1. Un, 2 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuzu bir mutfak robotunda 4-5 kez karıştırın. Tereyağı ekleyin ve birkaç bezelye büyüklüğünde parça kalan kaba bir öğüne benzeyene kadar 12 ila 15 kez karıştırın. Her seferinde 1 çorba kaşığı olmak üzere 5 çorba kaşığı buz gibi su ekleyin, hamur bir araya gelmeye başlayıncaya kadar karıştırın (gerekirse fazladan bir çorba kaşığı su ekleyin). Hamuru 2 kümeye bölün; birlikte yoğurun ve her birini plastik sargı ile sarın. Hamuru düzleştirmek ve gevşek dikdörtgenler halinde bastırmak için plastik kullanın. Sertleşene kadar 2 saat soğutun.
2. Krem peyniri pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Kabak, yumurta sarısı, turta baharatı, vanilya, bir tutam tuz ve kalan 3 yemek kaşığı şekeri elektrikli bir karıştırıcı ile orta hızda pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika ekleyin.
3. Parşömen kağıdı ile Satır 2 fırın tepsisi. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde bir seferde tek parça hamurla çalışarak, hamuru 1/4 inç kalınlığında yuvarlayın. 6 adet üç x dört inçlik dikdörtgen şeklinde kesin. Hazırlanan fırın tepsilerine aktarın. Kalan hamurla tekrarlayın. Yuvarlak bir çorba kaşığı dolusu balkabağı karışımı içeren üst dikdörtgenler, hafifçe yayılan ve kenarlarda 1/2 inçlik bir sınır bırakarak.
4. Hamur artıklarını birlikte yoğurun ve yeniden kaydırın. Yaklaşık 1/4 inç genişliğinde ve 5 inç uzunluğunda ince şeritler halinde kesin. Bir mumya oluşturmak için üst üste binen birkaç şeritle üst el turtaları. Kenarları parmak uçlarınızla kapatın ve fazlalıkları kesin.
5. Yumurta ve 1 çorba kaşığı suyu bir kapta çırpın. Şeritleri hafifçe yumurta yıkama ile fırçalayın ve üzerine şeker serpin. 20 dakika soğutun.
6. Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın. Altın kahverengi olana kadar pişirin, 20 ila 25 dakika. 20 dakika soğutun. Mumyalara şeker gözleri yerleştirin.