En İyi Yemek Görgü Kuralları Bilmeniz Gerekenler

Mümkün olan en kötü tablo görgü kurallarını hayal etmeye çalışın. Büyük olasılıkla, kabus görgü uzmanına ve Palm Beach Protokol Okulu'nun kurucusuna yaklaşmadınız. Jacqueline Whitmore birkaç yıl önce Yılbaşı arifesinde deneyimledi. Akşam yemeğinden önce sarhoş olmuş bir adamla randevudaydı. Bir zamanlar Whitmore, “Barbar gibi yemeye başladı. Üçüncü parkurun etrafında hayvan sesleri çıkarmaya başladı... ve sonra masanın her yerine yayıldı. Şimdi buna gülebilirim, ama korkunçtu. ”

Whitmore’un tarihi Ortaçağ avrupası, çatallar neredeyse yokken, diğer tüm mutfak eşyaları paylaşıldı ve çorba doğrudan kaseden karıştırıldı. Dönem boyunca yemek masaları, yemeklerden hemen önce sehpaların üzerine yerleştirilmiş tahtalardan biraz daha fazla idi. konuşma diline yol açtı “masayı koy.” Tabii, tahtaların üzerine bir bez serildi, ama diners kirli parmaklarını sildi o. Peçeteler? Unut gitsin.

Rönesans ile incelik geldi. 1547'den 1559'a kadar Fransa'nın İtalyan doğumlu kraliçesi olan Catherine de 'Medici, çatal kullanımının yaygınlaştırılmasına yardımcı olmakla ödüllendirildi. Keskin bir bıçakla yüzüne keskin bir bıçakla sürülen etin geleneklerine göre iyileştirme, az miktarda pisliğe neden olmayan bir sistem yaralanmalar. İtalyanlar ayrıca 16. yüzyılda muhteşem Venedik cam kadehleri ​​ile tanınırlar. Hassas kadeh takımı, giderek daha rafine edilmiş yemek alışkanlıklarının bir kanıtıdır, bu da bazıları bugün kaybetme yolunda iyi olduğumuzu söyleyebilir. Çok fazla içmeyin, ilkel bir şekilde yemeyin ve öğle yemeğinizi (ya da akşam yemeğinizi) kaybetmeyin, masa görgü kurallarının en temel kurallarıdır, ancak daha az belirgin olan bir tazeleyiciye ihtiyacınız varsa görgü kuralları, sizi şaşırtabilecek bazı yemek dozları ve yapılmayacak şeyler konusunda size yardımcı olmaya hazırız.

Yemek Öncesi Görgü Kuralları

Masada oturmadan çok önce iyi yemek görgü kuralları başlar. Eğer bir akşam yemegi partisi, özellikle bir yanıt istenmemiş olsa bile RSVP'ye dikkat edin ve davetiyenin bir parçası olmayan birini getirip getiremeyeceğinizi sormayın. Vardığınızda, bunu boş elle yapmayın. “bir hostes hediyeMumlardan veya şaraptan çiçeklere, çikolatalara veya misafir sabunlarına kadar her şey olabilir, asla kötü bir fikir değildir "diyor Whitmore. "Güzel, çok takdir edilen bir jest."

Bir buket çiçek getirirseniz, vazoda olduklarından emin olun, böylece ev sahiplerinizin onları düzenlemek için zaman alması gerekmez. Ve o akşam getirdiğiniz şişe şarabın açılmasını beklemeyin. Büyük olasılıkla, ev sahipleriniz sunacakları şarapları zaten seçmişlerdir. Bu menü için de geçerli; olay bir potluck değilse, evde pişirilen yemeği evde bırakın. Ev sahiplerinizi oraya koymak istemezsiniz.

Masa Oturma Görgü Kuralları

Birinin evinde veya bir restoranda yemek yemek olsun, koltuğunuz için kafa karışıklığı içinde koşmak asla iyi bir görünüm değildir. Resmi akşam yemeklerinde, sizi nereye oturacağınıza yönlendiren yer kartlarına dikkat edin. Çoğu zaman, eşler yan yana veya yanına yerleştirilir; ev sahibine en yakın sandalyeler uzun süredir onur yeri olarak kabul edilmektedir. Tarihsel olarak, masadaki en iyi pozisyonlar da tuz mahzeni, mineralleri tutmak için kullanılan küçük bir kap (tuz mahzenleri, 1911'de çalkalayıcılarda kullanılabilecek bir topaklanmayı önleyici katkı maddesi ile tuzun sokulmasından sonra modası düştü). Yer kartı yoksa, ev sahibinize nerede oturmanızı istediklerini sorun, ancak oturuncaya kadar bunu yapmayın.

Oturduğunuzda, peçetenizi hemen tabaktan almamalısınız. “Peçetenizi kucağınıza koymadan önce herkesin oturmasını beklemelisiniz,” diyor Whitmore. “Ve kendinizi masadan mazur görmeniz gerekiyorsa, peçeteyi masanın değil koltuğunuzun koluna yerleştirin.”

Uygun Masa Ayar Görgü Kuralları

Kuşkusuz, yemek görgü kurallarının en zor kısmı masa ayarında geziniyor - bu olasılık, gezegendeki neredeyse herkesi değil, Whitmore gibi bir profesyoneli dehşetle dolduruyor gibi görünüyor. Bir akşam yemeği partisine ev sahipliği yapıyorsanız, masanızı ayarlamaya başlarken anımsatıcı bir cihaz kullanmanızı önerir. “BMW harflerini düşünün” diyor. “Ekmek tabağı sola, yemek (veya akşam yemeği) tabağı ortada, şarap ve su bardağı sağda ve gümüş eşyalar üstünde. Peçete tabağa veya çatalların soluna konabilir. ”

Lokantaların dışarıdan mutfak eşyaları kullanması için kullanışlı ipucu tarafından önerildiği gibi, masanızı ayarlarken, önce dışarıda kullanılacak gümüş eşyaları yerleştirin. Çatallar, salata çatalı dışarıda olacak şekilde plakanın soluna yerleştirilmelidir. Yemek çatalı yanında, yemek tabağının yanında oturuyor. Bıçak, yemek tabağının sağına, bıçak içeri bakacak şekilde gitmelidir. Çorba servis ediliyorsa, çorba kaşığı bıçağın yanında, dışarıda oturur. Ancak menü tablonun nasıl kurulduğunu belirleyecektir.

“Yani, kaç kursunuz olduğuna bağlı olarak, çatal bıçak takımı dahil normalden daha fazla gümüş malzemeniz olabilir balık bıçağı, balık çatalı, salata bıçağı, tatlı çatalı, tatlı kaşığı ve kokteyl çatalı gibi "diyor Whitmore. "Artık üzerinde her gereçle bir masa görmüyorsun. Beyaz Saray'da resmi bir akşam yemeği için gerçekten ayrılmış. ”

Tablo Kuralları 101

Elbette, pek çok uygun yemek protokolü kuralları varmış gibi görünebilir. Ama en azından direktiflerin çoğu çocukluğundan beri muhtemelen duyduğun beyinsizler: Dik otur, ağzın dolu konuşmayın, jest yapma gümüş eşyalar ile dirseklerinizi masadan uzak tutun ve ona uzanmayın, parmaklarınızı yalamayın ya da yemeğinize üflemeyin ve her zaman ağzınızla çiğneyin kapalı. Belki de daha az bilinen bazı sofra takımları, saplı cam kapların sadece sap tarafından tutulması ve tuz ve biberin birlikte geçirilmesini içerir. Tuz ve karabiberden bahsetmişken, yemeğinizi baharatlamadan önce tadın - aksi takdirde ev sahibinize hakaret edebilirsiniz.

Ve eğer genellikle telefon, Whitmore'un senin için kötü haberler var. “Yemekle ilgisi olmayan şeyler - örneğin bir cep telefonu - asla masaya yerleştirilmemelidir. Ayrıca, sadece herkes servis edildikten sonra yemeye başlamalı, her seferinde sadece bir ısırık kesmeli ve ekmeğinizi parçalamalısınız. Sonra bir seferde sadece küçük bir parça yağlayın. ”

Yemek rüzgar gibi, sen de gerekir. İlk işin bitmesini istemezsiniz, yemek kuralı partiden ayrılan son kişi olmamanız gerektiğine dair eski atasözü hatırlatır. İşiniz bittiğinde, bıçağınızı ve çatalınızı saat dört konumuna getirin. Son olarak, "Peçetenizi plakanın sol tarafına koyun," diyor Whitmore. "Asla tabağa atmayın."

Çizimler Mary Fama.