Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
Çırpılmış yumurtalar basit bir yemek gibi görünebilir, ancak hakkında çok fazla tartışma var. onları nasıl doğru bir şekilde yapacağım.
Üst düzey şef Anthony Bourdain, bu kahvaltı anlaşmazlığını bir kez ve herkes için çözmek için burada. Son zamanlarda Insider için video, mutfak kralı basit sırlarını paylaştı mükemmel çırpılmış yumurta yapmak için.
İlk olarak, dört basit malzemeye ihtiyacınız var: yumurta, tereyağı, tuz ve karabiber. Yumurtaların çok taze olması gerektiğini vurguluyor - sonuçta buradaki şovun yıldızı.
Bir tavayı sıcak olacak şekilde ısıtın, ama "çok sıcak değil". Sonra yumurtalarınızı düz bir yüzeye kırın ve bir kaseye veya kaba koyun. Daha sonra, "beyaz ve sarı dalgalanma" elde etmek için yumurtaları bir çatalla dövün - onları aşmamaya dikkat edin. Tuz ve karabiber ekleyin, ama başka bir şey yok - su yok, süt yok ve krema yok. "Bu yumurta hakkında," videoda diyor. "Burada bir kiş yapmıyorsun."
Yumurtaları karıştırdıktan hemen sonra, önceden ısıtılmış tavaya bol sıcak, köpüklü tereyağı ile koyun. Anthony, yumurtaları pişirmeden önce oturmasına izin vermemeniz gerektiğini vurgular. Sekiz rakamlı bir desende itmeden önce tavada "biraz şekillenmelerini" sağlayın. Bu katlama tekniği, uygun bir dokuya sahip kabarık yumurtaların elde edilmesine yardımcı olur (ve bu küçük kırık parçaların hiçbiri).
"Pek çok iyi, basit şey gibi, çoğu zaman değil, insanlar onları aşırı karmaşıklaştırmanın ve vidalamanın bir yolunu bulurlar." diyor Bourdain. Unutmayın: Kahvaltı, beyin ameliyatı değil.
(H / ton Tech Insider)