Zencefil ve vanilya ile nar cheesecake

250 g Zencefilli bisküvi

40 g eritilmemiş tereyağı

400 g Tam yağlı krem ​​peynir

160 g Altın pudra şekeri

200 ml Ekşi krema

1 çay kaşığı. Vanilya ezmesi

3 orta boy yumurtalar

2 nar suyu ve tohumları

125 g Pudra şekeri

Birkaç damla Vanilya özü

1 1/2 çay kaşığı. Ararot

1. Fırını 180 ° C (160 ° C fan) işaretine ısıtın 4. Pişirme parşömen ile 22 cm yaylı kek kalıbı sıralayın.
2. Tabanı yapmak için, bisküvileri bir mutfak robotunda ince doğrayıncaya kadar çırpın. Bir kaseye aktarın ve tereyağını iyice karıştırın. Karışımı bir kaşık arkası ile kek kalıbının tabanına bastırın ve 10-12 dakika fırında pişirin. Fırın sıcaklığını 160 ° C (140 ° C fan) işaretine 3 indirin.
3. Dolguyu yapmak için krem ​​peynirini pürüzsüz ve yumuşayana kadar çırpın. Şeker, krema ve vanilya çekirdeği ezmesini çırpın. Yumuşayana kadar yumurtayı çırpın (aşırı ısınmayın, aksi takdirde çok fazla hava katılırsa karışım soğur), sonra karışımı bisküvi tabanına dökün. Sadece ayarlanana ve hafifçe titreyene kadar 30-35 dakika pişirin. Hemen, cheesecake'in kenarı ve kalay arasında dikkatlice bir bıçak çalıştırın - yine bu, cheesecake'in çatlamayı durdurup kalaydan çekerken durmasına yardımcı olacaktır. Tel ızgara üzerinde soğutun, ardından tercihen gece boyunca iyice soğutun.
   instagram viewer
4. Sosu yapmak için, nar tohumlarını ve meyve suyunu şeker ve vanilya ile küçük bir tavaya koyun. Şekeri eritmek için hafifçe ısıtın, ardından hafif şurup haline gelene kadar birkaç dakika pişirin. Ararotu 1 çorba kaşığı soğuk su ile karıştırın, sonra sosu karıştırın. Kalınlaşana kadar kabarcık. Oda sıcaklığına soğutun.
5. Nar cheesecake'i kalaydan çıkarın, bir servis tabağına koyun ve nar sosu üzerine dökün.