İçindekiler
Warner bu özel yemeği Hong Kong'da bir sergi için yaptı, bu yüzden geleneksel Asya malzemelerinden klasik bir Çin önemsiz teknesi yaratmaya karar verdi. Aşağıda, tarçın çubuğu gemisinden ve physalis meyve fenerlerinden choy sky ve denize kadar sahnenin her bir parçasını hangi gıdaların oluşturduğunu görün.
Gemi:
kasnak - soya sarı fasulyesi
İp - yamakurage
tekne / yelkenler - Tarçın çubuğu
kasnak / yüzer- kurutulmuş lotus tohumları
doğrama işleri - kuru otlar (Wong. Kee Pian)
yelkenler - kurutulmuş lotus yaprakları
fenerler - physalis
ahşap zemin - erişte
dümen - dilimlenmiş kuru meyan kökü
Dalgalar deniz / gökyüzü - bok choy, kai choy, Savoy lahana
Dağlar:
ağaçlar - Brokoli
küçük ağaçlar - lahana
Gemi Hazineleri:
hou tou kou mantarı
Esnaf çayı - Noble Madam, satol fasulye (yeşil fasulye), taze gingko
Çorba malzemesi - İp. kırmızı biber, kamkat, kırmızı pirinç, sichuan biber, lychee ve kıyılmış kurutulmuş tilki fındık, korunmuş şeftali
Ön Kargo:
kumquats, mini lychee, zhong wang Mini, xiang gu (kurutulmuş mantar), sarı soya fasulyesi, yamakurage - halat, kurutulmuş lotus tohumu - kasnak, yeşil ve kırmızı biber ve mini biber, tarçın, kurutulmuş kırmızı tarihleri, kurutulmuş kestane, siyah kavun tohumu, tutku meyve varil bebek kalamar, esnaf çayı - kadife çiçeği, gomphrena, globosa, fal kurabiyesi, anka yumurta ruloları, fasulye filiz, kurutulmuş tilki fındık, yapışkan pirinç, organik mercimek lahanası, organik yonca, pırasa filiz
Bok Choy Denizi
Bir sonraki adım, doğru malzemeleri bulmak ve sahnenin farklı yönleri için hangi yiyeceklerin en iyi çalışacağını bulmaktır.
Warner diyor ki, "Chinatown'u ziyaret etmeye başladım. tüm garip ve harika bakmak için. Çin mutfağının yaptığı malzemeler. kullanımı. İlk keşfettiğim şey. yapısı büyük lotus yaprakları. yelkenler için mükemmeldi. İkinci. büyük keşif kurutulmuş bir kök gibiydi. için ideal olan meyan kökü. Shiplap oluşturan ahşap şeritler. hurda gövdesi. Bunlarla donanmış. iki malzeme, biz eminiz. Biz yerde ana maddeler vardı. inşa etmek. "
Gemi battı, sonra "kovanın etrafını bok choy ile giydirdiler, a. Akan çizgileri yapılan Çin yaprağı. denizin muhteşem dalgaları ve baktı. neredeyse bir parça gibi resmedilmiştir. Çin resim stilize. "
Burada bir asistan, denizi bok choy yapraklarından yaratır.
Sahneyi Ayarlama
İki asistan, "uzak tepelerin yansımasını sağlamak" için Çin lahanası denizine bir cam yerleştiriyor.
Sonra, "büyük kai choy yaprakları için ayrı ayrı vuruldu. görünüşü alan gökyüzü. ürkütücü, girdap gibi fırtınalı bulutların içinde "diyor Warner. "Deniz sık sık gökyüzünü yansıttığı için kullandık. her ikisi için de aynı bileşen. arasında görsel bir ilişki kurmak. onlar."
Kameradan Kontrol Etme
"Brokoli ve lahana sosu ile. polistiren tepeler, sahne oldu. daha küçük, daha ayrıntılı olmaya hazır. malzemeler güvertelere eklendi "diyor Warner.
Burada, model yapımcısı Warner ve Paul Baker, tarçın çubukları ve fasulye filizi gibi yiyecek parçalarını dikkatlice ön plana yerleştiriyorlar.
Bilgisayarda
Burada, kai choy gökyüzü ve yiyecek dolu ön plan bilgisayar ekranında bir araya geliyor. Yanlardaki halatlar ve kasnaklar yamakuraj ve kurutulmuş lotus tohumlarından yapılır.