Kutulu Şarabı Denedik ve... Hoş Şaşırdık

İlk kutulu şarap deneyiminiz neydi? Bir teyzenin buzdolabından aldığı pembe şeyleri mi örnekliyordu? Aşçılık yapmak için marketten şık görünümlü bir kutu aldınız mı? Ya da belki bir partideydiniz ve bira soğutucunun yanında duran bir kutu fark ettiniz ve denemeye karar verdiniz.

Her ne ise, özellikle şaşırmama ihtimaliniz yüksektir.

Kutulu şarabın plonk olduğu için bir temsilcisi vardır - içilebilir, elbette, ancak bir konuğu etkilemeye çalışacağınız hiçbir şey. Bu utanç verici, çünkü kutulu şarap sadece iyi olmakla kalmaz, aynı zamanda daha iyi şişelenmiş şaraptan daha fazla - ve paranız için çok daha iyi bir değer.

Nedenini anlamak için, bir şişe şarabın maliyetine neyin dahil olduğunu ve onu açtıktan sonra ne olduğunu bilmek yardımcı olur.

Önce maliyet kısmından başlayalım: Şişeler büyük bir masraf.e. Güzel görünmelerine rağmen (ve yüzyıllardır şarap saklıyorlar), cam şarap şişeleri harika değil. Taşınması ve taşınması ağırdır ve bir kasanın toplam ağırlığının yaklaşık %40'ını oluşturur. Cam oldukları için aynı zamanda kırılgandırlar, bu nedenle şarap üreticilerinin kırılmasını bekledikleri şişe sayısını hesaba katmaları gerekir - buna ne kadar şarj edileceğini hesaplarken uygun bir şekilde "kırılma" denir. Daha hafif, daha sağlam ambalajların fiyatları önemli ölçüde azaltabileceğini görmek zor değil.

Ve aşırı olmak zorunda olmasa da, iyi şarap ucuz olamaz. Genel olarak, 2022'de siz olabilmek 10 doların altında bir şişe şarap al, muhtemelen buna değmez. Üzümün yetiştirilmesi, suyunun sıkılması, mayalanması ve içilebilir şaraba dönüştürülmesinin maliyeti ortalama olarak, bir şişe şarabın maliyeti 10 dolardan azsa, bir sürü virajın alındığı anlamına gelir. kesmek.

15-20 $ için, genellikle kalitede çok büyük bir sıçrama elde edersiniz. Açıkçası, 20-30 $ harcamaktan kaynaklanabilecek (ancak her zaman değil) kalitede daha küçük bir sıçrama var. Bundan sonra, fiyat genellikle her şeyden çok nadirlik, itibar veya statü ile ilgilidir.

Bu, çoğu kutulu şarabın fazla ucuz. Şarap kutuları tipik olarak yaklaşık üç litredir - dört adet 750 ml'lik şişeye eşittir. Satın aldığınız kutunun fiyatı 30 ABD Doları ise, şişe başına ortalama 7,50 ABD Doları ödüyorsunuz demektir. Nakliye ücretlerini hesaba kattıktan sonra bile, bu size kaliteli bir şey almanız için yeterli değildir.

Ancak bunun iki katını öderseniz, kutu başına yaklaşık 60 dolar öderseniz, o zaman şişe başına yaklaşık 15 dolar ödersiniz - ve hala tasarruf ettiğiniz için nakliye masrafları, eğer satın aldıysanız, şişe başına 20 ABD dolarına yakın veya daha fazla mal olacak şarap alma olasılığınız daha yüksektir. bardak.

Ve sonra açtıktan sonra olan şey var. İster kırmızı, ister beyaz veya roze tercih edin, muhtemelen ertesi gün açık bir şişe şarabın tadının farklı olduğunun farkındasınızdır - biraz daha yassı, o kadar lezzetli değil. Bunun nedeni, açık bir şişe şarabın son derece rafa dayanıklı olmamasıdır. Hava ona dokunduğunda oksitlenmeye başlar. Buzdolabında bile birkaç gün oturduktan sonra, akşam yemeğinde içmek isteyeceğiniz bir şeyden sirkeye daha yakın olabilir.

Bunun anlamı, elbette, bir şişe şarabı açar açmaz saatin işlemeye başlamasıdır. Güzel bir şişeyse, bozulmadan önce bitirmek için baskı vardır. Bir grup arkadaşınızla bir akşam yemeğindeyseniz bu bir şeydir, ancak eğer günün sonunda rahatlamak için akşam yemeğiyle birlikte bir bardak içmek istiyorsunuz ve bu duyguyla uyanmak istemiyorsunuz. asılı Her gece bir bardak içiyorsanız, şişeyi bitirmeniz bir haftanızı alabilir.

Kutulu şarabın bir ana Buradaki avantaj, çünkü şarap, ağızdan çıktıkça büzülen bir torbanın içinde yer alır. Kutulu şaraplar açılıp bardaklara dökülebilir ve haftalarca içilebilirliğini korur. Ve bir iken vakumlu şişe mühürleyen şişelenmiş şarabınızın ömrünü uzatmak için bir seçenektir, ancak kutulu şarabın kullandığı teknoloji kadar verimli değildir.

Bunu yakın zamanda test ettik, Ülke Yaşamı ofisler. 2019 Cabernet Sauvignon'un kutusunu açtık. Gerçekten İyi Kutulu Şarap ve altı farklı editör, beş hafta boyunca onu örnekledi, tadına baktı ve notlar aldı. Üzümler, Paso Robles, CA'da tek bir bağdan yetiştirildi. Ve şarap içilebilir olmaktan çok daha fazlasıydı - tadabileceğiniz ve hakkında konuşabileceğiniz bir şeydi.

Kutuda "siyah kiraz, erik, karanfil ve şekerleme" tatları vardı. Tanen ve asit dengesi ile çok fazla şekerleme olmasa da hepimiz bol miktarda meyve ve vişne fark ettik. Haftalar geçtikçe tatlar kesinlikle değişti - editörler alkolün artan ısısını ve daha belirgin bir erik ile birlikte çikolata notalarının gelişmeye başladığını gördüler. Ancak çoğu, açıldıktan beş hafta sonra bile misafirlere seve seve ikram edecekleri konusunda hemfikirdi. Ve kutu başına yaklaşık 20 bardak, israf konusunda endişelenmeden tadını çıkarmanız için size uzun bir süre verir.

Gerçekten İyi Kutulu Şarap, nakliye dahil kutu başına yaklaşık 65 $ karşılığında satılıyor. Yapabilirsiniz bir kutu satın al doğrudan sitelerinde veya abone ve her ay bir kutu alırsınız.