Hindi Ne Kadar Pişirilir?

biz oldukça fazla sayıda hindi pişirdim yıllar geçtikçe Kırsal Yaşam ve çok fazla korna çalmadan, tekniği oldukça iyi ayarladık. (Size yardımcı bile olabiliriz yanmış hindiyi onarmak gerekirse.) Bu basit talimatları izleyin ve bu yıl Norman Rockwell tablosuna layık, mükemmel derecede kahverengi bir kuş yontacaksınız.

Birincisi: Türkiye'yi çözdürmek

Eğer hâlâ pişirmek için doğru hindiyi seçiyorsanız, daha küçük olanın aslında daha iyi olduğunu söyleyebiliriz. Daha hızlı ve daha eşit şekilde pişecek ve et daha yumuşak olacaktır. Kalabalıksanız yemek bile yapabilirsiniz iki küçük hindiler.

Her iki durumda da hindiniz donmuşsa onu çözmeniz gerekir. Bunu yapmanın en iyi ve en güvenli yolu buzdolabındadır ve birkaç gün önceden başlamak isteyeceksiniz. İşte bazı genel çözülme süreleri:

• 7 poundun altında: 1 gün
• 8 ila 11 pound: 2 gün
• 12 ila 15 pound: 3 gün
• 16 ila 20 pound: 4 gün
• 21 pound veya daha fazla: En az 5 gün.

Daha hızlı bir yönteme ihtiyacınız varsa, bizim göz atın Türkiye Çözdürme Rehberi.

Sonraki: Türkiye'yi Havayla Kurutun

Dondurulmuş hindi çözüldükten sonra tüm ambalajı ve ambalajı çıkarın ve bir tabağa koyun. raflı fırın tepsisiböylece hava etrafında dolaşabilir. Daha sonra her yerini kurulayın ve bol miktarda tuz ve karabiberle tatlandırın. En az bir saat ve bir geceye kadar buzdolabına geri koyun.

Cildin bu şekilde hem mevsimine hem de kurumasına izin vermek, lezzetli, çıtır ve lezzetli bir cilde sahip, güzelce kızarmış bir hindi elde etmenize yardımcı olacaktır. Tuzun ete nüfuz etmesi de zamana ihtiyaç duyar, bu da etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Şimdi: Fırını önceden ısıtın ve kuşu baharatlayın

Fırını önceden 325°F'ye ısıtmanızı ve çok daha yükseğe ısıtmamanızı öneririz.. Yüksek sıcaklıklar hindiyi daha hızlı pişirirken, aynı zamanda kuşunuzun içi pişmeden dışının ötmesi ve hatta yanması olasılığını da artıracaktır. Bu aceleyle yemeniz gereken bir hafta içi yemeği değil; alçak ve yavaş gidilecek yoldur.

Vurgulanması gereken en önemli şey 165°F işaretine ulaşmak Anında okunan termometre sayesinde yemenin güvenli olduğunu bilirsiniz. Not: Hindinizi çıkardığınızda sıcaklık 20 derece daha artmaya devam edecektir. Bu nedenle, bir noktada oraya vardığı sürece, 165°F'ye ulaşmadan önce onu biraz dışarı çekmenin bir sakıncası yoktur.

Hindiyi baharatlamak için fazla bir şeye ihtiyacınız yok: Kabuğuna süreceğiniz tereyağı, tuz ve karabiber yeterli olacaktır. Boşluğa bir demet ot (adaçayı, biberiye, kekik) ile birlikte bir soğan, limon veya biraz kereviz koyabilirsiniz. Ama elbette elimizde çok var Şükran günü hindisi tarifleri farklı lezzet seçenekleriyle beğeninize sunuluyor.

Hindi dolmasını hindinizin içinde pişirmenizi tavsiye etmiyoruz.. Bu sadece kuşun pişmesinin daha uzun sürmesine neden olur.

Ocakta dolmayı pişirirken tava damlamalarından bir kısmını kullanarak dolmanın içine bol miktarda hindi aroması katabilirsiniz. Ancak hindinin doldurulması sizin için önemliyse aşağıda pişirme sürelerini ayarlama konusunda tavsiyelerimiz var.

Doldurulmamış Hindi Ne Kadar Pişirilir (Önerilir)

Hindi pişirmeye başlamadan önce yapmanız gereken ilk şey, anında okunan bir termometreye yatırım yapmaktır. Sıcaklığa göre pişirmek hindinizin ne zaman hazır olduğunu bilmenin en iyi ve en güvenli yoludur. Termometreyi kuşun göğüs ile uyluk kısmı arasındaki en kalın kısmına (kemiğe çarpmamaya dikkat ederek) yerleştirin. Termometre 165°F'ye ulaştığında bu yapılır.

Genel olarak hindiyi yaklaşık 15-20 dakika pişirmeyi planlamanız gerekir. pound başına Bu sıcaklığa ulaşmak için hindi 325°F'de. Ama bu sadece bir tahmin! Süre, kuşun tam boyutuna, fırının boyutuna, ateş ölçerinizin ne kadar doğru çalıştığına ve kuşun doldurulup doldurulmadığına bağlı olarak değişecektir. Bu nedenle güvenliğiniz için her zaman termometre kullanmanızı öneririz. İşte ağırlıkların ve sürelerin hızlı bir dökümü. İçi doldurulmamış bir hindi için 325°F'ta:

• 10-12 pound: 2 3/4 ila 3 saat pişirin
• 15-16 pound: 3 1/2 ila 4 saat pişirin
• 18-20 pound: 4 ila 4 1/2 saat pişirin

Bir türkiye için yani 20 sterlin veya daha fazlası, öğleden sonraya yerleşin. Bu yaklaşık 4 1/2 ila 5 saat sürebilir.

Bir not: biz aslında yapma hindinin içini (ve iç malzemesini) pişirmenizi tavsiye ederiz. USDA kabul ediyor). Hindinin eşit olmayan şekilde pişme ihtimalini artırır. Ayrıca Şükran Günü hindisi pişirme süresini uzatır ve hindiyi kurutur.

Ama en önemlisi: Doldurma tavada veya tabakta pişirildiğinde elde ettiğiniz lezzetli, çıtır çıtır parçaları kaçırıyorsunuz! Neden bundan vazgeçesin ki? Çok lezzetlimiz var ocak üstü ve fırında dolma tarifleri bu etkileyecektir.

Doldurulmuş Hindi Ne Kadar Pişirilir?

Hindiyi doldurmaya kararlıysanız, onu fırında bırakmak isteyeceksiniz. Pound başına 20-25 dakika boyunca 325°F. Ayrıca hindilerin (özellikle kanatların ve bagetlerin) kurumasını veya yanmasını önlemek için pişirme işleminin yaklaşık yarısına gelindiğinde alüminyum folyodan yapılmış gevşek bir çadırla örtmenizi de öneririz.

Tarifinizi ve pişirme talimatlarınızın yanı sıra termometreyi de tekrar kontrol edin ve doldurmanın da 165°F'a ulaştığından emin olun, böylece orada az pişmiş hindi suyu kalmaz.

Hindi Kavurma Tavasına Ne Zaman Su Koyulmalı

Kızartma tavasının dibine sebze ekleyecekseniz (sosunuzun lezzetlenmesine yardımcı olacaklardır), kavurmalarını önlemek için 1/2 bardak su ekleyin. Ekstra lezzet için 1/2 bardak kuru beyaz şarap kullanabilirsiniz. Eğer sebzeniz yoksa kızartma tavanıza sıvı koymayı atlayabilirsiniz.

Hindiyi Pişirirken Ne Zaman Kapatmalısınız?

Hindiyi açıkta pişirerek başlayın. Bu, cildin güzel bir altın kahverengi rengi almasını sağlayacaktır. Yaklaşık bir saat sonra kontrol edin, eğer herhangi bir alanın çok çabuk kızardığını fark ederseniz, üzerini folyo ile örtün.

Hindi nasıl nemli tutulur?

Hindiyi sulu tutmanın en iyi yolu aşırı pişirmemektir. Geçmişte aşçılar hindinin salamura edilmesini veya üzerinin yağlanmasını tavsiye ederken (ve Kosher hindileri önceden salamura edilmiş halde gelir), modern yemek pişirme bilimi bu tekniklerin ne gerekli ne de yararlı olduğunu buldu.

Lezzetli bir hindi hazırlamanın en iyi yollarından biri kabuğunu iyice tuzlamak ve ardından hindiyi önceden yağlamaktır. Tuz etin yumuşamasına yardımcı olacak, tereyağından elde edilen yağ ise cildin çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacak ve aynı zamanda etin nemli kalmasına da yardımcı olacaktır.

türkiye ne zaman oyulur

Maksimum sululuk için, hindiyi yarım saatten 45 dakikaya kadar dinlendirin oymadan önce. Beklerken şu sayfayı açın: hindi nasıl oyulur ve bir okuyun.

Bu, meyve sularının yeniden dağıtılması için zaman tanır ve aynı zamanda etin nemli olmasına da yardımcı olur. Ayrıca yukarıda bahsedilen sosları hazırlamanız ve belki bir kadeh şarap içip birkaç güzel şeyi ezberlemeniz için size zaman tanır. Şükran günü şakaları Ailenizle oturup yemek yemek için dışarı çıkmadan önce.