Sosis, Ispanak ve Peynir Dolması Kabukları Tarifi

1 paket jumbo makarna kabukları (yaklaşık 36 kabuk)

2 yemek kaşığı. zeytin yağı

1/2 c. ince doğranmış soğan

3/4 lb. toplu tatlı İtalyan sosis

2 diş sarımsak

1 büyük yumurta

1 bütün veya kısmen yağsız ricotta peyniri

1 kutu dondurulmuş doğranmış ıspanak

3/4 c. Rendelenmiş parmesan peyniri

115 gram. taze mozzarella peyniri

1/2 çay kaşığı. Kaşer tuzu

1/2 çay kaşığı. Taze kara biber

1 fesleğenli kavanoz domates sosu

1. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın; makarna kabukları ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin. Bir kevgir içinde boşaltın; pişirmeyi durdurmak için soğuk su altında durulayın. Kağıt havlular üzerindeki kabukları boşaltın.
   instagram viewer
2. Orta-yüksek ısıda büyük bir tavada yağı ısıtın; soğan ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tahta kaşıkla daha küçük parçalara bölünerek sosis ekleyin. Sosis artık pembe olana kadar yaklaşık 5 dakika sık sık karıştırın. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın.
3. Yumurtayı büyük bir kapta hafifçe çırpın; ricotta, ıspanak, 1/2 su bardağı Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, tuz, karabiber ve soğutulmuş sosis karışımını karıştırılana kadar karıştırın. Makarna kabuklarını karışımla doldurun.
4. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. 1 litre domates sosu 3 litrelik pişirme kabının altına serilir. Doldurulmuş kabukları tabağa yerleştirin. Kalan domates sosunu makarna kabuklarının üzerine yayın. Çanak folyo ile örtün; sıcak ve köpürene kadar 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın; kalan Parmesan peyniri serpin. Açıkta 10 dakika daha pişirin.