Brushland Eating House'da Akşam Yemeği (brushlandeatinghouse.com) en sevdiğiniz akrabalarınızla Şükran Günü gibi hissettiriyor. New York'un tarihi mandıra kasabası Bovina'daki dört ticari binadan biri olan restoran, gecelik tek kişilik oturma alanı sunar. Mevsimlik yemekler (tümü yakındaki çiftliklerden temin edilen malzemeler), sohbeti teşvik etmek için aile tarzında yavaş bir hızda servis edilir. Brushland'ı kocası Sohail ile birlikte açan Sara Zandi, "Sıcak, tanıdık ve samimi hissettirmesini istiyoruz" diyor. 2014. (Evin ön tarafını tutar; mutfağı işletiyor. Caddenin karşısında yaşıyorlar.)
Daha sakin bir hayata hazır olan çift, Brooklyn restoran ortamından ayrılarak neredeyse tesadüfen Bovina'ya indi: Sara Pasta ve yol tarifi için bir kafede durdular ve binanın ne için olduğunu öğrendiklerinde etrafta dolaşmaya karar verdiler. satış. Üç aylık dirsek yağından sonra, restoran işletmeye açıldı ve o zamandan beri yakın ve uzaklardan lokantaları kendine çekiyor. Brushland'da misafir ağırlamadıkları, ara sıra özel etkinlikler düzenlemedikleri veya Russell's'ta (kasabanın 102 yaşındaki genel mağaza), Zandiler zamanlarını evlerinde uzun, dolambaçlı geziler yaparak ve kızı Violet'e (15 aylık) düşkün olarak geçiriyorlar. bahçe. Sohail, "Rüyayı yaşıyoruz" diyor. "Eskiden, 'Tabaklarımıza ne kadar koyabiliriz?' derdik, şimdi çalıştığımız hız konusunda rahatız."