Bilim İnsanları Sağlıklı Bir Beynin Anahtarının Bu Meyve Olduğunu Söylüyor

• Meyveler vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve liflerle dolu, besin açısından inanılmaz derecede yoğun bir besindir.
• Önceki araştırmalar, anti-inflamatuar özelliklerine atıfta bulunarak çileğin umut verici sağlık yararlarını göstermişti.
• Yeni bir çalışma, günde iki fincan taze çileğe eşdeğer yemenin beyin fonksiyonlarını geliştirebileceğini ve hatta kan basıncını düşürebileceğini öne sürüyor.

---

Lif ve antioksidanlarla dolu olan meyveler, yaygın olarak en lezzetli yiyeceklerden biri olarak kabul edilir. en sağlıklı meyveler inanılmaz beslenme profilleri sayesinde ve antiinflamatuar özellikler. Önceki araştırma Besleyici ve dengeli bir beslenmenin parçası olarak özellikle çileklerin birçok ciddi sağlık durumu riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürdü. San Diego Eyalet Üniversitesi'nde yapılan yeni bir araştırma, çilek tüketiminin diğer sağlık yararlarının yanı sıra gelişmiş beyin fonksiyonu ve düşük kan basıncıyla ilişkili olabileceğini buldu.

Kaliforniya Çilek Komisyonu tarafından finanse edilen ve geçen ay Amerikan Beslenme Derneği'nde sunulan araştırma

Beslenme 2023 Konferansta yaklaşık 35 sağlıklı yaşlı yetişkinden oluşan küçük bir grup incelendi. Katılımcılar, sekiz hafta boyunca günlük olarak yaklaşık iki bardak taze çileğe eşdeğer olan 26 gram dondurularak kurutulmuş çilek tozu ve bir kontrol tozu tükettiler. Araştırmacılar daha sonra biliş belirteçlerinin yanı sıra kan basıncını, bel çevresini ve daha fazlasını ölçtüler.

Kayıtlı diyetisyenle konuştuk Dr. Shirin Hooshmand, Ph.D., R.D.Araştırma ve bulgularına dair içgörü için San Diego Eyalet Üniversitesi Egzersiz ve Beslenme Bilimleri Fakültesi'nde profesör ve çalışmanın baş araştırmacısı. "Klinik çalışmamızı yürütmeden önce, benzer etkilerin bazıları hayvan çalışmalarında ve bazı insan çalışmalarında gösterildi, ancak farklı popülasyonlar ve farklı tasarımlar." Dr. Hooshmand şöyle konuştu: İyi Temizlik.

"8 hafta boyunca her gün çilek tüketiminin (iki bardak taze çileğe eşdeğer) ardından bilişsel işlem hızının arttığı görüldü. %5,2, sistolik kan basıncı %3,6 azaldı ve toplam antioksidan kapasitesi %10,2 oranında önemli ölçüde arttı." Dr. Hooshmand açıklıyor. Daha önce yayınlanmış araştırmaların bazı akut ve uzun vadeli kardiyovasküler hastalıkları zaten gösterdiğini ekliyor. farklı popülasyonlarda çileğin sağlığa olan faydalarını göz önüne aldığımızda bu yeni araştırma bunlardan bazılarını doğruladı. bulgular.

"Çalışmanın küçük örneklem büyüklüğüne rağmen, bu bulguların inanılmaz derecede etkili olduğunu düşünüyorum. özellikle yaşlı yetişkinler için daha büyük ölçekte geçerli olduklarından" diyor New York City merkezli kayıtlı diyetisyen Jaclyn Londra, M.S., R.D., C.D.N., beslenme danışmanı ve yazarı Yanda Giyinme (ve Diğer Diyet Efsaneleri Çürütüldü), Araştırmayı inceleyen ancak çalışmaya katılmayan kişi. "Biz (beslenme camiasında) onlarca yıldır meyvelerin antioksidan faydalarından bahsederken, bence en güçlü etki klinik deneylerin Bunlar, genel sağlığı teşvik edici beslenmenin bir parçası olarak, aynı kategoride olsa bile, çeşitli yiyeceklere sahip olmanın ne kadar önemli olduğunu göstermeleridir. model."

London, çileklerin birçok farklı besin maddesi açısından harika bir kaynak olması nedeniyle çalışma bulguları karşısında pek şaşırmasa da, bu araştırmanın ilginç bir kısmına dikkat çekiyor. "Bu çalışmada kullanılan çilekler kurutuldu ve bu durum, gıda markaları için inanılmaz sonuçlar doğuruyor." rafta dayanıklı ve yine de gerçek, sağlıklı, besin açısından yoğun ürünler içeren daha besleyici ürünler yaratın çilekler."

Çilek vücudunuz için ne yapar?

Sadece bir bardak bütün çilek 50 kalorinin altında olmasına rağmen üç gram dolgu lifi ve yalnızca 11 gram karbonhidrat içerir. En önemlisi, bir sağlar zengin C vitamini kaynağı – aynı porsiyon için yaklaşık 85 mg – bu, besin maddesinin günlük değerinin neredeyse %100'ünü karşılar. C vitamini bir antioksidan görevi görür, bağışıklık fonksiyonunda önemli rol, sağlıklı cildi destekler ve yardımcı olabilirim çeşitli kronik hastalıkların riskini azaltmak.

Çilek, C vitamininin yanı sıra, vücutta antiinflamatuar etkilere sahip olduğu gösterilen antosiyaninler de dahil olmak üzere başka güçlü antioksidanlar da içerir. Ayrıca çileklerde potasyum ve magnezyum dahil birçok önemli mineral bulacaksınız. Porsiyon başına az miktarda kalori içeren çilekler inanılmaz derecede besin açısından yoğundur ve sağlıklı bir diyete harika bir katkı sağlar.

Çilek üzerine yapılan araştırmaların geleceği ne olacak?

Bu araştırmanın sonraki adımları açısından Dr. Hooshmand, bunun sonuçta ekibinin gelecekte fon alıp alamayacağına bağlı olduğunu söylüyor. Bununla birlikte, araştırmacıların mevcut bulguların bazılarını takip edecek gelecekteki araştırmalar için birçok harika fikrinin olduğunu da ekliyor. "Şu anda çoklu meyve müdahalesinin bir parçası olarak çileklerin benzer ve diğer sonuçlar üzerindeki etkilerini araştırıyoruz."

Çalışma küçük bir örneklem büyüklüğü içerse de London, taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak nasıl tüketildiğine bakılmaksızın çilekler üzerinde daha fazla araştırma görmekten büyük heyecan duyduğunu belirtiyor. "Daha fazla insanın daha besleyici gıdalar yemesini kolaylaştırmak için kolaylık kesinlikle çok önemli; bu yüzden daha da kolay olabilir. Daha Bu lezzetli meyvenin toz haline getirilmiş, kurutulmuş versiyonunun kullanılmasıyla bilişteki potansiyel iyileşmeyi görmek heyecan verici."

Çileğin tadını çıkarmanın bazı yolları nelerdir?

Kendi başına kesinlikle mükemmel olmasına rağmen çilek, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde işe yarayan, inanılmaz derecede çok yönlü bir meyvedir. Ancak bir dezavantajı, bu mevsimlik mücevherlerin yumuşak veya küflenmeden önce çok uzun süre dayanmamasıdır. Ama nasıl yapılacağını öğrenmek çilekleri uygun şekilde dondurun Tadı en üst seviyede tutabilir, böylece daha sonra smoothie'lerde tadını çıkarabilirsiniz. çilek tatlıları ve dahası. A kurutulmuş çilek tozu Meyveyi sadece shakelere, unlu mamullere, yulaf ezmesine ve daha fazlasına ekleyerek günlük rutininize dahil etmenin uygun bir yolu olabilir. İşte çilekleri diyetinize dahil etmek için bazı benzersiz tarifler.

• Kremalı Meyve Pops
• Kavrulmuş Çilek
• Çilekli Granola Yoğurt Parfe
• Çilekli Ispanak Salatası
• Canlandırıcı Berry Yaz Smoothie

Alt çizgi: Tüm meyveler vitaminler, mineraller, antioksidanlar, lif ve daha fazlasının besin açısından yoğun bir paketini sağlar. Çilek üzerine yapılan yeni araştırmalar, günde iki porsiyon tüketmenin beyin sağlığını destekleyebileceğini ve hatta kan basıncını düşürebileceğini öne sürüyor. Eğer bunlardan hoşlanıyorsanız, diyetinize çilekleri tek başına dahil etmeyi deneyin veya çeşitli tatlı ve tuzlu yemeklerin tadını çıkarın. Kurutulmuş çilek tozu, meyveyi smoothie'lere, unlu mamullere, yulaf ezmesine ve daha fazlasına dahil etmek için rafta dayanıklı uygun bir çözüm sağlar.