Kesme Tahtalarının Bakımı

Yemek pişirirseniz, mutfağınızda bir ya da iki kesme tahtası olması çok iyi bir şans. Kesme tahtaları temel bir mutfak ihtiyacı gibi görünebilir, ancak aslında bilmeniz gereken çok şey var: Hangi görev için hangi türü kullanmalısınız? Bulaşık makinesinde yıkanabilirler mi? En iyi boyut nedir? Gerçekleri düz ayarlamak büyük bir fark yaratabilir. İşte, ASAP yapmayı durdurmak için dokuz kesme tahtası hatası.

1. Sen
kesme tahtası üzerinde sebze ve et kesme.

Et, kümes hayvanları ve sebzeler için ayrı kesme tahtaları kullanarak çapraz kontaminasyondan kaçının. Sadece çiğ etler için kırmızı plastik ve sebzeler için yeşil bir kesme tahtası kullanarak bir renk kodlama sistemi düşünün. Ahşap kesme tahtalarını tercih ederseniz, su altında tutacak küçük bir elektrik bandı ile renk kodunu seçin.

2. Kaygan bir kesme tahtası üzerinde kıyıyorsunuz.

Doğrama işlemine başlamadan önce kesme tahtanızı sabitleyerek zamandan ve parmağınızdan tasarruf edin. Tutamaklı bir kesme tahtası satın alın veya kesme tahtanızın altına nemli bir kağıt havlu yerleştirin. (Bir mutfak havlusu atlayın — çok kalın veya pürüzlü bir şey tahtanızı titrek hale getirecektir.)

3. Sen sensinyanlış boyutta söyle .

Tıpkı çok küçük alan halıları veba oturma odaları, çok küçük kesme tahtaları veba mutfakları. Herhangi bir hıçkırık önlemek için dilimleme ve küp doğrama sırasında kendinize yeterli alan verin. Kesme tahtanızın yeterince büyük olduğundan emin olmak için bıçağınızı çapraz olarak tahtaya yerleştirin. Bıçağın uzunluğu kesme tahtasından daha uzunsa, ölçeklendirin; tahta yüzey alanı bıçaktan birkaç inç daha büyük olmalıdır.

4. Bulaşık makinesine koyuyorsun.

Ahşap veya plastik olsun, kesme tahtaları, uzun süre ısıya ve suya maruz kaldıkları bulaşık makinesine girmemeli, bu da eğilmeye ve çatlamaya neden olabilir. Bunun yerine, kesme tahtalarınızı sıcak sabunlu suda fırçalayın ve ekstra güvenli olmak istediğinizde ( çiğ et ile ilgili), kurulu 4 birim suya 1 birim sirke çözeltisine batırın temizlik.

5. Ahşap tahtalarınızı yağlamıyorsunuz.

Yeterli el yıkama ile, ahşap kesme tahtaları kurumaya başlayabilir. Onları gıda güvenli bir mineral yağ (sıvı parafin olarak da bilinir) veya balmumu ile yağlayın. Her ikisi de su emilimini önlemeye yardımcı olacaktır.

6. Cam, mermer veya Corian'ı kesiyorsun.

Bu kesme tahtaları tamamen dekoratiftir: Malzemeleri bıçaklarınızı inanılmaz bir hızda donuklaştıracaktır. Ayrıca, gerçekten kaygandırlar.

7. Sen
donuk bıçaklarla bambu kullanarak.

Bambu tahtadan çok daha serttir, bu da bıçağınızı daha hızlı körelteceği anlamına gelir. Çevresel nedenlerden dolayı bambuyu ahşaptan tercih ederseniz, evde hızlı bileme için bıçak çeliğine yatırım yapın.

8. Eski kesme tahtalarınızı biriktiriyorsunuz.

Kesme tahtalarınız, temizlenmesi zor ve bakterilerin yaşaması kolay olan derin oluklar veya girintiler geliştirmeye başladığında, bunları değiştirme zamanı gelmiştir.

9. Bulaşık makinesinin kurallarına uymayı reddediyorsunuz.

Kesme tahtanızı el ile yıkamak çok zorsa, doğal ve sentetik malzemelerden yapılmış kompozit bir tane satın alın. zevk sahibi'ın hattı bulaşık makinesinin, bıçak çiziklerinin ve ısının kötüye kullanılmasına dayanacak şekilde tasarlanmıştır.