Vanilyalı dondurma neden bu yaz menülerden kayboluyor

Dondurma aromaları söz konusu olduğunda, vanilya en güvenilir olanla orada. Bir Bay Whippy'nin temel bileşeni olmasının yanı sıra, tatlılar için mükemmel bir eşliktir ve birçok ev dondurucusunda yaygın bir tatlı muamelesidir. Ancak klasik yaz kepçe bir tadını çıkaracak bir şey, vanilyalı dondurma menülerden kayboluyor.

Baharattaki son sıkıntı, geçen yıl fiyatlarda ciddi bir artışa yol açtıktan sonra, bazı bağımsız perakendeciler artık lezzeti stoklamadıklarını açıkladılar.
Dünyanın vanilyasının% 80'ini üreten Madagaskar'daki hasat, vanilya baklalarının fiyatının% 500'e kadar arttığı anlamına geliyor. Gibi Reuters raporda, Madagaskar'da bir siklon birçok tarlada hasar gördü ve ürüne olan yüksek talep maliyetlerde uzun süreli bir artışa neden oldu. Kilo başına yaklaşık 600 $ (443 £) olarak fiyatlandırılan içerik, artık gümüşten daha yüksek değerde, BBCnotları.

Bazı daha küçük İngiliz dondurma işletmeleri için, bu ekstra maliyeti karşılamaya çalışmak zor bir iş olmuştur.

Devon merkezli marka Rookbeare Farm'ın sahibi Jamie Marsh, "Kaliteli 4 kat vanilya ekstresinin fiyatı tavandan geçti - şu anda litre başına 250 £ 'dan fazla," dedi. İyi Kat Hizmetleri. "Ancak, lezzetli ve temiz bir ürün istiyorsanız alternatifi yoktur. Rookbeare'de ürünleri tehlikeye atmak yerine ekstra maliyeti karşılamaya karar verdik. "

Bununla birlikte, diğer küçük şirketler popüler aroma kullanımını yeniden düşünmeye karar verdiler. Londra merkezli dondurma markası Ruby Violet'in kurucusu Julie Fisher, vanilyanın artık mağazalarında menü dışında olduğunu söyledi.

"Bu kraker, biz geçen yıl bu sorunu vardı ve fiyatların roketing nedeniyle menüden vanilya almak zorunda kaldı," Telgraf. "Bir çok insan hala içeri girip vanilya istiyor ve onlara artık sahip olmadığımızı söylediğimde şaka olması gerektiğini düşünüyorlar, İnanıyorum. "Hampshire merkezli ödüllü marka Jude’un fiyat artışı da etkilendi, ancak yüksek müşterilerin farkında talep ediyoruz.

"Vanilya, ülkenin en sevdiği lezzet olarak kalmaya devam ediyor ve yeni bir Vanilya Kaymaklı Krem ürünü piyasaya sürdük. İlk ay içinde, bu bizim imzamız Tuzlu Karamel aroması kadar satıyor, "diye konuştu. İyi Kat Hizmetleri. "Bu aşamada, vanilya popülaritesi nedeniyle, maliyetin gelecek yıllarda düşeceği umuduyla, vanilya aroması kullanmak yerine maliyet artışını emmeye karar verdik."

Şimdilik vanilya, ülkenin favorilerinden biri olmaya devam ediyor. Belki de tatlı atıştırmalık hayranları bu yaz biraz daha maceraperest olmak zorunda kalacaklar.