Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
Fondü mevsimi sonbaharın en sevdiğiniz kısmı mı? Bir şişe şarap yerine her partiye brie çarkı getiren arkadaş mısınız? Bu senin hatan değil. Michigan Üniversitesi'nden yapılan bir araştırmaya göre, peynirli, lezzetli yiyecekler aslında bağımlılık özelliklerine sahip olabilir.
Araştırmacılar iki ayrı çalışma için yaklaşık 500 kişiyi işe aldılar. Bir çalışmada insanlar Yale Gıda Bağımlılığı Ölçeği, yemek bağımlısı olup olmadığınızı ölçmek için tasarlanmış bir anket. (Sorular "Fiziksel olarak hasta olduğum noktaya yiyorum" içeriyor.) Ardından, katılımcılar 35 listeden hangi yiyeceklerin en bağımlılık yapıcı bulduklarını belirttiler. İkinci çalışmada, katılımcılar bağımlılık anketini de doldurdu ve daha sonra 35 listesinde her yiyeceği yemeyi bırakmanın ne kadar zor olduğuna göre değerlendirdi.
Sonuçlar, dergide yayınlandı PLOS ONE, muhtemelen sizi şaşırtmayacak. Pizza, çikolata, cips ve kurabiye tepesi bağımlılık yiyecek listesinin zirvesinde; çizburger ve sadece sade peynir de son derece bağımlılık derecelendirildi. Peki pizzayı bu kadar çekici yapan nedir? Bunun en önemli nedeni işlenmesidir ve ikinci nedeni besi peyniriyle doludur. Çalışmanın yazarları, bir gıdadaki yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, aşırı bir eğilime sahip olup olmadığınıza bakılmaksızın daha bağımlılık yaratacağını tahmin ediyorlar.
Ve en sevdiğiniz yiyecekler söz konusu olduğunda dünya "bağımlılığı" etrafında atmak kolay olsa da, bazen çok ciddi olabilir. Önceki arama küçük bir grup insanın, madde gıda olsa bile, madde bağımlılığı davranışları sergilediğini bulmuştur.
Sorumlu Tıp Hekimleri Komitesini yöneten Dr. Neil Barnard, peynire karşı bir kan davası başlattı. Peynir çok bağımlılık yapıyor, dedi, çünkü süt vücudunuzda parçalandığında casomorfinler oluşturan protein kazeini içeriyor. "Casomorfinler, eroinin ve morfinin yaptığı gibi sakinleştirici bir etkiye neden olmak için beynin opiat reseptörlerine bağlanırlar." Vejetaryen Zamanları. "Aslında, peynir tüm sıvıyı eksprese etmek için işlendiğinden, inanılmaz derecede konsantre bir casomorfin kaynağı olduğundan, buna süt çatlağı diyebilirsiniz." Daha fazla çalışma yapılması gerekiyor Casomorfinlerin beyni tam olarak nasıl etkilediğini göstermek için henüz taşa konmamış. Artı, Vücudumuz aslında peyniri severbize gerçek çatlaktan ayıran besinleri verdiğinden.
Bu yüzden, peynir sağlıksız ve bağımlılık yapıcı özelliklere sahiptir, ancak mutlaka yemeyi bıraktığınızda çekilmeden geçeceğiniz anlamına gelmez. Aslında, Çeşitli çalışmalar peynir gibi küçük porsiyonlarda tam yağlı süt tüketmenin diyabet ve yüksek tansiyon riskinizi azaltabileceğini göstermiştir. Söyledikçe, "süt çatlağı" söz konusu olduğunda bile her şey ölçülü.
Gönderen:Bizi Delish