Mor Tatlı Patates Nedir ve Bunları Nasıl Kullanırsınız?

Biz Aşk tatlı patatesler.

Gerçi normal patates Kilerimizde bir evi var, tatlı patateslere özel ilgi gösteriliyor. Sadece daha lezzetli değiller, aynı zamanda daha besleyicidirler; daha fazla lif, A vitamini ve C vitamini içerirler.

Ayrıca pişirmeleri de daha kolaydır: Tatlı patates herhangi bir soruna yol açmadan az pişmiş, hatta çiğ olarak yenebilir. Bunu normal bir patatesle deneyin, mide rahatsızlığı yaşayacaksınız.

Bunları hemen hemen her öğüne ekleyebilirsiniz. Tatlı Patates Haşlaması Kahvaltıda yumurtayla harika oluyor. Severiz Tatlı patates kızartması öğle yemeğinde. biz yapacağız Dolu Tatlı Patates Barı kolay bir akşam yemeği için ve elbette kimse hayır diyemez Tatlı patates turtası tatlı için.

İlgili: Tüm Sonbahar ve Kışları Pişirmek için 42 Tatlı Patates Tarifi

Her ne kadar turuncu ve hatta beyaz tatlı patateslere aşina olsanız da, mor bir tatlı patates gördüyseniz şunu düşünmenize neden olabilir: Bu tatlı patatesler nereden geliyor? Onları mor yapan nedir? Tadı farklı mı?

Mor tatlı patatesler nereden geliyor?

Hem patates hem de botanik olarak alakası olmayan tatlı patates Amerika'ya özgüdür ve bu nedenle 16. yüzyıldan önce Avrupa'da yenmezdi.

Her renkten tatlı patates (ve beyazdan bejine, kırmızıya, sarıya, turuncuya, açıktan koyuya kadar pek çok çeşidi vardır) mor), başlangıçta Amerika'da ve şimdi tüm dünyada yetiştirilen veya yetiştirilen çeşitlerdir. dünya.

Birçok kişi mor tatlı patatesleri 1500'ler ile 1600'ler arasında getirildikleri Japonya ile ilişkilendirir. Orada "Okinawa tatlı patatesleri" olarak bilinirler ve kömürde kızartılarak sokak yemeği olarak popülerdirler.

Mor tatlı patates ile mor tatlı patates arasındaki fark nedir?

Tatlı patates tatlı patatesle aynı şey değildir, ancak ikisi arasında çok fazla kafa karışıklığı vardır.

Tatlı patatesler tropik bitkilerdir, bu yüzden Güney mutfağında daha kolay bulunurlar. Batı Afrikalılar ABD'ye köle olarak geldiklerinde, alıştıkları Afrika yam kökleriyle yaptıklarına benzer şekilde tatlı patatesle de yemek pişirebileceklerini keşfettiler. Yumrulara tatlı patates adını verdiler ve bu terim, onların yemeklerini yiyen beyaz Köle sahipleri arasında yaygınlaştı. Ancak patates, tatlı patatesten tamamen farklı bir besindir.

Mor renkte gerçek bir tatlı patates vardır. Buna "ube" denir (telaffuz: oo-bay) ve Asya ve Filipinler'e özgüdür. Her ne kadar Amerikan ürün reyonunda pek sık bulunmasa da ara sıra tatlı, mor, Asya bakkallarında ve restoranlarında ube dondurma, kek veya gibi ube aromalı tatlılar çörekler.

Mor tatlı patateslerin genetiği değiştirilmiş mi? Boyanmışlar mı?

Mor tatlı patatesler genetiği değiştirilmiş gıdalardan çok önce vardı ve mor renk doğal olarak oluşuyor. Aslında birçok yer şimdi mor tatlı patates kullanın şekerleri, içecekleri ve diğer yiyecekleri renklendirmek için doğal bir gıda boyası türü olarak!

Mor tatlı patatesler sizin için iyi mi? Turuncu olanlardan daha mı sağlıklılar?

İyi haberler! Tüm tatlı patatesler sizin için sağlıklıdır (özellikle çok fazla yağ veya yağ olmadan pişirildiğinde) ve tüm tatlı patateslerin besin değerleri hemen hemen aynıdır.

Turuncu tatlı patatesler beta-karoten bakımından daha yüksektir. Bitkisel turuncuyu renklendiren şey budur. Vücudunuz bunu bir antioksidan olarak kullanır. Beta karoten havuç gibi diğer turuncu gıdalarda da bulunur.

Mor tatlı patateslerde antosiyaninler daha yüksektir. Bunlar sebzeyi mora boyayan şeylerdir. Vücudunuz da kullanıyor onlara antioksidanlar olarak. Antosiyaninler yaban mersini gibi diğer mor gıdalarda da bulunur, ancak tatlı patateslerde çok daha fazlası bulunur.

Mor tatlı patateslerin tadı farklı mıdır?

İki farklı tatlı patatesi kızartıp yan yana tadarsanız, tatta küçük bir fark fark edebilirsiniz.

Bazıları mor tatlı patateslerin biraz daha tatlı olduğunu söylüyor. Diğerleri daha az tatlı olduklarını ancak daha kremsi bir dokuya sahip olduklarını iddia ediyor.

Çarpıcı renklerinin yanı sıra turuncu, beyaz, kırmızı veya başka herhangi bir renkteki tatlı patatesle değiştirilebilir olduklarını düşünüyoruz. Ama bu renk oldukça etkileyici! Bu sonbaharda en sevdiğiniz tatlı patatesli turta tarifinde tatlı patatesleri deneyin ve ailenizin ne düşündüğünü görün!