En İyi Tavuk ve Sebzeler Stir Fry Tarif

İşte tüm ailenizin kesinlikle seveceği kolay bir akşam yemeği fikri. Kolay, lezzetli, sağlıklı, Ve ucuz. Daha ne gerek olabilir? Paket yemek için açsanız, beklemeyi (ve teslimat ücretini) atlayın ve bunu hazırlayın. Çoğunlukla kiler malzemelerinden yapılmış kolay bir sosu var, taze sebzelerle dolu ve her şey paket servisten daha hızlı bir araya geliyor. Daha önce evde tavada kızartma yapmadıysanız, bu tarifi deneyin ve bir daha sipariş vermeyebilirsiniz.

Lezzetli bir tavada kızartma için en önemli şey nedir?

Lezzetli bir tavada kızartmanın püf noktası, her şeyi hızlı bir şekilde yüksek ateşte pişirmektir. Bu sebeple kullanmak istediğiniz dökme demir tava veya wok'a koyun ve içine herhangi bir şey (yağ bile!) koymadan önce tamamen ısınmasına izin verin. Ayrıca, sigara içme olasılığı daha düşük olan, yüksek ısıya sahip bir yağ kullanmak istersiniz. Yer fıstığı, mısır veya bitkisel yağ bunun için harikadır. Zeytinyağı daha az işe yarar.

Tavuğu kızartmadan önce pişiriyor musunuz?

Bir diğer önemli adım, önce tavuğu (veya diğer eti) pişirmek ve ardından

sebzeleri eklemeden önce tavadan çıkarın. Eti sıcak bir tavaya koymak onu kızartır ve piştikten hemen sonra çıkarmak, fazla pişmeden güzel ve yumuşak kalmasını sağlar. (Soğuyacak merak etmeyin. Diğer malzemeler onu tekrar ısıtacaktır.)

söz konusu olduğunda tür tavuk göğsü yerine kemiksiz but tavsiye ediyoruz. Bunun nedeni, koyu renkli etin pişirmeye çok daha iyi dayanması, aşırı pişmeye (ve kurumaya) çok daha iyi direnmesi ve genel olarak daha fazla lezzet sunmasıdır. Ancak, farklı bir et türü tercih ediyorsanız, devam edin ve kullanın!

Kızartmada hangi sebzeler en iyisidir?

Yedek tavuk ve brokoli, hatta sadece tavuk ve soğandan, paketlenmiş sebze açısından zengin bir karıştırmaya kadar hemen hemen her türlü sebzeyi ekleyebilir (veya atlayabilirsiniz). neredeyse hiç etle (hatta etsiz) kızartın; biber, soğan, bezelye, mantar, havuç ve bebek gibi çeşitli klasik sebzeler kullanmanızı öneririz. Mısır. Bebek mısır klasiktir. Çoğu markette konserve bulmak kolaydır.

Bununla birlikte, ette olduğu gibi, tavanın tam ısıya (geri) gelmesine izin vermek ve tavayı çok fazla sebze ile doldurmaktan kaçınmak istersiniz. Çok fazla sebze ekliyorsanız veya daha küçük bir tava kullanıyorsanız, partiler halinde pişirin.. Bu, sebzeleri fazla pişirmeden kavurmanıza ve kabarmanıza olanak tanır. Sebzelerinizi biraz daha yumuşak seviyorsanız, tavaya biraz su ekleyerek hafifçe buharda da pişirebilirsiniz.

Kızartma sosu neyden yapılır?

Harika bir tavada kızartma sosu aslında oldukça basittir. Temelde sadece bir et suyu, soya sosu, bal, susam yağı ve mısır nişastası. Kombine olarak, bunlar sebzelere ve tavuğa yapışan ve her şeyin lezzetli olmasını sağlayan lezzetli, tuzlu ve tatlı tatlar dengesi sunar. Mısır nişastası hem sos için koyulaştırıcı görevi görür hem de sebzelere daha iyi yapışmasını sağlar.