Yaban eriği ile kızılcık jöle tarifi

600 ml Kızılcık suyu

300 ml yaban eriği

3 portakal kabuğu şeritler

portakal suyu

iyi sıkmak limon suyu

75 g toz şeker

18 g yaprak jelatin

50 ml cin

1 biberiye fışkın

pared kabuğu ve ½ limon suyu

55 g Pudra şekeri

200 ml çift ​​krem

1 büyük beyaz yumurta

Birkaç düzine siyah üzüm

Pudra şekeri

1. Servis yapmadan bir gün önce ders programını başlatın. Cin ve biberiyeyi küçük bir tencereye koyun ve hafifçe kaynatın. Hemen ısıyı çıkarın, bir kaseye dökün ve limon kabuğunu, suyu ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın, soğumaya bırakın, örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun.
2. Jöleyi yapmak için, jelatin hariç tüm jöle bileşenlerini bir tencereye koyun ve şekerin çözünmesine yardımcı olmak için ara sıra karıştırarak kaynatın hemen altına getirin. Suyu yaklaşık 5 dakika çok düşük bir ısıda pişirin
   instagram viewer
3. Jelatin bir kaseye koyun ve soğuk suyla örtün. Yumuşayana kadar yaklaşık üç dakika bekletin.
4. Kızılcık karışımını bir sürahiye süzün (kabuğu atın). Fazla sıvıyı hafifçe sıkarak yumuşatılmış jelatini çıkarın ve ılık kızılcık karışımına karıştırın.
5. Sıvıyı sekiz güzel bardak arasında bölün. Soğumaya bırakın, sonra jöleleri soğutun.
6. Servis yapmadan iki saat öncesine kadar, hece sıvısını bir kaseye süzün. Kremayı ekleyin ve şeklini tutan yumuşak bir krem ​​elde edene kadar elektrikli bir çırpma teli ile yavaşça dövmeye başlayın. Soğutun, ardından servis yapmadan hemen önce jölelerin üstüne kaşıklayın. İsterseniz buzlu üzümlerle süsleyin. Sıvı ve krema birbirinden ayrılacağı için çok ileri gitmeyin.