Gürcistan'ın merkezinde sonbahar sadece bir kesinlik getiriyor: cevizler. Kile ve kile. Devlet, sosyal zevkler gibi değiş tokuş edildikleri zengin, tereyağlı yemişler için gayri resmi başkenttir. Gena Knox, "Gürcistan'da büyümek, sen bu yılın çuvalının içinde sürekli pekanlarla doluyorsun," diyor. kayıt için "puh-kahn" ve "pee-can" telaffuzu tam olarak duran beşinci nesil bir Gürcü kamp. Yemek kitabı yazarı ve sahibi Ateş ve LezzetBir dizi doğal pişirme ürünü, yemek tarifleri için malzemelerin tedarik edilmesinde pratik bir yerde ya da yerde yaklaşım gösteren becerikli bir anne tarafından yetiştirildi. Gena diyor ki, sonbahar gel, her zaman cevizleri pişirmeye ve pişirmeye dahil etmenin yollarını arıyor.
Brian Woodcock
Yazarın en sevdiği çeşitler Pearson Çiftliği, Fort Valley, Georgia'da yılda 3.5 milyon pelikan hasat eden 4.300 dönümlük bir koru; posta siparişi. “Pearson, Elliot cevabı olarak adlandırılan bu çeşitliliğe sahip,” diyor Gena. "Minyon ve neredeyse mükemmel yuvarlaklar, bu yüzden turtalar ve tatlılar için güzeller, çünkü hepsini kullanabilirsiniz." O üç ya da dört hafta sonunu mutfağında farklı şekerler deneyerek Şükran Günü tatili karışımlar. Neyse ki, annesi tarifi doğru olana kadar mutlu bir şekilde kurabiye ve turta gruplarını cilalayan hevesli testçilerden oluşan bir takım var - çocuklar Neely, Genevieve ve Georgia Mae. Diyerek şöyle devam etti: "Sert eleştirmenler olarak akıllıca daha fazla örnekleme müzakere etmeye çalışıyorlar, ama onların programına devam ediyorum!" (İki aylık erkek bebek Bickley tüm eylemini kabarık sandalyesinden denetler.)
Brian Woodcock
Brian Woodcock
"Çocuklarım ceviz toplamaya bayılıyor çünkü cevizli turta ve dondurmanın yakın olacağı anlamına geliyor."
Kesimi yapan tarifler, zaman onurlu standbyslerin yanında servis edilir, büyükannesinin üç katlı cevizli kek. Gena, "Günün sonunda Şükran günü aile ve gelenekleri aktarmakla ilgili" diyor. Ve elbette, bu geleneklere kendi spininizi katın. Örneğin, bu katman kekindeki bu yılki yineleme, elma, tarçın ve tuzlu karamel buzlanmasına sahiptir.
Brian Woodcock
Şekerli gelenekler, genişletilmiş yavru bir dökme demir su ısıtıcısı üzerinde bir şeker kamışı pişirme oturumu için yükselen ceviz ağaçlarının altında yeniden toplandığında Şükran gününden sonra damlar. Şurup mükemmel bir şekilde patlarken, çocuklar tatlı bir getirme vaadiyle düşen fındıkları toplarlar. "Şurubu şişeledikten sonra, tencerenin altında kristalize şeker kamışı şekeri var ve bu fındıkları Anında şekerlenmiş cevizler için dökme demir kaseyi kazıyın "diyor Gena, ilham veren kadın kadar becerikli olduğunu kanıtlıyor ona. Sanırım fındık ağaçtan uzağa düşmez.
Brian Woodcock
Gena'nın Tariflerini Alın:
- Elma tarçınlı katmanlı kek tuzlu karamel buzlanma ile
- Cevizli Kurabiye Kurabiye
- Kabak Cevizli Ekmek Pudingi
- Bitter Çikolata Cevizli Toffee
- Bourbon Cevizli Turta
Kasım, ülkenin önde gelen cevizli üreten devletinin tanınmasıyla Ulusal Gürcistan Cevizli Ayıdır. Pearson ÇiftliğiGeorgia, Fort Valley'de 4.300 dönümlük bir koru, çeşitli Şükran günü tatlıları için mevsimlik zımbayı yüklemek için mükemmel bir yerdir. Nisan, Pazartesi - Cuma günleri, 09:00 - 17:00 arası açık