Tara Donne
Boo! Mükemmel tatlı ve ürkütücü Cadılar Bayramı tatlısı - beze tepesinde çikolatalı ganache tartlet ile çorapları atın.
Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Et
Verim: 8
Hazırlık zamanı: 2 saatler 0 dk
Pişirme Süresi: 0 saatler 20 dk
Toplam zaman: 2 saatler 30 dk
malzemeler
Graham Cracker Crust
8 büyük graham kraker plakalar
c. şeker
6 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı
Çikolata ganache
1/2 c. yoğun krema
115 gram. acı tatlı çikolata
Beze Hayaletler
1 1/2 c. şeker
6 büyük yumurta beyazları
1 çay kaşığı. kakao tozu
Talimatlar
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
- Graham Cracker Crust yapmak için: Graham krakerleri parçalara ayırın. Bir mutfak robotunun kasesine aktarın; şeker ekle. Kraker çok ince bir kırıntı oluşturana kadar işleyin. Tereyağı ekleyin ve birleştirmek için nabzını alın.
- Graham kraker karışımını 8 (2 1/2 inç) mini tart kabına koyun; bir fırın tepsisine aktarın ve 20 dakika veya tartletlerin kenarları hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Çikolatalı Ganache yapmak için: Kremayı küçük bir tencerede zar zor ısınana kadar kısık ateşte ısıtın. Ateşten alın, çikolata ekleyin ve çok pürüzsüz olana kadar çırpın. Graham kabuklarına kaşık.
- Beze Hayaletler yapmak için: Bir tencerede 3 inç suyu orta-yüksek ateşte ısıtın. Kaynama seviyesine getirin ve ısıyı düşük seviyeye düşürün. Isıya dayanıklı bir kaseye şeker ve yumurta beyazlarını yerleştirin. Kase suyun üzerine yerleştirin ve şeker ve yumurta beyazlarını birleştirmek için çırpın. Şeker eriyene ve karışım dokunulamayacak kadar sıcak olana kadar sürekli karıştırın. (Parmaklarının arasına biraz sür. Cesur hissediyorsa, şeker çözülmedi.)
- Kabı sobadan çıkarın ve parlak beyaz zirveler oluşana kadar bir elektrikli karıştırıcının çırpma eki ile yumurta akı karışımını çırpın. Beze plastik bir pasta torbasına aktarın, ucu yaklaşık 1 1/2 inç genişliğe kadar kesin ve ganaj üzerine 4 inç boyunda hayalet şekilleri borulayın.
- Gözleri ve ağzı oluşturmak için kakaoya batırılmış küçük bir boya fırçası kullanın. Hemen servis yapın.