Kana Okada
Shaoxing pişirme şarabı ve hoisin sosu gibi malzemelerle Anita Lo, Asya'dan etkilenen Şükran Günü şöleni için mükemmel bir merkez oluşturur. Çin Sosisli Yapışkan Pirinç Sosu ve Zencefil, Yıldız Anason ve Tarçın ile Püre Yams.
Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Et
Cal / Serv: 970
Verim: 8
Hazırlık zamanı: 0 saatler 25 dk
Toplam zaman: 3 saatler 15 dk
malzemeler
1 bütün hindi
tuz
Taze kara biber
1/2 c. sebze yağı
1 çay kaşığı. Susam yağı
1 c. Su
1/2 c. shaoxing pişirme şarap veya şeri
1 c. tavuk stoğu
c. hoisin sosu
2 yemek kaşığı. istiridye sosu
Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Türkiye: Fırını 400 derece F'ye ısıtın. İç ve dış kuşları tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Küçük bir kapta, sebze ve susam yağlarını karıştırın ve teyel için bir kenara koyun. Bir raf ile donatılmış büyük bir kızartma tavasına su ekleyin. Hindiyi rafa koyun ve fırında kızartın, ara sıra ayrılmış yağlarla fırçalayın, yaklaşık 2 1/2 ila 3 saat veya bir bıçak uyluğun en kalın kısmına yerleştirilene kadar meyve suları temiz olana kadar. Oymadan önce kuşu 15 dakika dinlendirin. Hoisin Gravy ile sıcak olarak servis yapın.
- Hoisin Gravy: Hindi kavurma tavasında kalan yağı dökün. Tavayı orta-yüksek ateşe koyun ve tabana yapışmış kahverengi parçaları karıştırarak pişirme şarabı ekleyin. Yarıya indirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve kaynatın; istenirse biberle tatlandırın. Dilimlenmiş hindi ile sıcak servis yapın.