Teri Edwards ve Serena Williams
Kız kardeşlere yakınlıklarını kutlamak için turta pişiriyorlar. Yine de Tead Edwards (solda) ve Mead, Wash. 'Dan Serena Williams'ın başka bir nedeni daha var: "Turtalar, ülkemizin uzun süredir mirasının bir parçasıydı" diyor Serena. "Onları geçmişe bağlar ve ailelerimize yaklaştırır."
Mini Turtalar
Teri ve Serena, kırsal Fairfield, Wash'taki Farm Chicks Antique Show'da sergilenen 60 satıcı için bireysel turta pişiriyor. "Birçoğu uzun bir yol kat ediyor ve çabalarını ne kadar takdir ettiğimizi göstermek istiyoruz" diyor Teri. "Ev yapımı bir pasta teşekkür ediyor." Bir sonraki toplantınızda konuklara çeşitli tatlarda mini meyve pastaları sunarak sürpriz yapın.
Pasta ve Ülke Yemek Tarifleri
Bir ülke elyafı, turtalar uzun zamandır Amerikan kalplerine doğru ısındı. En iyi arkadaşlar Teri Edwards ve Serena Thompson, diğer adıyla Farm Chicks, arkadaşlar ve aile için yemek pişirerek kendi geleneklerini onurlandırır. Teri, "Teyzem Josie'nin tezgahta her zaman bir turta soğuması vardı" diyor. "Bugün, Serena ve ben bu ev gibi hissi geri getirmek için turta yapıyoruz." Çiftin diğer tutkusu: yılda iki kez antika gösterisi yapmak.
Hamur Kesme Şeritleri
Karmaşık görünüyor, ancak kafes üstü bir kabuk yapmak, özellikle bir pasta çarkı ile, pasta kadar kolaydır. “Biraz pratik yaparak katmanlı bir tatlı yapmak kadar hızlı” diyor Teri.
Teri'nin 3 adımlı kafes yöntemi - Aşama 1: İki hamurlu bir pasta için hamur işi yapın. Alt kabuğu (sarkan kenarları olan) tavaya yerleştirin. Kalan hamuru açın. Bir pasta çarkı (dalgalı kenarlar için) veya bir bıçakla 8 ila 10 yarım inç genişliğinde pasta şeritleri kesin.
Örgü Kafes Kabuğu
Teri'nin 3 adımlı kafes yöntemi - Adım 2:
Turtanın bir ucundan başlayarak, pasta şeritlerinin yarısını uzunlamasına uygulayın. Alternatif şeritleri yavaşça geriye doğru bükün ve bir şeridi çaprazlamasına yerleştirin. Bükülmüş şeritleri düzeltin ve kafesin altta kalan deseni gelişmeye başlayacaktır.
Sıkma Pasta Kabuğu
Teri'nin 3 adımlı kafes yöntemi - Aşama 3:
Örgüyü oluşturmak için alternatif hamur şeritlerini bükerek prosedürü tekrarlayın. Kafes tamamlandığında, uzun uçları kesin, alt kabuğu katlayın, mühürlemek için kıvrın ve pişirin.
Pies'in Smorgasbord'u
Serena, "Pişirdiğimde asla mükemmel görünen pastaya nişan almam," diye itiraf ediyor. "Rustik görünümü seviyorum. Birisinin bunu elle yaptığını gösteriyor. "
Sunum İpuçları: Artıkları plastik sargı ile örtün ve soğutun. Meyveli turta servis etmeden önce, 400 derece Fahrenheit fırında 5 dakika ısıtın. Soğutulmuş kremalı turtaları servis yapmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.
Çocuklar pişirmeye yardımcı olabilir
"Oğullarım önlüküme bağlandığımı görünce mutfağa koşuyorlar," diyor Serena. "En sevdikleri iş kabuk yapmaktır." Burada, 7 yaşında Lucas hamuru açıyor. Hurdalarla birlikte, Cody, Micah ve Ethan kardeşler de parçaları kesmeyi ve hurdalardan "kurabiye" pişirmeyi severler.
Çiftlik Civciv Pasta Kutuları
Taze pişmiş bir pastayı kişiselleştirilmiş bir damga ile süslenmiş bir kutuya (restoran tedarik mağazalarında bulabilirsiniz) güvenli bir şekilde paketleyin. Çiftlik, görüntüyü yarım patatesin içine oyup spud'u kırmızı boyaya daldırarak kırmızı pasta damgasını yarattı.