Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
Mantar anahtarı gibi "ördek" bağırmaya gerek yok. Jack Mason, bir usta sommelier Pappas Bros. Biftekçi Teksas'ta yürür T Cı kabarcıklı bir şişe açmak için uygun yöntemle.
1. Şişenin Soğutulduğundan Emin Olun
Bir şişe şampanya veya köpüklü şarap yaklaşık 45 Fahrenheit dereceye kadar soğutulmalıdır. Yeterince soğuk değilse, şişenin içindeki basınç mantarın çok hızlı bir şekilde serbest kalmasına neden olur. O zaman bir şofben ve tehlikeli bir mermi alırsınız.
Pro İpucu: Şişenizi soğutmanın hızlı bir yolu (ve soğuk şişeleri çok soğuk tutmak için) yüzde 50 buz ve yüzde 50 su karışımı kullanın. Bu sıvı karışım, şişenin yüzey alanının daha fazla soğutulduğu anlamına gelir.
2. Şişenin Büyük Dudak Altındaki Folyoyu Kesmek İçin Bir Şarap Anahtarı Kullanın
Tüm köpüklü şaraplar şişeyi açmaya yardımcı olacak bir sekmeye sahip olsa da, çoğu zaman sekme şişenin etrafında çirkin bir folyo tabakası bırakarak başarısız olur. Folyo kesildiğinde, şişe etrafında düzgün ve temiz bir çizgi oluşur, böylece folyo çıkarıldıktan sonra mantar ve kafes ortaya çıkar.
Pro İpucu: Şarap bir buz banyosundaysa, şişenin elinizden çıkmaması için şişenin kurumasını sağlayın.
3. Peçete veya Havlu kullanın.
Peçeteyi veya mutfak havlularını uzunlamasına katlayın ve kafesin ve mantarın üzerine koyun. Bu, mantarın kurşun gibi uçmasını önlemeye yardımcı olabilecek başka bir önlem güvenliği yaratır.
Köpüklü şarap açılırken güvenlik çok önemlidir çünkü mantarın arkasındaki basınç 90 psi civarındadır. Bunu perspektife sokmak için, Çoğu otomobil lastiğinin üç katı basınç.
4. Kafesi saat yönünün tersine döndürün, mantarın erken çıkmasını önlemek için baskı uygulayın.
Şişeyi 45 derecelik bir açıda tutmak en iyisidir. "O" yu altı kez açınız ve daha sonra kafesi şişenin etrafından sonuna kadar gevşetiniz.
5. Şişeyi çevirin—değil mantar.
Kafes gevşetildikten sonra, mantarın çevresinde basınç tutarak ve şişeyi çevirerek mantarı çıkarmaya başlayın. Mantarı bükerseniz, şişenin içinde kırılabilir.
6. Şişe mantardan gevşemeye başladığında ve serbestçe dönebildiğinde, mantarı şişeden yavaşça çekmeye başlayın.
Şişedeki basınç mantarı doğal olarak itmeye başlayana kadar bunu yapın. Mantarın kendi başına hareket etmeye başladığını hissettiğinizde, çok hızlı bir şekilde serbest kalmasını önlemek için mantarın üzerine doğru itin.
7. Şişenin basıncı mantarı dışarı çıkardığına göre, mantarın şişeden ne kadar hızlı ayrıldığını kontrol edebilirsiniz.
Mantar şişeden ne kadar yavaş ayrılırsa, o kadar nazik tıslama olacak. Bir şişe köpüklü şarap, bir bip ile açıldığında insanlar her zaman büyülenir - bunu hedefleyin.
9. Mantar çıkarıldıktan sonra, şişenin dudağına hızlı bir silin ve ardından servis yapın.
En sevdiğiniz bardakları (beyaz şarap bardaklarını) kullanınflüt değil- en iyi şekilde çalışır.
Gönderen:Kasaba ve Ülke ABD