Bitki Rehberi: Büyüyen Maydanoz

Restoran plakalarında çok fazla maydanoz dalının çok kötü gitmesi - yeşilliklerin küçük garnitürü güçlü bir C vitamini, demir ve doğal antiseptik, klorofil paketine sahiptir. Sağlık etkilerinin yanı sıra, bir parça maydanoz, dışarıda veya dışarıda yemek yiyenler için sağlam bir pratik kullanıma sahiptir: Nefesdeki herhangi bir sarımsak veya balık ipucunu siler. Eski zaman bitki uzmanları, maydanoz yemenin, şarapta aşırı tüketmenin sarhoş edici etkilerini, belki de meşhur tuzlu tahılla yutmak için bir özellik olduğuna inanıyordu.

Yemek pişirirken maydanoz, diğer yiyeceklerin lezzetlerini not etme kabiliyeti ile değerlenir. İtalyan tariflerinde bir elyaftır ve sığır eti güveç, kümes hayvanları doldurma ve sebze güveçlerine daha zengin bir lezzet katar. Bununla birlikte, pişirme sırasında kendi lezzeti hızla azalır, bu nedenle daha az bir şey yapıyorsanız domates sosundan daha iddialı, kendine özgü tutmak için pişirme sonuna yakın maydanoz ekleyin lezzetli tatlı tadı. Kıyılmış yapraklar pirinç, ızgara sebzeler ve balıkları canlandırır ve hafif peynir yayılımlarında lezzetlidir. Taze, dondurulmuş veya kurutulmuş yapraklarla yapılmış maydanoz yağını yeni patatesler, kabuklu ekmek veya mısır koçanı üzerinde deneyin.

Maydanoz söz konusu olduğunda düz veya kıvırcık soru. Her ikisi de besinsel olarak benzer, ancak düz yapraklı "İtalyan" maydanoz genellikle daha keskin ve kıvırcık, sıkıca fırfırlı kıvırcık yaprakları esas olarak bir garnitür olarak kullanılır. Saksılarda, yürüyüş yolları boyunca, eğreltiotu aksanı olarak veya parlak bir çiçek yatağına zengin bir yeşil kenar olarak ulaşılabilir.

PARSLEY NASIL BÜYÜYOR

Ekim

Tohumların çimlenmesi aylar alabilir. Gelecek sezonun kullanımı için ilkbaharda bir sıra ekin, ancak birkaç hafta içinde ürün yetiştirmek istiyorsanız genç bitkiler satın alın. Zengin, iyi drene edilmiş toprakta gölgeyi parçalamak için tam güneşte büyütün.

yetiştirme

Maydanoz bienaldir: sadece ilk yılını bırakır, sonra çiçek açar ve bir sonraki ölür. Sürekli tedarik için her yıl yeniden planlayın. Siyah kırlangıç ​​kuyrukları üzerine yumurta bırakabilir; Buğulamadan önce çizgili tırtılları kontrol edin! Tüm bölgeler.

Hasat

Her zaman yaprakları alın. Onları taze kullanın veya dondurun. Ayrıca maydanozunu kurutabilirsiniz, ancak lezzetinin çoğunu kaybetme eğilimindedir. Büyük miktarlar için, toprak seviyesinin hemen üzerindeki bitkiden yaprakların yarısına kadar kesin.

Maydanoz Tarifleri

Maydanoz-Ceviz Pesto

Zencefilli Maydanoz Kabuklu Kızarmış Domates

Jambon-Maydanoz Bisküvi

Maydanoz ve Limon Leblebi

Bu metin başlangıçta
Başarılı Bitki Bahçıvanı: Büyüyen ve Otları Kullanma - Hızlı ve Kolay
(Hearst Kitapları).