Butternuts başka bir kış kabağı türüdür (biri) en sevdiğimiz kabak çeşitleri) ve her yerde kolayca bulunabilirler. Ağır, morarmamış veya ezik olmayan Balkabagilerini seçin. Oda sıcaklığında veya serin ve kuru bir yerde saklayın.
Şunun için mağazalar: 3 ila 6 ay
İçin en iyisi: Akçaağaç şurubu ile kızartılır, çorbalara ve güveçlere veya pasta olarak eklenir.
İlham almak: Herkesin Bayılacağı En İyi 55 Balkabağı Tarifi
Brüksel lahanası Dondan sonra hasat edildiğinde daha tatlıdır, bu nedenle mümkünse yerel olarak satın alın. Sağlam ve sağlam kafalar seçin. Delikli plastik torbalarda buzdolabında saklayın.
Şunun için mağazalar: 3 ila 5 hafta
İçin en iyisi: Zeytinyağıyla buharda pişirilir veya kavrulur ve akçaağaç şurubu gezdirilir
İlham almak: Akşam Yemeğine Brüksel Lahanası Eklemek İçin 13 Dahi Fikir
Eğriliği olmayan, ağır, sağlam kafaları seçin. Pek çok farklı çeşidi var ama hepsi aynı şeyi saklıyor: Kurumayı önlemek için birkaç dış yaprağı yerinde bırakın ve sebzelik çekmecenizde saklayın; plastik torba gerekli değildir.
Şunun için mağazalar: 3 ila 4 ay
İçin en iyisi: Lahana Salatası, sotelenmiş veya fırında kavrulmuş veya lahana turşusu haline getirilmiş
İlham almak: Fıstık, Hurma ve Nane ile Kırmızı Lahana Lahana Salatası
Bu baharatlı yeşil serin havayı sever, bu nedenle sonbaharda bol miktarda bulunur. Hatta deneyebilirsiniz kendin büyütmek çünkü hızla olgunlaşır, genellikle bir aydan kısa sürede. Sümüksü olmayan, parlak yeşil, kuru rokayı seçin. Delikli bir plastik torbada gevşek bir şekilde paketlenmiş olarak saklayın. Kapalı bir torbada çok fazla nem birikecek ve yumuşaklığa neden olacaktır.
Şunun için mağazalar: Yaklaşık bir hafta
İçin en iyisi: Tek başına veya diğer karışık yeşilliklerle, pizza soslarıyla veya makarna yemekleriyle birlikte salatalar
İlham almak: Rokalı Armut, Prosciutto ve Keçi Peynirli Pizza
Tatlı ya da ekşi, elmalar sonbaharda en iyi çıtır halindedir! Yüzlerce çeşit (ve pek çok bölgesel favori) ile galaların ve büyükanne demircilerinin ötesinde sevilecek yerel olarak yetiştirilenleri bulmak için araştırma yapmaya değer.
Seçim yaparken - mağazada veya elma toplama bahçesi- Yumuşak noktalar, çürükler veya delikler olmayan katı elmaları arayın. Nemi korurken hava hareketine izin vermek için delikli plastik torbalarda serin ve kuru bir yerde saklayın. Torbanın her iki tarafında her 6 inçte bir delik açarak kendi çantanızı delin.
Şunun için mağazalar: Çeşitliliğe bağlı olarak 1 ila 3 ay
İçin en iyisi: Kahvaltıda sotelenmiş turtalar, soslar veya domuz eti yemekleri ile servis edilir
İlham almak: Sonbaharın En Sevilen Meyvesinden En İyi Şekilde Yararlanmak İçin En İyi 59 Elma Tatlısı
Balkabağı sadece turtalar için değil! Bu besleyici kış kabağı tatlının çok ötesine geçen yemeklerde de kullanılabilir (İşte Taze kabak yemenin sağlığa 5 faydası). Deliksiz veya yumuşak noktaları olmayan balkabaklarını seçin. Serin ve kuru durumda saklayın.
Sşunlar için yırtılır: Çeşitliliğe bağlı olarak 2 ila 6 ay
İçin en iyisi: Garnitür olarak kavurma, güveçlere ekleme ve fırınlanmış ürünlere veya yoğurt ve yulaf ezmesine püre haline getirme
İlham almak: Ailenizi Tüm Sezon Boyunca Memnun Edecek 35 Lezzetli Balkabağı Tarifi
Bu mücevherler sonbaharda bataklıklardan toplandığında zirveye ulaşıyor. Görünür kahverengi lekeleri olmayan sert meyveleri seçin. Kızılcıkları delikli plastik torbalarda buzdolabında saklayın veya dondurun.
Şunun için mağazalar: Buzdolabında 1 ila 2 ay, ancak bir yıla kadar iyice dondurun
İçin en iyisi: Soslar, unlu mamuller veya domuz eti ve kümes hayvanı yemeklerinin yanında garnitür olarak
İlham almak: Sonbahar Boyunca Taze Kızılcık Kullanmanın 25+ Yolu
Bu dikdörtgen şekilli kabakların, oluşturmak için kazıyabileceğiniz lifli bir eti vardır; tahmin ettiniz!—spagetti benzeri iplikler. Kesintisiz katı kabakları arayın. serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Şunun için mağazalar: Bir ay kadar
İçin en iyisi: Yahniler, Romano peynirli garnitür veya makarna yerine geçen yemekler
İlham almak: Soğuk Havalarda Doyurucu Bir Yemek için 90'dan Fazla Spagetti Kabak Tarifi
Şalgamları hiç denemediyseniz tatlılığına şaşırabilirsiniz. Daha yeni çeşitler de çiğ olarak yenebilir! Kusurları olmayan pürüzsüz şalgamları arayın. Üst kısımlarını çıkarın (ki bunlar da yenilebilir) ve plastik torba olmadan buzdolabında saklamadan önce yıkayın.
Şunun için mağazalar: 4 ila 5 ay
İçin en iyisi: Atıştırmalıklar için güveç, garnitür veya çiğ
İlham almak: Sebzenin Ne Kadar Lezzetli Olduğunu Kanıtlayan 25 Şalgam Tarifi
Artık konserve atım yok! Eğer hiç taze kavurma yapmadıysanız, onların dünyevi tatlılığını kaçırıyorsunuz demektir. Aynı zamanda yenilebilir olan sağlıklı üst kısımlara sahip katı pancarları arayın. Buzdolabında saklayın (ancak saklama ömrünü uzatmak için üst kısımlarını kesebilirsiniz).
Şunun için mağazalar: Bir kaç hafta
İçin en iyisi: Zeytinyağıyla kavurma ve salataların üzerine koyma veya yanında sıcak veya soğuk olarak yeme
İlham almak: Taze Pancarı Yemeğe Dönüştürmenin 15+ Akıllı Yolu
Sarı veya açık çiçekleri olmayan sağlam kafaları arayın. Yıkanmamış kafaları buzdolabında delikli bir plastik torba içinde saklayın.
Şunun için mağazalar: Yaklaşık bir hafta
İçin en iyisi: Atıştırmalıklar için çiğ, buharda pişirilmiş veya garnitür veya ana yemek olarak sotelenmiş
İlham almak: Baharatlı Domates Reçeli ile Brokoli Biftek
Buttercup, daha iyi bilinen Balkabagi çeşidiyle (aşağıya bakın) karıştırılmamalıdır. kış kabağı türü. Kış kabağının dış kabuğu sert olduğundan aylarca saklanabilir.
Düğün çiçeğini bulmak biraz daha zor olabilir ama aramaya değer. Tereyağlı-tatlı, kremsi bir dokuya sahip, türban şeklinde bir kabak. Çentiksiz, pürüzsüz, sağlam kabakları seçin. Bodrum veya kiler gibi serin ve kuru bir yerde saklayın.
Şunun için mağazalar: Bir kaç ay
İçin en iyisi: Kremalı bir makarna sosu için pişirin, püre haline getirin ve zeytinyağı ve Parm ekleyin veya herhangi bir kış kabağı tarifinde kullanın.
İlham almak: Kış Kabağını Sağlıklı Bir Yemeğe Dönüştürmenin 30+ Lezzetli Yolu
Karnabaharın pek çok güzel rengi var! Siyah noktaları olmayan sağlam, pürüzsüz kafaları seçin. Kafayı bir arada tutmak için birkaç yaprağı yerinde tutun. Nemi artırmak ve kararmayı önlemek için nemli bir beze veya kağıt havluya sarın.
Şunun için mağazalar: 3 hafta
İçin en iyisi: Atıştırmalık olarak taze veya buharda pişirilmiş, tavada kızartılmış veya püre haline getirilmiş ve patates yerine ikame edilmiş
İlham almak: Baharatlı Limonlu Karnabahar
Aynı eski, aynı eski yerine kış kabağı, bu minik, hassas ve tadı harika ikramları deneyin. Bir bütün kabak, iki kişilik ya da dört kişilik yan yemek için mükemmel bir ana yemektir. Katı kabakları seçin ve serin ve kuru bir yerde saklayın.
Şunun için mağazalar: 1 ila 2 ay
İçin en iyisi: Bütün olarak pişirilmiş, ızgarada pişirilmiş, buharda pişirilmiş veya doldurulmuş
İlham almak: Sonbahar Yemeklerinize Sağlıklı Bir Katkı Sağlayacak En İyi 30 Meşe Palamudu Kabak Tarifi
Bu güzel sebzeler çeşitli şekil ve boyutlarda mor ve beyaz renktedir. Yumuşak noktaları olmayan, sağlam, parlak patlıcanları seçin. Buzdolabında saklayın ancak birkaç gün içinde kullanın; bundan sonra yüzeyde çukurlaşmalar ve kahverengi lekeler oluşacaktır (bunları kullanabilirsiniz; sadece kötü noktaları kesin). Veya delikli plastik torbalarda oda sıcaklığında birkaç gün saklayın.
Şunun için mağazalar: Birkaç gün
İçin en iyisi: Sarımsakla kavrulur ve zeytinyağıyla makarnanın üzerine atılır veya caponata yapılır
İlham almak: Yoğurt-Beyaz Soslu Patlıcan Burger ve Hızlı Turşu Salatalık
Kale serin havayı sever, bu nedenle sonbaharda pek çok farklı çeşit bulacaksınız. Pişirmesi sonsuza kadar süren kıvırcık türlerin hayranı değilseniz, Kızıl Rus veya Cüce Sibirya gibi yumuşak yaprakları olan yadigarı türleri tercih edin. Bebek lahana da iyi bir seçenektir. Delikli plastik torbalarda buzdolabında saklayın.
Şunun için mağazalar: Bir kaç hafta
İçin en iyisi: Garnitür olarak veya frittata olarak sotelenmiş veya lahana cipsi yapmak için fırında kavrulmuş salatalar
İlham almak: Kızılcık Turşusu ve Çıtır Kinoalı Kale Salatası
Parlak yeşil yaprakları olan ve sümüksü olmayan katı pırasaları arayın. Yapraklarını ve köklerini kesin, ardından yıkayın ve plastik bir torbada buzdolabında saklayın.
Şunun için mağazalar: 2 ila 3 ay
İçin en iyisi: çorbalar, kızartmalar veya soğan yerine
İlham almak: Tereyağı Soslu ve Çıtır Pırasalı Fransız Yeşil Fasulyesi
Bu daha az bilinen kök sebzeler dondan sonra zirveye ulaşır. Kurumamış sert yaban havuçlarını seçin. Üst kısımlarını çıkarın ve yıkayın, ardından buzdolabında saklayın (plastik poşetli veya poşetsiz). Havuç gibi soğukta muhafaza edildiğinde nişasta şekere dönüştüğünde daha tatlı hale gelir.
Şunun için mağazalar: Yaklaşık bir ay
İçin en iyisi: Ezilmiş veya kavrulmuş veya güveçte parçalanmış
İlham almak: Patates ve Yaban Havucu Latkes
endişelenmeyin, eğer armutlar satın almak çok zor görünüyor: Diğer bazı meyvelerin aksine armut ağaçta olgunlaşır, hasattan sonra olgunlaşır. Nickleri olmayanları arayın. Meyveleri tek tek kağıt veya delikli plastik torbalara sarıp buzdolabında saklayın.
Şunun için mağazalar: Bir kaç hafta
İçin en iyisi: Atıştırmalıklar, soslar, unlu mamuller, salatalar ve hatta elma şarabı!
İlham almak: Yavaş Tencere Armut Şarabı
Daha az bilinen bir başka kök sebze olan rutabagalar dondan sonra daha tatlıdır, bu nedenle serin havalar başladıktan sonra yerel olarak satın alın. Görünür bir hasarı olmayan sağlam şalgamları arayın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Şunun için mağazalar: 4 ila 6 ay
İçin en iyisi: Patates gibi haşlanıp püre haline getirilir veya kahverengi tereyağında kavrulur