Anna Williams
Havuçun narin tatlılığı, bu yastıklı suflelerde taze rendelenmiş hindistan cevizi ile tamamlanmaktadır.
Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Et
Cal / Serv: 190
Verim: 8
Hazırlık zamanı: 0 saatler 30 dk
Toplam zaman: 1 saat 40 dk
malzemeler
8 Orta boy havuçlar
4 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı
1 küçük soğan
1/4 c. çok amaçlı un
1/4 çay kaşığı. taze rendelenmiş Hindistan cevizi
tuz
Taze kara biber
1 c. tam yağlı süt
8 büyük yumurtalar
Talimatlar
- Yüksek ateşte orta bir kapta, 2 inç suyu kaynatın. Havuç ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Suyu boşaltın, boşaltın. Havuçları bir mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Gerekirse, 2 ila 3 yemek kaşığı pişirme suyu ekleyin; püre 1 ila 1 1/4 bardak ölçmelidir. Kalan pişirme suyunu atın.
- Orta-yüksek ateşte aynı tencerede tereyağı eritin. Soğan ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Un, hindistan cevizi, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin. Tencereyi ısıdan çıkarın. Karıştırırken yavaş yavaş süt ekleyin. Tencereyi orta-yüksek seviyeye getirin ve karışım pürüzsüz ve kalınlaşana kadar yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. Havuç püresini karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Bu arada, tereyağı sekiz 3/4 fincan ramekin; fırın tepsisine ayarla.
- Orta bir kapta ve elektrikli bir çırpıcı kullanarak, yumurta sarısını soluk olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Sarısı havuç karışımına karıştırın. Başka bir kapta ve bir çırpma teli kullanarak, yumurta aklarını sert tepelere çırpın. Havuç karışımına 1 1/2 su bardağı yumurta akı ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Kauçuk bir spatula kullanarak, kalan yumurta akını havuç karışımına yavaşça katlayın.
- Karışımı ramekinler arasında bölün ve suflelar kabarıncaya kadar pişirin, 20 ila 25 dakika - pişirme sırasında fırını açmayın.