BRIAN AHŞAP
Bu yükselen kek, lezzet açısından büyüktür, ancak havadar üçlü katmanları sayesinde yağ ve şeker üzerinde daha hafiftir.
Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Et
Verim: 10 - 12 porsiyon
Toplam zaman: 2 saatler 0 dk
malzemeler
Pasta için:
Pişirme spreyi
3 c.
kek unu, kaşıklanmış ve düzeltilmiş
1 3/4 c.
toz şeker
4 1/2 çay kaşığı.
kabartma tozu
1/2 çay kaşığı.
koşer tuzu
5
büyük yumurta beyazları
1
(13,66 ons) şekersiz hindistan cevizi sütü, bölünmüş
1 c.
(2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
Buzlanma için:
1
(8 ons) paket krem peynir, oda sıcaklığında
1/4 c.
pudra şekeri
2 c.
ağır krema, soğutulmuş ve bölünmüş
1 1/2 c.
kızarmış kuşbaşı hindistancevizi
Talimatlar
- Kek yapın: Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Üç adet 8 inçlik yuvarlak kek tavalarına yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın ve parşömen kağıdı ile çizgi yapın; ceket parşömen. Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kasede çırpın. Yumurta beyazlarını ve 1/2 fincan hindistancevizi sütünü ikinci bir kapta köpüklenene kadar hafifçe çırpın.
- Elektrikli bir karıştırıcı ile tereyağını 1 ila 2 dakika pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Yavaş yavaş kalan 1 bardak hindistancevizi sütünde biraz çırpın, 2 ila 3 dakika hafif ve kabarık olana kadar dövün. Karıştırıcıyı düşük seviyeye indirin ve un karışımını ve yumurta akı karışımını un karışımıyla başlayıp bitene kadar üç ilave halinde ekleyin.
- Meyilli, eşit olarak bölünmüş (her biri yaklaşık 2 bardak) hazırlanan tavalara aktarın. 25 ila 28 dakika arasında merkezlere yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tel raflardaki tavalarda 10 dakika soğutun. Tamamen soğuması için tel ızgaralara çevirin.
- Buzlanma yapın ve süsleyin: Krem peynir ve şekeri bir elektrikli karıştırıcı ile orta hızda pürüzsüz hale gelene kadar 2 ila 4 dakika çırpın. Dahil edilene kadar yavaş yavaş 1 fincan krema ekleyin. 1-2 dakika sert tepeler oluşana kadar çırpın.
- Bir kek tabakasını bir kek standı veya tabağa yerleştirin. Buzlanma yarısı ile üst. Bir kez daha tekrarlayın, ardından kalan katmanla üst yapın.
- Servis yapmadan hemen önce, 1 ila 2 dakika kadar sert tepeler oluşana kadar orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 1 bardak kremayı çırpın. Kekin üstünü ve kenarlarını çırpılmış krema ile dondurun, sonra kızarmış hindistancevizi ile kaplayın.