Katı bir dindar ailede büyüdüğümde alkol içmenin henüz yapmadığınız bir şey olduğunu öğrendim. Burada ve orada üniversite sırasında tadı ama bunun ötesinde, tamamen ondan uzak kaldı. 40 yaşındayken, tatildeyken bir kadeh şarap sipariş ettim - yetişkin hayatımda ilk kez içecek bir şeyim vardı. Moonshine işinde yasal olarak ilk kadın olacağımı hiç düşünmemiştim, ama işte buradayım. Hayatın beklenmedik şekillerde nasıl büyük fırsatlar sunduğu ilginç.
Her şey ailemin bir çiftlikte yaşadığı Austin'de başladı. Kocam Charlie, her ikisi de özel ihtiyaçları olan üç oğlumuzla evde kalmama izin veren bir konut gayrimenkul geliştiricisi olarak her zaman çok iyi bir yaşam sürmüştü. En büyük iki oğlum, şimdi 30 yaşındaki Marshall ve 28 yaşındaki Coulton'da genetik metabolik bozukluklar var; kolları ve bacakları üzerinde çok az kontrole sahipler ve asla konuşamadılar. Her zaman tehlikeli sağlıkları vardı, ancak bu özellikle Teksas'ta doğruydu. Birkaç hafta, haftada üç gün onlarla birlikte doktorun ofisindeydim. Dönüm noktası, Marshall'ın bir zatürree geçirmesi ve ambulans çağırmamız gerektiğinde geldi. Sağlık görevlileri geldikten sonra nefes almayı bıraktı, ancak emme makineleri çalışmadı. Neyse ki, kocam ne yapacağını biliyordu ve hava yolunu temizleyebiliyordu. Marshall hayatta kaldı ama bu olay beni soğuk algınlığı ve grip mevsiminin ortasında alerji mevsiminin olmadığı bir yerde yaşamayı denemenin zamanı geldi.
Troy Ball'un izniyle
Güneydoğu'daki en iyi küçük kasabaları aramaya karar verdik ve Asheville'e rastladık. Orada bir ruh bilmiyorduk ama şehrin enerjisini, Austin'den gelen sanat ve müzik ortamını sevdik, bu bizim için önemliydi.
Hepimiz yeni hayatımıza yerleştikten sonra yatırım amaçlı gayrimenkuller aramaya başladık. Küçük bir kasabada şehrin yaklaşık yarım saat kuzeyinde bir tane bulduk. Oradaki komşularımızdan biri olan Forrest Jarrett adında bir adam bize moonshine kavanozlarını hediye etmeye başladı. Moonshine içmedim, gerçekten viski içmedim ve bu şeyler sıcak yanıyordu. Bir süre sonra nihayet ona, “Bizi daha fazla getirmene gerek yok çünkü bunun tadını gerçekten sevmiyorum” dedim.
"Hayatın beklenmedik şekillerde nasıl büyük fırsatlar sunduğu ilginç."
"Troy, bunun nedeni iyi şeyleri evde tutmalarıdır." Bu yüzden ona bir kavanozun olup olmadığını söyledim iyi viski denemek isterim, sadece iyi viski dediği şeyi görmek için.
Forrest'i tekrar görmeden önce birkaç ay geçti. Bir gün evime "bekçi" moonshine dediği şeyle geldi. Daha sonra deneyeceğim dedim ve kız kardeşim o öğleden sonra geldiğinde ondan tatmasını istedim. Bunun getirdiği diğer tüm moonshines'lerden gerçekten farklı olduğunu doğruladı. Bu yüzden denedim ve ilgimi çeken çok pürüzsüz ve kolay oldu. Daha sonra bu pürüzsüz moonshine'ın "saf kalp" olarak bilinen şeyden yapıldığını öğrendim: daha sert "kafa" durduktan sonra viski damıtmanın merkezi. Bazı kız arkadaşlarım o gece 100 mil koştuğum bir at yarışına hazırlanmama yardım etmek için geldiler ve onlara kaleci moonshine teklif ettim. Bütün kavanozu içtiler.
Troy Ball'un izniyle
O zamanlar çocuklar daha keskin dağ havası sayesinde daha sağlıklıydı ve yarı zamanlı bir bakıcı kiralamıştık, bu yüzden kariyer fırsatları aramaya başladım. Kocam ve ben daha önce birlikte çalışmıştık ama bu sefer bir projeye adım atmaya çalıştığımda, ayak parmaklarına bastığımı hissettim. Emlak işinde de endişeliydim, çünkü sürüp sürmeyeceğini bilmiyordum.
Her zaman girişimci bir ruhum vardı ve kaleci moonshine'ı tattığımda, bir parça hatırladım Bir keresinde duyduğum tavsiye: Eğer işe girmek istiyorsanız, eksik olan bir şey bulmanız gerekir. Market. Likör mağazasına gittim ve bulabildiğim sadece üç beyaz viski ürününü aldım ve benzer olup olmadıklarını görmek için onları tattım. Forrest'in bana getirdiği gibi değildi. İşte Aha! düşündüğüm yerde, piyasada olmayan ama olması gereken bir şey. Burada bir Amerikan beyaz viski örneği vardı, ama çoğu insan Rus votka kokteyli içiyordu. Bunun mantığı bana tuhaf geldi.
Bu moonshine temsilini nasıl yapacağımı öğrenmeye karar verdim. Bunun orijinalliğini, Amerika'nın orijinal ruhu olması ve bir niş doldurması hoşuma gitti. 2008 yılında öğrenmeye başladığımda birkaç moonshines vardı, ama çok kötü yapılmışlardı.
Troy Ball'un izniyle
Oradan gerçekten iyi viski yapan adamlar bulmak zorunda kaldım, bu da beklediğimden çok daha zordu. İlk önce sizinle konuşabilmeleri için birisinin güvenini kazanmalısınız, ama aynı zamanda vermek için bir şey yerine, kendi keyfi için iyi şeyler yapan biri Arkadaşlar. Sonunda Alabama'da damıtma konusunda gerçekten telaşlı bir adam buldum. Damıtmaya verdiği özenle etkilendim, hareketsizi aşırı ısıtmamak için çok uzun sürüyor, düşük sıcaklıklarda çalıştırıyorum. Hala bir anne tavuğu gibiydi.
Durgunluğunu nasıl inşa ettiğini, püresini nasıl yaptığını açıklayan bir video yapmama izin verdi. Ürünü tattığımda, daha önce tattığım birçok moonshines'den daha üstün olduğunu görebiliyordum. Alabama o geziden eve geldiğimde onun tarifi yapmak denemek için gerekli olduğunu karar verdi. Bu, parçaları ve parçaları, düdüklü tencereyi alma ve ilk başta ağda olan kocamı bana yardım etmeye ikna etme sürecini başlattı. Yaptığım iyi bir şey.
"Burada bir Amerikan beyaz viski örneği vardı, ama çoğu insan Rus votka kokteyli içiyordu. Bunun mantığı bana tuhaf geldi. "
Kısa bir süre sonra emlak piyasası çöktü. Batı Kuzey Carolina'yı özellikle zorladı çünkü bizimki gibi çoğu gelişme, ikinci ev inşaatçılarını çekmek için tasarlanmış dağ mülkleriydi. Bu bakımdan, lüks satın alımlardı, insanların 5-10 yıl içinde emekliliklerinden önce aldıkları bir şeydi. Ancak insanlar gelecekte istedikleri şeylere para harcamayı bıraktı. Gelişmelerin çoğunluğu iflas etti, piyasa dolar üzerinde 10 kuruşa satılan ucuz lotlarla doldu. Moonshine olmasaydı, en çok kendimiz iflas ederdik. İçki fabrikasının oluşturulması ailemizi kurtardı.
İçki fabrikamın Troy & Oğullarını, oğullarımın hayatımdaki varlığını onurlandırmak için adlandırdım. Yapabilecekleri çok az şey var ve bu yüzden onları kabul etmekten gurur duyuyorum. Bir kez lanse ettikten sonra, siparişleri alabildiğimiz kadar hızlı aldık. Bu ilk başarı, şirketin büyümesine fon sağladı ve anne olduğumdan beri bana ilk kez tam zamanlı bir iş verdi. Satışa ve pazarlamaya giderken Charlie damıtımı bile ana damıtıcı olarak çalıştırdı. Zamanlama daha şanslı olamazdı: Faturalarımızı ödemek ve çocuklarımıza bakmak için bir gelir elde etmemizi sağladı.
Troy Ball'un izniyle
Hiç viski yapacağımı veya şu anki gibi bir kitap turu ile yolda olacağımı hiç hayal etmemiştim. Çocuklarım doğduğunda onları önceliklendirmem gerektiğini biliyordum ve ilk 20 yıl boyunca onları önceliğimde tuttum. Hayatımın ikinci yarısında bir şirket kurabilip kuramayacağımı bilmiyordum ama uzun zaman önce eski Teksas valisi Ann Richards'da ilham buldum. 43 yaşında siyasete girdi ve 57 yaşında vali seçildi. Her yaşta yeni bir hayata - bir iş, bir kariyer, ne istersen - sahip olabilirsin.
Troy Ball, yeni anıların yazarı Saf Kalp: Ruh, Zarafet ve Viski Hikayesi, çık şimdi.
Country Living'i takip edin Pfaiz.