Kraliçe Elizabeth'in Krep Tarifi

kraliçe ikinci Elizabeth renkli gardırobundan evcil hayvan corgisine ve 70 yıllık tarihi taht saltanatına kadar sevilen bir ikondu.

Yani konuyu öğrendikten sonra 8 Eylül 2022'de Kraliçe'nin vefatı, dünyanın her yerinden insanların onun hayatı hakkında daha fazla şey keşfetmek için arşivlere dalmaya başlaması şaşırtıcı değildi; resimler, gibi gösterir Taç, hatta yemek tarifleri.

Evet, bu sonuncusu İngiliz kraliyet ailesi için olağandışı görünebilir, ancak Kraliçe'nin aslında kraliyet krepleri de dahil olmak üzere kendisinin tercih ettiği bilinen birkaç tarifi vardı!

Tarif ilk olarak Kraliçe Elizabeth tarafından Başkan Dwight D.'ye bir mektupta paylaşıldı. Eisenhower, 1960'ta. Orijinal mektup ve tarif, içinde mevcuttur. Ulusal Arşivler, Kraliçe'nin Balmoral'daki şatosunda kraliçeyi ziyaret ettiklerinde Eisenhower ve karısı Mamie'ye krepleri (aslında "çörekler" olarak adlandırılır) servis ettiğini ortaya koyuyor.

"Sayın Cumhurbaşkanı" mektubunda, "Bugünün gazetesinde bir gazetenin önünde bir fotoğrafınızı görünce" diye yazdı. mangalda bıldırcın pişirmek, size söz verdiğim damla çöreklerin tarifini size hiç göndermediğimi hatırlattı. Balmoral. Umarım onları başarılı bulursunuz."

Kraliçe, tarifin yanı sıra yemek pişirirken birkaç faydalı ipucu da verdi.

"Miktarlar 16 kişilik olsa da, daha az olduğunda, genellikle daha az un ve süt koyarım ama diğer malzemeleri belirtildiği gibi kullanırım" diye yazdı.

Kreplerin başarılı olması söz konusu olduğunda, "karışımın yapılırken çok fazla çırpılması gerekiyor ve pişirmeden önce çok uzun süre beklememesi gerekiyor" tavsiyesinde bulundu. Bunu bildiğim iyi oldu!

"Düşen çörekler", bildiğimiz şeye çok benzer. Amerikan krepleri. Boyutları biraz daha kalın ve daha küçüktür, ancak bu ızgara kekler kahvaltı için (veya özel bir yemek için) kadar tatlı ve lezzetlidir. çay zamanı davranmak). Ve pankeklere çok benzedikleri için en sevdiklerinizle servis edilebilirler. gözleme sosları— şurup, reçel, tereyağı veya taze meyve gibi.

İçindekiler

4 çay bardağı un

4 yemek kaşığı pudra şekeri (veya toz şeker)

2 çay bardağı süt

2 bütün yumurta

2 çay kaşığı karbonat (veya kabartma tozu)

3 çay kaşığı krem ​​tartar

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Talimatlar

"Yumurta, şeker ve sütün yaklaşık yarısını birlikte çırpın, unu ekleyin ve birlikte iyice karıştırın, gerekirse sütün geri kalanını, ayrıca bikarbonat ve krem ​​​​tartar ekleyin, eritilmiş tereyağına katlayın."

Kraliçe'nin tarifi orada bitiyor, bu yüzden gerçek kraliyet tarzında, onları ne kadar süre pişireceğinize ve bir çay fincanı tam olarak ne olduğuna gelince biraz gizlilik var.

İşte size önerimiz: 1 çay bardağı = yaklaşık 3/4 su bardağı yani 3 su bardağı un ve 1 1/2 su bardağı süte ihtiyacınız olacak. Bir ızgarayı eritilmiş tereyağı ile ısıtın ve hamuru kaşıkla tavaya dökün. Daha sonra pankeklerde olduğu gibi baloncuklar oluşmaya başlayınca diğer tarafını çevirin ve kızarana kadar pişirmeye devam edin. Bitmiş sonuç, bir kraliçeye uygun krepler olacak! 👑