Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
Domuz yağı arayışı mı? Bir zamanlar revize edilen pişirme eki, markete hızlı bir şekilde gitmekten daha zor olabilir. Esasen domuz yağı en saf haliyle işlendiğinden, sağlık departmanında bazı endişeler ortaya çıkıyor. Bu, sahip olmadığı anlamına gelmez biraz Faydaları - ağır bir D3 vitamini dozu, kesinlikle sıfır trans yağ ve Beslenme Gelişimi, aslında bazı bitkisel yağlardan daha ısı dostudur.
Lard da bir numara değil midilli (er, domuz?), Bu yüzden neden yıllar boyunca bir mutfak elyafı olarak popülerliğini koruyor. Yemeklik yağları tarif rejiminize eklemek istiyorsanız, burada domuz yağı nereden alınır, nasıl kullanılır ve domuz yağı daha az olmanız durumunda kolay yedekler.
Domuz yağı ne için kullanabilirim?
Geleneksel olarak, domuz yağı pişirme ve kızartma söz konusu olduğunda tereyağı veya zeytinyağı gibi şeylere girmiştir. Pişirme de - lapa lapa, domuz yağı bazlı
pasta kabukları kocaman bir şefin öpücüğünü hak ediyor. Hatta tostta tadını çıkaracak kadar ileri gidebilirsiniz.Domuz yağı sağlıklı bir yağ mıdır?
Sağlık uzmanları domuz yağı'nın genel besin değeri konusunda ileri geri gitmişlerdir. Günün sonunda, bunun dır-dir inanılmaz derecede kalorili ve kolesterol kaynağı yapan bir yağ. Ama tamamen kötü bir üne sahip değil - domuz yağı tereyağından% 20 daha az doymuş yağa ve daha yüksek konsantrasyonda "sağlıklı" tekli doymamış yağlara sahiptir. Gardiyan. Sonuçta, her şeyde olduğu gibi, ılımlılık anahtardır.
Hidrojensiz Domuz yağı
$23.99
Bakkalda domuz yağı nerede?
Süpermarket bölümleri değişebilir, ancak et bölümüne, yemeklik yağların yanına veya etnik yiyecek koridoruna (bazen "manteca" denir) bakın. Sadece bakkallarda oda sıcaklığında toplu olarak satılan domuz yağı bir hidrojenasyon sürecinden geçtiğini bilin. Bu, ürünün daha uzun bir raf ömrüne sahip olacağı anlamına gelir, ancak bir uyarı ile trans yağ asitleri ve daha az D vitamini vardır. Yerel Walmart veya Kroger'ınızda izleyemiyorsanız, bu kadar sağlıklı olmayan dengesizlik neden raflardan çekildiğini açıklayabilir.
Bir kasaptan domuz yağı alabilir miyim?
Evet - ve bakkal satın alınan domuz yağı daha iyi bir bahis çünkü hidrojenlenmiş değil. Veya yerel kasabınızdan eve götürmek için bir parça sırt yağ veya yaprak domuz yağı isteyin ve kendi başına render. Bu doğru - sadece yağları kesip, yavaş bir tencerede birkaç saat eriterek, süzerek ve depolayarak daha kolay ve daha sağlıklı bir versiyon yapabilirsiniz.
Domuz yağı nereden alabilirim?
Yerel çiftçinin pazarlarına gidin veya doğrudan kaynağa gidin - kendi domuzlarını yetiştiren bir çiftçi. Ayrıca belirli çiftliklerden, çiftliklerden veya kasaplardan çevrimiçi sipariş verebilirsiniz. Fannie ve Flo ve Otlak Sığır Eti.
Domuz yağı bulamazsam ne olur?
Hiçbir yerde şans yok, yoksa hala domuz yağı üzerinde satılmıyor mu? Bitkisel yağ, zeytinyağı, hindistancevizi yağı, kanola yağı ve tabii ki tereyağı gibi ikamelerle sopa. Bazı fırınlanmış ürünler için, tadı çok güçlü olmadığı sürece püresi olgunlaşmış muzlarla da kurtulabilirsiniz.