Ketçap ve hardal sadece başlangıç! Haute Dogs($18.95; Quirk) 50 dönüştürücü tepesi kombinasyonu - çekti domuz ve kuru fasulye ile yüksek kazıklı Texas Barbekü Köpek gibi. Aşçılık elyafı ayrıca El Completo gibi tariflerin izniyle küresel bir dönüş kazanıyor (Yukarıda) keskin bir lahana turşusu, püresi avokado ve dalgalı bir mayo ile dolu bir Şili alımı.
Yiyeceklerinizi bu dumanlı, kömürleşmiş tat ile demlendirmenin tek kesin yolu: Açık ateşte hazırlayın. Paula Marcoux's Ateşle Yemek($19.95; katlı) şişleri, külleri, kömürleri, ızgaraları ve daha fazlasını kullanan 125 tarif içerir. Gösterilen Maine tarzı ıstakoz fırının anahtarı? Kum içine inşa edilmiş bir doğal naturel "fırın". Bu yüzden propan tankınıza gece verin ve kazın.
Retro-cool Brooklyn Farmacy'nin sahipleri olarak, kardeşler Gia Giasullo ve Peter Freeman, yumurtalı krema, yüzen ve sundaes, boğmaca turtaları ve patates cipsi gibi soslarla süslendi. Soda Çeşmesi($19.99; On Hızlı Baskı) şekerli domuz pastırması parçalarını, vanilyalı dondurmayı ve turşuyu lezzetli sonuçlarla birleştiren Elvis dahil 135 lezzetli (ve çılgın) şekerleme sunuyor.