Rita Maas
Elma favori bir sonbahar bileşenidir. Onları kızılcıklardan tart bükümü alan lezzetli bir turta tadını çıkarın.
Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Et
Cal / Serv: 533
Verim: 8
Hazırlık zamanı: 1 saat 0 dk
Pişirme Süresi: 1 saat 5 dk
Toplam zaman: 2 saatler 5 dk
malzemeler
Kabuk
2 1/4 c. çok amaçlı un
2 çay kaşığı. şeker
3/4 çay kaşığı. tuz
1/2 c. soğuk tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı. soğuk tuzsuz tereyağı
1/4 c. Sebze kısalması
7 yemek kaşığı. Buzlu su
dolgu
1/2 c. toz şeker
1/4 c. paketlenmiş kahverengi şeker
3 yemek kaşığı. çok amaçlı un
1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı. rendelenmiş hindistan cevizi
1/4 çay kaşığı. tuz
3 lb. elmalar pişirmek
1/2 c. kurutulmuş kızılcık
1 yemek kaşığı. taze limon suyu
2 yemek kaşığı. soğuk tuzsuz tereyağı
Talimatlar
- Kabuk: Bir mutfak robotunda un, şeker ve tuzu karıştırın. Tereyağı ve kısalma ekleyin; küçük bezelye büyüklüğünde tereyağı parçaları ile karışım öğüne benzeyene kadar karıştırın. Karışımı büyük bir kaba dönüştürün. 4 yemek kaşığı su ekleyin ve bir çatalla fırlatın. Hamur bir araya gelene kadar çatalla 2 ila 4 yemek kaşığı su ilave edin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve bir top haline getirin. Hamuru biraz daha büyük olan 2 parçaya bölün ve her birini bir diske bastırın. Plastik sargıya sarın; 2 saat veya bir geceye kadar buzdolabında bekletin.
- Rafları fırının alt üçte birine ayarlayın; fırını 425 ° F'ye ısıtın. 9 inç pasta tabağının altını ve yanlarını yağlayın.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, daha büyük hamur parçasını 13 inçlik bir daireye yuvarlayın. Hamuru, plakanın kenarlarına ve tabanına doğru hafifçe bastırarak, pasta tabağına yerleştirin. 3/4 inç çıkıntı bırakarak kenarı kırpın. Çıkıntıyı altına katlayın ve kenar yapmak için basın; buzdolabında soğutun. Kalan hamuru 11 inçlik bir daireye yuvarlayın ve 2- ila 3 inç yaprak şeklindeki çerez kesicilerle yaprakları kesin. İstenirse, soyma bıçağının arkasını kullanarak damar yapmak için çizgileri izleyin. İsterseniz daha fazla yaprak yapmak için artıkları toplayın ve yeniden yuvarlayın. Yaprakları bir tabağa aktarın ve soğutun.
- Doldurma: Büyük bir kapta şeker, un, tarçın, hindistan cevizi ve tuzu karıştırın. Dilimlenmiş elma, kızılcık ve limon suyu ekleyin; şeker karışımı ile kaplamak için iyi atmak. Dilim arasındaki boşlukları en aza indirmek için elmaları düzenleyerek pasta tabakasına doldurun ve tereyağı ile noktalayın. Hamurun kenarını hafifçe su ile fırçalayın ve yaprakları kenarlarından başlayarak, elma karışımının üzerine rastgele başlayarak, hafifçe üst üste binerek ve hafifçe bastırarak yaprakları düzenleyin.
- 15 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 375 ° F'ye düşürün ve 25 dakika pişirin. Kabuğun kenarını folyo ile örtün ve herhangi bir damlayı yakalamak için bir folyo tabakayı pasta altındaki rafın üzerine kaydırın; kabuk kahverengileşene ve meyve suları koyulaşıncaya ve köpürene kadar 25 ila 30 dakika daha pişirin. Pasta plakasını bir tel ızgaraya aktarın; tamamen serin.