Joanna bir sonraki Kek Patronu mu?

103 derecede, bir cupcake buzlanmasını altı dakika içinde eritecek kadar bunaltıcıdır, ancak bu Waco, TX'teki Silos Baking Co. Neden olsun ki? Buradaki insanların çoğu Lone Star eyaletinin yanı sıra Florida'nın her yerinden Joanna Gaines'in ikramlarını denemek için Colorado, hatta Kanada bile (ve parmaklar geçti, kadına bir göz attı kendini).

Bir yabancıya, bir sonraki gökkuşağı simitini veya Freakshake'i icat ettiğini düşünürdünüz. Ancak Gaines'in oyunu schtick-y atıştırmalıkları değil, tersane. HGTV'lerde kocası Chip ile evleri yenilediği biliniyor Sabitleyici Üstancak daha fazla boş zamanı olsaydı, bilirsiniz, bir çizgi çizmediğinde, duvar kağıdı, mobilya, üç aylık yaşam tarzı dergisi, bir ev eşyası deposu işletmek veya dört çocuğa bakmak - e sevmek bir yemek programı başlat. Bunun yerine, bir fırın açmak için sahip olduğu yedek anları kullandı.

1.600 metrekarelik mağaza iki aydan daha az bir süredir açık, ancak etrafındaki vızıltı Gaines'in eski çiçekçi dükkanını Silo'nun kenarına dönüştürmek (ünlü Magnolia Market ev eşyaları mağazasının bulunduğu Chip ve Jo Jo olan her şeyin merkez üssü) bulunur). Konukların "ailesinin pişirme sevgisini" hissetmelerini sağlamayı amaçlayan "taze pişmiş hamur işleri, ekmekler ve tatlılar arasında beklenmedik bir gruplaşma" yer alacak.

Joanna Instagram postunda alay.

Menüde, Splash Mountain kalibreli hatlara ve kesintisiz Instagram yayınlarına ilham veren bir viral gıda olgusunun ayırt edici özellikleri yok, ancak Sabitleyici Üst hayranları (ve haclarıyla Waco'ya getirdikleri sevdiklerimiz) daha da büyük bir şey: Gaineses'in iyi seçilmiş hayatının tadı.

Shiplap Lovers için Disney World gibi.

Her son detay sizi evrenine çekiyor, bu da yapımda süper bir marka oluyor: Duvarlar beyaz metro karosuyla kaplanmış, penceredeki her muamele, Manolya'nın imzası, düğün-pankart-layık kaligrafisi ile etiketlenir - hatta fırın, konukların görüşlerinden uzak, onu öne çıkarın. Banyoda siyah beyaz tuvalet duvar kağıdını beğendiniz mi? Gelecek Mart ayında Joanna'nın York Wallcoverings hattından. Ön kapının sağındaki işarete dikkat edin? Bu, dekore ettikleri evlerde düzenli bir fikstür olan Letterfolk Co.'dan bir mektup panosu. Çalışanların giydiği #Shiplap gömleğine mi? Hangi kekin sipariş edileceğine karar verirken bir tane satın alabilir ya da hemen yanındaki Magnolia Market'te farklı bir stil alabilirsiniz.

Bir bakıma Gaines, gemi sevenler için bir Disney World yarattı. Webster Bulvarı'na döndüğünüzde, Silo'nun patlamış tepelerini, Waco'nun Magic Kingdom'daki Külkedisi'nin Kalesi gibi bodur silüetine karşı yükseliyorsunuz. Uzak bloklar, 10 $ otopark işaretleri her yerde açılır; Baptist kilisesi, araba tamircisi ve diğer işletmeler için beklenmedik bir gelir akışı Her hafta 25.000 ila 35.000 kişinin akın ettiği Manolya Pazarı'na göre, Waco Turizm Danışma Merkezi.

Bu yaya trafiği tek başına, fırının açılışını çevreleyen vızıltı ile birleştiğinde, Chip ve Joanna'ya Silos Baking Co.'nun dükkan alanının her bir inç karesini maksimize etmesi gerektiğini söyledi. Tablo sıraları yerine, fırının ön tarafında sargılı bir kadife ip var (sadece kadife değil, çünkü bu Joanna Gaines hakkında konuşuyoruz, yaklaşık 1983 dolarlık bir tiyatronun sahipleri değil) düzenli. Sıraya girer girmez, menüyü listeleyen büyük boyutlu bir dizin kartı ve 3 Siparişinizi işaretlemek için 1/2-inç kalem, bu nedenle siparişinize ulaştığınız anda şaşkınlık yok - ya da daha az - Kasiyer.

Çalışanlar her birkaç adımda bir konuşulur, sorularınızı ve içeceklerinizi cevaplamaya hazırdır stratejik olarak ön kapının hemen solundaki iki buzdolabına yerleştirilir, böylece onları istediğiniz gibi yakalayabilirsiniz giriş. İlk başta hat göz korkutucu görünebilir, ancak bu uygulamalar yürürlükte iken, ortalama bir kişi teslim edilmeden önce sadece 7 dakika bekler "Cupcakes mucizelere inanan muffins" -kısa sırada sipariş ile kara kutu, diyor ev fırın önü Sarah Winn yönetici.

“Hafta sonları 20 dakika kadar sürebilir, ancak işleri hareket ettirmeye çalışıyoruz” diye açıklıyor.

Joanna'nın (Fırın) Potansiyelini Azaltmak Hakkında Her Şey.

Çizgileri hareket ettirmek bir şeydi; talebe ayak uydurmanın en az bir meydan okuma olduğu kanıtlanmıştır. Winn, "Fırını açmaya öncülük ederek mutfağı maksimuma çıkarmaya çalıştık, bir günde 10.000 kek pişiriyoruz." "Saatlerce ve saatlerce hazırlanıyorsunuz, ancak 3000 kişiye açılan kapıları açana kadar ne olacağını asla bilemezsiniz."

Ve tam da böyle oldu. Binlerce insan bir kek, çörek, kurabiye veya Ödül Domuzu (menüdeki tek tuzlu ürün, bir kaşar, pastırma ve bıçak dolması bisküvi) için uğradı; mağaza Temmuz ayının ortasında açıldığından beri her gün devam eden bir trend. Fırın, "yavaş" günlerde yaklaşık 3.500 cupcakes ve 300 kurabiye satıyor - bu sayı Perşembe-Cumartesi günleri arasında 3.900 kek ve 500 kurabiyeye sıçradı.

İlk başta, herkes çikolatalı kekin vanilya buttercream buzlanma ile evrensel olarak sevilen bir kombinasyonu olan The Classic'e saldırdı, ancak Yakında iki rakip en çok satanlar tarafından devrildi: Çilek N Krem, vanilya buttercream ile parlak pembe bir pasta (aynı zamanda olur Chip'in menüdeki en sevdiği öğe) ve limon lavanta bulutu ile limon ve lavanta infüzyon kekinin hassas bir karışımı olan Lemon Lavender üstte.

Winn, "Sanırım birçok insan buraya ilk kez geliyor, bu yüzden daha önce sahip olmadıkları bir şeyi denemek istiyorlar."

Sprinkles bile Joanna Touch'ı alır.

Sıradan lezzetler bile Gaineses dünyasına saldıran isimlerle canlandırılıyor: Silobration, çikolatalı tereyağlı krema tepesinde vanilyalı kek, ikilinin yıllık çok günlük partisine başını salladı Silolar; Vanilya üzerinde vanilya kombosu olan Shiplap; ve krem ​​peynir buzlanma ile ceviz ve ceviz çivili kek, Somun ve Cıvata. Sonuncusu neredeyse Demo Günü olarak adlandırıldı, ancak seçim yapan taraftarlardan sonra ceviz adı kazandı.

Tıpkı Joanna'nın süslediği evler gibi, estetik de önemlidir - tatlılara kadar. Çoğu büyük fırının kendi imza girdabı vardır (öyle olsun) Georgetown Cupcake'nin pufu veya Magnolia Bakery'nin serpme-tutma-kepçe tekniği) ve Silos Baking Co. bir istisna değildir. Bazı dükkanlar aşırı şirin ya da kitlesel giderken, Jo Jo'nun tarzı daha rafine bir kapris. Kırışık kek gömlekleri, rustik kahverengi parşömen kağıdı lehine kaçınır ve her muamele, kekin kendisi kadar uzun olan dönen bir buzlanma konisi ile doldurulur. Gökkuşağı serpintisi yoktur; sadece küçük beyaz nonpareils, çikolata kaplı bir espresso çekirdeği (tabii ki Pun O Cup Jo'yu doldurmak için) veya sakız hamurundan yapılmış yeşil bir Manolya yaprağı.

Bu Gaines'in dokunuşunun büyüsü: Her detay yemek için yeterince iyi görünüyor - ve Silos Baking Co.'da bunu yapabilirsiniz.