Aimée Herring
Kiraz konserveleri, kekik, liman ve deniz tuzu ile kaplanmış bu kuzu rafıyla duyularınızı güzelleştirin.
Tarif nezaket Winemaker Aşçıları: Menüler, Partiler ve Eşleşmeler Christine Hanna tarafından.
Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Et
Cal / Serv: 349
Verim: 8
Hazırlık zamanı: 0 saatler 15 dk
Toplam zaman: 0 saatler 50 dk
malzemeler
1 1/2 c. kiraz reçeli
3/4 c. yakut limanı
1 diş sarımsak
4 taze kekik sapı
1 yemek kaşığı. doğranmış kekik yaprakları
2 raf kuzu
tuz
biber
Talimatlar
- Fırını 450 derece F'ye ısıtın. Alüminyum folyo ile bir kızartma tavası koyun ve bir kenara koyun. Orta ateşte küçük bir tencerede, kiraz konserveleri, liman, sarımsak ve kekik dallarını kaynatın. 2 ila 3 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın. Teyel için üçte bir sos ayırın ve servis için kalan kenara koyun.
- Küçük bir kapta, doğranmış kekik, 3/4 çay kaşığı deniz tuzu ve 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiberi birleştirin ve kuzu üzerine sürün. Hazırlanan tavada rafları, etli tarafları dışa bakacak ve kemikler çapraz olacak şekilde birbirine doğru iterek yerleştirin. Kuzu eti 15 dakika kavurun. Kuzu kızartmaya devam edin, et istenen doniteye ulaşana kadar her 5 dakikada bir ayrılmış kiraz portu sosuyla devam edin - nadir için 10 dakika, orta nadir için 15, orta için 20. Kuzu 15 ila 20 dakika dinlendirilir. Kaburgalar arasında oyun ve ayrılmış sos ile servis yapın.