Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
İşte bu projeye yardımcı olan muhteşem çiftlikten masaya şefler hakkında biraz daha bilgi:
Frank Stitt, James Beard Ödülükazanan şef ve restorançı, Birmingham, Alabama mutfak manzarasını değiştirdi. Kaliforniya, Berkeley'de zaman geçirdikten sonra Alice Waters ve diğerleri gibi ikon mutfaklarını süsledikten sonra, Şef Stitt damak tadını ve repertuarını Londra'da ve ardından Güney Fransa'da genişletti. 1982'de Alabama köklerine döndü ve açtı Highlands Bar ve Mangal. Bottega Restoran ve Kafe ardından 2000 yılında Chez Fonfon.
Bu video ızgara incir ve jambon gibi ağız sulandıran bir yemek hazırlarken “Kanepeden kalkın ve sürdürülebilir, organik tarım için savaşın” deyin. Bu yemeği organik tarım mücadelesinde silahı olarak kullanırsa, kazanmanın bir parça kek (veya ızgara incir) olacağını sanıyorum.
Son zamanlarda, Şef Stitt Alabama Üniversitesi Hastanesi ile ortaklaşa
yemek servisi hastalara. Gıda ile başkalarına bakmak ve sağlıklı malzemelerle insanları beslemek temaları tüm çalışmalarında doğrudur.Rosa Bianca patlıcan Chef Stitt listesindeki birçok sebzeden biriydi.
Peter Hoffman, şef ve Manhattan restoranlarının sahibi kıvırcık lâhana ve Arka Kırk, müşterilerinin bir domatese neler yapabileceği konusunda heyecanlanmalarını istemiyor. Aksine, domateslerin kendisi tarafından heyecanlanmalarını istiyor. Yerel, sürdürülebilir malzemeleri saçma sapan hazırlık ve sunumla birleştirmek, Hoffman'ın on yıl önce New York restoran sahnesini dönüştürmeye başladığından beri imza tarzı olmuştur.
İzlemek bu video yadigar domates salatası hazırlarken Zen benzeri bir şekilde dinleyin. İştahınızın artacağını garanti ediyorum. (Tavsiyem: karın huysuzluğu kontrol edilemez hale gelirse sarımsak muhallebi tarifinden önce izlemeyi bırakın.)
Şef Hoffman da New York Union Square'de tanıdık bir yüz Greenmarket. Aslında, orada yemek demoları yapıyor ve tahtada hizmet veriyor. Oh, ve fark etmesi kolay: Özel yapım bisiklet-cum-alışveriş sepetini pedal çeviren ve çiftçilere ismini söyleyen adam. Hoffman'ın yeşil markalı alışveriş yapanlara tavsiyesi: "Tat. Fasulye fasulye değildir fasulye değildir. "
Tüm bunlara ek olarak, Şef Hoffman arıları şehirdeki apartmanın çatısında tutar. Bu harika ya da ne?
Sera hazinelerimizi bitirmek ve dikmek için çok ıslak olmasına rağmen, burada Birleşik Krallık Arboretumu'ndaki bazı meşgul arıların birkaç atışı var.