1. 8 inç kare fırın tepsisinin altını ve yanlarını plastik ambalajla hizalayın. Kızılcıkları ve kızılcık suyu kokteylini blenderde pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Yaklaşık 1 ½ fincan püre içmelisiniz).
2. Orta boy bir tencerede kızılcık püresi, tarçın çubuğu, limon kabuğu, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1/2 su bardağı şekeri karıştırın. Karışım kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta-yüksek ateşte pişirin. 1 3/4 su bardağı şeker ve pektin ekleyin. Isıyı orta seviyeye indirin ve şeker termometresi 225ºF'ye, 10-15 dakika ulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın, tarçın çubuğunu ve limon kabuğunu hemen çıkarın. Kalan yemek kaşığı limon suyunu karıştırın. Hazırlanan tavaya hızla dökün. En az 2 saat soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.
3. Kalan 1/2 su bardağı şekeri bir tabağa koyun. Pate de meyveyi tavadan bir kesme tahtası üzerine ters çevirin; plastik sargıyı çıkarın. 64 kareye bölün. Kareleri şekerle yuvarlayın. 1 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Pate de meyvenin servis yapmadan veya hediye vermeden önce tekrar şekerle yuvarlanması gerekebilir.