En Sevdiğiniz Şükran Günü Yiyeceklerinin Tarihi, Açıklanıyor

Yeni tarifler denemeyi sevdiğimiz kadar akşam yemeği fikirleri, söz konusu olduğunda Şükran Günü, Geleneksel yemekler beklenmektedir. Nostaljik, lezzetli ve kesinlikle memnun edecekler. Ama hiç bunların nerede olduğunu merak etmeyi bıraktınız mı? Şükran günü yemek zamanı gelenekleri nereden geldi?

İlk kaydedilen Şükran Günü 1621'de Plymouth, Massachusetts'teydi; o zamanlar tek günlük bir tatil değil, üç günlük bir festivaldi. İlk tatil sırasında, hayatta kalan Mayflower hacıların, Yeni Dünya'daki ilk hasatlarını kutlamak için Kızılderili Wampanoag insanlarıyla mutlu bir şekilde ziyafet çektikleri uzun zamandır öğretildi. Ancak bu hikaye bugün tartışmalarla karşılanıyor, çünkü o zamandan beri Hacılar ile Yerli Amerikalılar arasındaki ilişkinin aslında dostane olmaktan uzak olduğu ortaya çıktı.

Yine de Şükran Günü geleneği ve onun birçok lezzetli yemeği hâlâ yaşıyor. En sevdiğiniz Şükran Günü tariflerinden bazılarının arka planını öğrenmek için okumaya devam edin.

Türkiye

Bu günlerde,

hindi kızartma Şükran Günü formalarının çoğunun merkezinde yer alır. Tavuk, sığır eti veya kümes hayvanlarının aksine hindinin yıldız olmasının nedeni, Plymouth'ta yabani hindilerin yaygın olmasından kaynaklanmaktadır. İlk Şükran Günü'nde hindinin masada olup olmadığı hiçbir zaman doğrulanmadı. Bu, bir hacı olan Edward Winslow'un, oraya gitmekten bahseden bir mektubu keşfetmesinden bu yana bir varsayımdı. bir yaban kuşları av gezisi yemekten önce.

Jöleli Kızılcık Sosu

New England, Wisconsin'den sonra ikinci en büyük kızılcık üreticisidir, bu nedenle kızılcıkların uzun süredir Şükran Günü geleneklerinin bir parçası olduğu mantıklıdır. Ancak 1912 yılına kadar konserve kızılcık sosu popüler hale gelmedi. Marcus L. Yankee'li bir avukat olup Ocean Sprey'in kurucusu olan Urann, raf ömrünü uzatmaya yardımcı olmak için kızılcıkları konserveleme fikrini ortaya attı. O zamana kadar kızılcıkların taze olarak tüketilmesi gerektiğinden, yılda sadece iki ay boyunca kızılcıkların tadını çıkarabiliyorduk. 1941'e hızla ilerleyin ve jöleli kızılcık sosu birçok kişinin bildiği ve sevdiği bugün raflarda yerini aldı. Her tatil sezonunda yaklaşık 5.062.500 galon tüketildiğinden beri hayranların favorisi oldu.

İstifleme

Doldurulmadan hindi nedir? Mülayim. Bir kuşu pansumanı olmadan hayal etmek mantıksız görünse de ister inanın ister inanmayın, geleneksel dolma tarifleri 18. yüzyılın sonlarına kadar Amerikan yemek kitaplarında yer almaya başlamadı (ilk kez Amelia Simmons'ın kitabında ortaya çıktı). Amerikan Aşçılığı, 1796'da yayınlandı). Ruth Siems'in yaratıcı olarak anıldığı 20. yüzyıla hızlı ilerleyelim Soba Üstü Doldurma 1973'te.

Patates püresi

Patates püresi yüzlerce yıldır Şükran Günü masalarını süslüyor. İddiaya göre patates püresinin ilk tarifi Aşçılık Sanatıİngiliz yazar Hannah Glasse'nin 1747'de yazdığı yemek kitabı.

Üstünde Marshmallowlu Tatlı Patates Güveç

Ya seversin ya da nefret edersin, bu yüzden üstüne marshmallowlu tatlı patates güveci Şükran Günü'nün en bölücü yemeklerinden biridir. tatlı patates güvecinin bilinen ilk tarifi (veya ona benzeyen bir şey) içinde Amerikan Aşçılığı (yine de buna Patates Pudingi diyordu). Üstündeki şekerlemelere gelince, bunlar yaklaşık bir yüzyıl sonra, 1895'te tatlı lokmaların daha fazla olduğu zamana kadar gelmedi. Joseph Demerath, Rochester Marshmallow Şirketini kurup ticari olarak faaliyete geçtikten sonra halkın erişimine açıldı bunları dağıtıyoruz. Sonunda daha fazla marshmallow markası meyve vermeye başladı ve 1917'de Angelus Company (şimdi Campfire markası) bir marshmallow markası piyasaya sürdü. tatlı patates püresinin bilinen ilk tarifini içeren kurumsal tarif broşürü Marşmelov.

Yeşil fasulye güveci

Bir Zamanlar, Yeşil fasulye güveci sadece başka bir garnitür olarak görülüyordu; herhangi bir salı günü hazırlayacağınız bir şey. Tarif, 1955 yılında Campbell's Soup Company'nin ev ekonomisi personelinin bir üyesi olan Dorcas Reilly tarafından oluşturuldu. 1960'larda Campbell'ın ikonik tarifi doğrudan Kremalı Mantar çorbası kutusunun etiketine koymasıyla yemek Şükran Günü'nün vazgeçilmezi haline geldi. O zamanlar buna “Yeşil Fasulye Fırını” deniyordu.

Balkabağı pastası

Balkabağı pastası en popüler olabilir Şükran günü tatlısı ancak tarihi Amerikan geleneğinden önce gelir. Aslında balkabakları, 1600'lü yıllara kadar uzanan, İngilizler tarafından sevilen bir pasta malzemesiydi. O zamanlar balkabaklı turtalar biraz farklı yapılıyordu, hatta bazen kabuk olarak kabak kabuğu bile kullanılıyordu. Günümüzün geleneksel balkabağı turtası tarifi ilk kez -tahmin ettiğiniz gibi- Amelia Simmons'ın 1796'da ortaya çıktı. Amerikan Aşçılığı.