Bu makaledeki bazı bağlantılar aracılığıyla satın alınan ürünler için komisyon kazanıyoruz.
Yeni araştırmaların gereksiz yere her zamankinden daha fazla yiyecek harcadığımızı, evinizdeki atıkları azalttığımızı ve bu basit fikirler ve tariflerle süreçte kilo biriktirdiğimizi belirtiyor.
Yeni bir rapor, İngiltere'nin Avrupa'daki diğer tüm ülkelerden daha fazla gıda harcadığını ortaya koydu. Ağustos ayında dergide yayınlanan çalışma Çevre Araştırma Mektupları, her İngiltere vatandaşı için her üç taşıyıcı poşetten birinin eşdeğerinin atılmış olduğunu ortaya koydu.
Yardım WRAP (Atık ve Kaynaklar Eylem Programı) tarafından yapılan daha önceki araştırmalar, İngiliz hanelerinin her yıl yedi milyon ton yiyecek ve içecek attığını gösterdi. Parasal açıdan bu, yılda 470 sterlin değerinde gıda israfına eşittir. Çocuklu bir aile için bu rakam 700 £, ayda 60 £ 'dır.
Neden atık?
Gıdaları atmanın iki temel nedeni tüketicilerin çok fazla hazırlamış olmaları ya da satış tarihini geçmeleridir. Hanelerin satın aldıkları tüm yiyeceklerin% 38'ini attığı tahmin edilmektedir.
Aşk gıda nefret atıkWRAP tarafından 2007 yılında başlatılan bir kampanya, önlenebilir gıda atığı miktarını bir milyon tondan fazla azaltmaya yardımcı oldu. En çok harcadığımız yiyeceklerin taze sebze ve salatalar, içecek, taze meyve, ekmek ve kekler olduğunu göstermiştir.
WRAP'ta gıda sürdürülebilirliği başkanı David Moon, "Evde tüketilen her iki ton yiyecek ve içecek için, zincirin bir noktasında boşa harcanacak bir ton daha yiyecek var" diyor.
Ulusal etki
Aşk Gıda Nefret Atıkları, gıda atıklarının İngiltere ekonomisine her yıl 12,5 milyar £ mal olduğunu tahmin ediyor.
Bazı bağımsız inisiyatifler bu eğilimi tersine çevirmek için çok çalışıyor. Gerçek Abur cubur Projesi29 yaşındaki eğitimli şef Adam Smith tarafından kurulan kafeleri ziyaret eden müşterileri çöp kutularında veya atlayıcılarda bulunan yiyeceklerle besliyor. Müşteriler, yemeğin değdiğini düşündüklerini ödemeye teşvik edilir ve ilk 10 ayında Adam, her biri mükemmel bir şekilde yenilebilir olan 20 ton istenmeyen gıdaya 10.000 kişiyi besledi.
Yeni bir yenilik Yumru İşareti Brunel Üniversitesi Endüstriyel Tasarım ve Teknoloji mezunu Solveiga Pakštaitė tarafından satış tarihleri sorununu çözmek için tasarlanmıştır. Gıda ambalajına bir jelatin yumru eklenir ve yumru sıvıya dönüştüğünde gıda ile aynı oranda bozulduğu için, gıdanın gittiğini gösterir. Bump Marks, ambalajın üzerinde bu yılın sonuna kadar görünmeye başlayabilir.
Yemek israfını azaltmanın harika bir yolu yemeklerinizi planlamaktır. Yemek Yap uygulaması ve Aşk gıda nefret atık yemek planlayıcıları artık yiyecekleri kullanmak ve doğru porsiyonları yapmak için mükemmel yollar.
Gıda atıklarını kesmek için her biri, yiyecek ve içecek editörümüz Alison Walker'dan arta kalanlarınızı kullanmak için mükemmel bir tarife sahip beş ipucu:
1. Kullanım tarihine yakın olan çift kremi atmak yerine tereyağına dönüştürün. Tereyağı ve buttercream içine bölünene kadar gıda karıştırıcısında orta hızda çırpın. Muslin ile bir kaseye boşaltın. Tereyağını soğuk akan su altında durulayın ve bir blok halinde şekillendirin. Tuz eklemek daha uzun sürecektir; bir aya kadar dondurulabilir. Bunları yapmak için ayran kullanın Lavanta Aromalı Ayran Çörekler.
2. Bayat ekmek ekmek kırıntılarına kolayca yapılabilir. Oranları ve sonları dondurucuda saklayın ve yeterli olduğunda kuru ekmek kırıntılarına dönüşün. Fırını 150 ° C (130 ° C fan fırını) gaz işaretine 2 ısıtın. Ekmeği kaba parçalar halinde kesin ve büyük bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Kuru ve sert olana kadar 30 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Bir mutfak robotunda kırıntı yapmak için yıldırım. Hava geçirmez bir kapta saklayın. Şimdi onlarla bir şeyler mi arıyorsunuz? Bunları dene Patlıcan Dolması sarımsak, çam fıstığı ve otlar ile.
3. Pek çok tarif, çok sayıda yumurta sarısı veya beyazı belirtiyor, ancak artıklarla ne yapacağınızı söylemiyor. Her ikisi de ayrı ayrı dondurulabilir. Dondurmadan önce yumurta sarısını bir tutam tuz veya şekerle hafifçe karıştırın. Yumurta akı olduğu gibi dondurulabilir. Sonra yumurta beyazlarını kullanarak lezzetli Meyveli Fındık Pavlova.
4. Yaz meyvelerini bozulmadan dondurun ve yeterince biriktikten sonra, buz yerine smoothies'e ekleyin veya Jumbleberry Reçeli ve iyi pişmiş pıhtı krema ile taze pişmiş çörekler üstüne tadını çıkarın.
5. Buzdolabınızın haftalık stok alımını yapmayı alışkanlık haline getirin, ardından yorgun görünümlü, disket sebzeleri lezzetli, besleyici bir ev yapımı sebze çorbasına dönüştürün. En iyi havuç, soğan, kereviz, yaban havucu veya patates kombinasyonunu biraz yağ veya tereyağı ile büyük bir tutam tuz ve birkaç dakika defne yaprağı, sıcak tavuk veya sebze stoğu ekleyin, kaynatın, ardından tüm sebzeler gelene kadar 10-15 dakika pişirin ihale. Kırmızı mercimek veya konserve fasulye ve bakliyat ekleyerek çorbayı yığabilirsiniz. Pürüzsüz, kremsi bir çorba tercih ederseniz, bir el blenderiyle veya bir mutfak robotunda çırpın ve süt veya krema sıçramasıyla zenginleştirin. Diğer lezzetli Çorba Tarifleribuna dahil Kremalı Tavuk Çorbası Bu, bir Pazar rostosundan kalanları tüketmek için mükemmel bir yoldur.
İsrafı azaltmaya yönelik başka ipuçlarınız var mı? Aşağıdaki kutuya bize bir yorum bırakın.
Beth Rowland'ın sözleri