Houston, ABD'deki en çekici mutfak merkezlerini düşündüğünüzde aklınıza ilk gelen yer olmayabilir, ama öyle olmalı. Farklı bir nüfusa sahip ülkenin en büyük şehirlerinden biri (yaklaşık 2,3 milyon kişi) olarak, örnekleme için olgunlaşmış hareketli bir restoran ortamı sunuyor.
Ziyaretçiler, tek bir geziye sığamayacak kadar çok seçeneğe sahiptir, ancak denemenin ödülleri harikadır. Bayou Şehri'ın kaçırılmaması gereken mekanları genellikle mutfakları birleştirir veya geleneğe modern bir hava katar. Aşağıda, Houston'da tadacaklarınızın bir tadı var.
barbekü
Sos kaplı parmaklar olmadan Teksas'a bir gezi nedir ve barbekü dolu bir göbek? Eyaletin herhangi bir köşesini dolaşan herkesin bildiği gibi, bir tavsiye inanılmaz derecede aldatıcıdır. Herkesin bir favorisi vardır ve Houston gibi büyük bir şehirde 10 kişiye favorilerini sorabilir ve 10 farklı yanıt alabilirsiniz.
Leonard Botello IV anında isabetini açtı, Gerçek Barbekü, 2015'te Brenham'da biraz kuzeybatıda, restoranın "kırsal bir otoyolda küçük bir kulübe" dediği yerde. Artık bir Houston lokasyonu da var. Her iki restoran da, tüm eyaletteki en iyi barbekü arasında defalarca sıralanmak da dahil olmak üzere kapsamlı bir övgü listesi oluşturdu.
kan kardeşler barbekü o da tam orada. Alief banliyösünün üç yerlisi tarafından kurulan komşu Bellaire'deki bu restoran, Asya lezzetlerinin ve Teksas tarzının karışımı da dahil olmak üzere çağdaş tekniklerle gelenek Barbekü. Togarashi füme tavuk, kimse var mı?
Ve bölge için yer bırakmayı unutmayın klasikler, şehrin kalbindeki Gatlin's BBQ gibi ve Killen'in Barbeküsü Pearland'ın güneybatısında.
Teksas-Meksika
bu Navigasyonda Orijinal Ninfa'lar bir Tex-Mex dönüm noktasıdır. Rahmetli Mama Ninfa Laurenzo, 1970'lerin başında ailesinin zorlu tortilla fabrikasında un tortillalarında (tacos al carbon) ızgara etek biftek servis etmeye başladı. Yemeğin fajitaları dünyaya tanıttığı söyleniyor.
Ninfa'nın artık son 15 yıldır yönetici şef Alex Padilla'nın rehberliğinde olan iki lokasyonu var.
Ninfa'nınki gibi, Lopez Meksika Restoranı şimdi, ilki 70'lerin sonlarından beri klasik Tex-Mex'e hizmet veren bir çift lokasyon üzerinde hak iddia ediyor. Cazip menüsü, çıtır tacos, enchiladas verdes ve chile-con-queso-sırılsıklam chimichangas içerir.
Meksikalı
Bununla birlikte, özellikle öne çıkanlar, ödüllü şefin iki restoranıdır. Hugo Ortega, Hugo'nun Ve Xochi.
Şehir merkezinde bulunan Xochi, ayrı bir deneyim. Şef, masa dahil canlı Oaxacan yemekleri ve vejetaryenler için birçok seçenek ve ev yapımı çikolata yapmak için yerel teknikler ve tatlar kullanıyor. Ortega'nın Urbe Meksika sokak yemeklerine yaklaşımıyla da popüler bir durak.
Yine de Puebla'nın Meksika Mutfağı sadece 15:00'e kadar açık, nefis kahvaltı taco'ları her zaman mevcuttur ve biraz barbacoa ile seviyelendirilebilir.
Hintli
Şurada daha çok şey oluyor: Houston Galerisi hariç alışveriş (gerçi, bundan da çok var). Lüks bir akşam yemeği için oturabilirsiniz. Musafer, örneğin. Çarpıcı dekorunun yanı sıra gittikten uzun süre sonra da yemeklerden söz ediyor olacaksınız. Menü, ülke çapındaki bölgeleri temsil eden yemeklerle Hint yemeklerine modern bir yaklaşım sergiliyor. Örneğin, T-uni Puri (şefin tadım menüsünde mevcuttur), geleneksel pani puri'de (patates ve nohut püresi ile doldurulmuş çıtır kızarmış gözleme) suşi esintili bir oyundur.
Önce gözlerimizle yediğimiz doğruysa, sizinki şef Anita Jaisinghani'de ziyafet çekecek. Pondiçeri Asia Society Texas Center'da. Desi Fries (chaat masala'da toz haline getirilmiş tatlı patatesler) dahil olmak üzere paylaşılabilir başlangıçlar oldukça popülerdir.
Vietnam
Şehrin birçok Vietnam restoranı arasında, Kerevit ve Erişte yerel bir favoridir Küçük Saygon'da, Çin mahallesinin batısında. Kerevit de dahil olmak üzere menünün kendine özgü Vietnam-Cajun füzyonu için değerli övgüler aldı.
tarafından yönetilen Christina Ha, Kör Keçi başlangıçta ikamet ettiği yemek salonunu geride bıraktı. Restoranın, "Giriş" ve "Giriş" gibi bölüm başlıklarına bölündüğü için hem duygu hem de gerçek anlamda bir hikaye anlatan düşünceli bir menüsü var. "Bölüm 3: Hayvan Çiftliği." Ayrıca yakınlardaki döş kullanan Texas BBQ Brisket Fried Rice'ı sipariş ederseniz, yerel bir barbekü favorisini de kontrol edebilirsiniz. Fegeler.
Japonca
Uchiko ve ana restoranı, Uchi, benzer bir havaya ve birbirini yansıtan menülere sahip. Uchiko'nun sitesi, "elmanın ağaçtan uzağa düşmediğini" bile doğruluyor. Yine de her biri ziyaret için farklı nedenler sunar. Tyson Cole's Uchi'deki suşi ruloları, kapsamlı şarap ve sake listesi gibi övgüler alıyor. Uchiko'da mutfak şefi Shaun King, dumanlı ve baharatlı Hearth Roasted Lobster'ı önerir.
Kata Robata başka bir göze çarpıyor. Şef Manabu "Hori" Horiuchi'nin restoranı, "haftada birçok kez Japonya'dan uçakla getirilen, Houston'daki tartışmasız en taze, en kaliteli balığa" sahip olduğunu iddia ediyor.
Çok çok fazla
Kategoriler, tadabileceğiniz birçok mutfağa bir göz atmanın güzel bir yoludur, ancak Houston'ın dinamik yemek ortamını içeremez veya tanımlayamazlar.
Le Jardinier gibi restoranları kaçırmadığınızdan emin olun. Houston Güzel Sanatlar Müzesi, dekoru lezzetli kerevit çorbası kadar fotojenik olan bir Fransız bistrosu. Ve Le Jardinier, New York'ta ortaya çıkmış olsa da, bu konum, haşlanmış körfez karidesi gibi Fransız yemeklerine biraz süngü getiriyor.
üzerinde Mart, yüksek konseptli tadım menüsü sizi Akdeniz'in dört bir yanına götürebilir. Tüm deneyim, web sitesinin belirttiği gibi, bölgenin "gastronomi, tarih ve kültürler" yoluyla keşfedilmesidir.
İsrail restoranı Hamza pek çok şeyiyle tanınır ama her şeyden önce humusuyla tanınır. Ve modern bir bistro deneyiminden sonra olanlar, East End'deki Nancy's Hustle'ı genellikle insanlarla neşe içinde kalabalık bulacaklar. baharatlı domuz eti ve tereyağlı köfte, aynı adı taşıyan Nancy Cakes veya çizburgerini bir börek üzerinde servis etmek kek.