En İyi Zencefilli Tatlı Patatesli Pasta Tarifi

  • Jan 05, 2020

1. Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın. Patatesleri çatalla dikin. Kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar 60 ila 65 dakika kadar kızartın. Soğumaya bırakın.

2. Bu arada, hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru 13 inçlik bir daireye yuvarlayın. Hamuru 9 inç pasta tabağına aktarın ve 1 inç çıkıntıya kesin. Çıkıntıyı altına sokun ve kenarları parmaklarınızla veya çatalla kıvırın. 15 dakika dondurun.

3. Hamuru, bir çıkıntı bırakarak parşömen kağıdıyla hizalayın ve kuru fasulye veya pasta ağırlıkları ile doldurun; ağızlı fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlar kuru görünmeye başlayana kadar 10 ila 12 dakika pişirin. Parşömen ve fasulyeleri çıkarın. Kabuk kuruyana kadar pişirin ve 8 ila 10 dakika daha renkte solgunlaşın. Fırını 350 ° F'ye indirin.

4. Patatesler tutacak kadar soğuk olduğunda, cildi atın ve eti bir kasede pürüzsüz olana kadar ezin (yaklaşık 2 1/4 bardak olmalıdır). Birleştirmek için süt, yumurta ve zencefil ekleyin ve çırpın. Açık kahverengi şeker, toz şeker, tarçın, yenibahar ve tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kısmen pişmiş kabuğa dökün. Doldurma ayarlanana ve yüzey 55-60 dakika arasında kuru ve pişmiş görünmeye başlayana kadar pişirin. Turtayı bir tel ızgaraya aktarın; oda sıcaklığına soğutun.

5. Ekşi krema, ağır krema, şekerlemelerin şekeri ve vanilyayı, 1 ila 2 dakika kadar yumuşak zirveler oluşana kadar orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. Pastaya sür veya yanında servis yap.