Siyah fasulyeleri güç fasulyelerinizi düşünün. Vücudun sindirim ve kilo kaybına yardımcı olduğu kanıtlanmış besinler ile doldurulur, azalır obezite ve kalp hastalığı riski ve cildinizi korurken saçınıza güç ve parlaklık verir. açık. Siyah fasülyelerin kemikleriniz için en iyi fasulye olduğu bile söylenir. Diğerleri arasında demir, kalsiyum, magnezyum, çinko bulunur ve bunların hepsi sağlıklı bir kemik yapısının inşasına ve korunmasına katkıda bulunur. Siyah fasulye de doğal olarak kan basıncını düşürmek için mükemmeldir, çünkü potasyum, kalsiyum ve magnezyum kombinasyonu tam da bunu yapar.
Bu adamları pişirdiğinizden emin olun, çünkü çiğ veya az pişmiş tüketmek toksiktir. Barbunya fasulyesi ayrıca alfa-galaktosid adı verilen çözünmez lifler sağlar, bu da sizi banyoda tutar. Korkunç özellikler bir yana, yüksek lifin kolon sağlığını iyileştirdiği ve kolon kanseri riskinizi azalttığı bilinmektedir. Barbunya ayrıca vitamin ve minerallerle doludur, bu nedenle olumlu etkileri negatif olanlardan ağır basabilir. (Artı, onlar için harika bir ektir Vejetaryen Chili.)
Soya fasulyesinden elde edilen soya, bugünlerde soya sütünden çok farklı şekillerde bulunabilir. soya peyniri. Soya fasulyesi için bazı büyük faydalar olsa da, aynı zamanda piyasadaki daha tartışmalı fasulyelerden biridir. Soya fasulyesi östrojenik özelliklere sahiptir, bu nedenle etkileri vücuttaki mevcut hormon seviyesine göre değişebilir. Buna bakmanın en iyi yolu premenopozal veya menopoz sonrası olmanızdır; Eğer henüz menopoza girmediyseniz soya ihtimali bir anti-östrojen gibi davranır. Eğer menopoz sonrasıysanız, östrojen gibi davranabilir ve hatta sıcak basmasıyla savaşmaya yardımcı olabilir. Soya fasulyesi protein bakımından da yüksektir: Bir fincan pişmiş soya fasulyesi yaklaşık 31 gram içerir.
Belki de size nohut olarak bilinen garbanzo, süslü İspanyol kökenli bir isimdir. Muhtemelen ana içerik olduğu için en yaygın olarak humusta nohutla karşılaştınız, ancak bunlar da bulunabilir ve diğer birçok tarifte kavrulur. Nohut, bol miktarda protein, folat, lif, demir ve fosfor sağlar. Kan kolesterol seviyelerini düşürmek, kilo yönetimi ve diyabet gibi bir dizi sağlık sorununa yardımcı olabilirler. Eğlenceli gerçek: Kavrulmuş nohut, kahveye kafeinsiz bir alternatif olarak kullanılabilir. Konserve nohutlardan gelen sıvıya "aquafaba" denir ve tariflerde bir yumurta ikamesi olarak çalışabilen kalınlaşma özelliklerine sahip bir protein ve nişasta karışımı içerir.
ABD Donanması tarafından üretilen bir adla, bu fasulye 1800'lerin ortalarından beri denizci bir elyaf olmuştur. Donanma fasulyesi üretimi, Avustralya'daki İkinci Dünya Savaşı sırasında, orada bulunan Amerikan birliklerine besin açısından zengin yiyecekler sağlamanın uygun maliyetli bir yolu olarak başladı. En küçük fasülyelerden ve hafif lezzetlerden biri olmalarına rağmen, kolesterol ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilirler, ancak demir seviyenizi yenileyerek enerjinizi artırabilirler. Bu, vücutta demir eksikliğinin ortaya çıktığı kadınlar için özellikle ayın o döneminde yararlı olabilir. Bir burger (demir de yüksek) tercih etmek yerine, kuru fasulye neredeyse sıfır yağ içerdiğinden ve kalorisi düşük olduğu için çok daha sağlıklı bir alternatiftir.
Bakla olarak da adlandırılan bakla, yüksek bakım gerektirir ve kabuk için iyi bir zaman ve çaba gerektirir. Fava fasulyeleri pahalı olabilir ama yine de şefler tarafından aranır. Soyulduktan ve kabuklarından kurtulduktan sonra çiğ olarak yenilebilirler. Konserve yapmayı tercih ederseniz, pişirmeyi ve birlikte fırlatmayı deneyin. makarna. Yüksek miktarda lif, B vitaminleri ve mineralleri içerirler, ancak metabolik bir bozukluk olan G6PDD için tetikleyici bir gıda olabilirler. “İyilik” olarak adlandırılan insanlar, bakla tüketimine hemolitik (kırmızı kan hücrelerinin parçalanması ve içeriklerinin çevreleyen sıvıya salınması) çekebilir.
Cannellini çekirdekleri, görünümleri ve büyük boyutları nedeniyle genellikle beyaz barbunya fasulyesi olarak adlandırılır. Çorbalar, güveçler ve makarnalar gibi İtalyan yemeklerinde yer almayı tercih ediyorlar. Lezzet ve dokuda doyurucu ve dünyevi olup, pişirildiklerinde formları iyi tutar. Cannellini çekirdekleri yağsızdır ve mükemmel bir magnezyum, protein ve lif kaynağıdır.
Meksika böreklerinizle fasulyeleri yeniden kızartmışsanız, bu fasulyeye sahipsiniz. Pinto fasulyesi, ABD'deki en popüler fasulyelerden biridir ve temel besinleri içerir ve lif ve folat açısından çok yüksektir. Fasulyede sadece bir gram yağ vardır, bu da onları diyetinize mükemmel bir şekilde ekler. Çalışmalar, pinto fasulyenin LDL ve HDL kolesterolü bile düşürebileceğini göstermiştir.
Adı Peru'nun başkenti şehirden geliyor, ancak ABD'de genellikle "tereyağı" olarak adlandırılıyor. Sabrınızı bombardımanla test etmek istemiyorsanız, daha önce işlenmiş olan lima fasulyesi için gidin ve konserve. Kullanmadan önce onlara iyi bir durulama yaptığınızdan emin olun, bu da gaz teşvik özelliklerini azaltacaktır. Barbunya fasulyesi gibi, lima fasulyesi de zehir siyanürü ürettikleri için asla ham halde tüketilmemelidir.
Mercimek hızlı ve kolay hazırlanır ve birçok yemeğe kolayca eklenebilir. Birçok farklı renkte gelirler ve çok küçük boyuttadırlar, ancak vücuttaki iltihaplanmanın azalmasına katkıda bulunabilecek antioksidanlar içerirler. Mercimek hamilelik sırasında büyüktür, çünkü yenidoğanlarda nöral tüp kusurlarını önlemede önemli olan çok miktarda folat sağlarlar.
Üzgünüz, Fergie ve arkadaşlarından bahsetmiyoruz! Bu baklagiller Hoppin 'Johns olarak da adlandırılır. Güneyde, bu fasulye şanslı kabul edilir ve refah getirdiği düşünülür, bu nedenle insanlar onları Yeni Yıl Günü'nde yerler. Potasyum, demir ve lif bakımından zengindirler ve dumanlı etlerle ve hatta narenciye salatalarında iyi eşleşirler.
Bu fasulye isimlerini güzel, pembemsi-kırmızı görünümlerinden alırlar. Kremsi, lezzetli ve hem çorbalarda hem de salatalarda (veya pinto fasulye gibi Meksika yemeklerinde bile) kullanılabilir. Kızılcık çekirdekleri lif, protein, demir, vitaminler ve minerallerle doludur.
Kuru fasulye genellikle pirinçle eşleştirilir - Louisiana zımba teli. Barbunya ile çok benzer ve çoğu zaman karışık olsa da, aslında farklıdırlar. Kuru fasulye daha küçük ve yuvarlaktır, ancak çok benzer şekillerde kullanılabilirler. Bu fasulye tatlı yemeklerde de çalışabilir. Kırmızı fasulye, çiğ hallerinde toksinler içerdiğinden, yenmeden önce tamamen kaynatılmalı veya pişirilmelidir.