Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
Yeni bir yemek kitabında, California Cowgirl Creamery'nin arkasındaki profesyoneller, mükemmel bir ızgara peynir sandviçinin sırları da dahil olmak üzere tarifleri ve tavsiyeleri paylaşıyorlar.
Getty
Sue Conley ve Peggy Smith peynir hakkında bir iki şey biliyor. 1997 yılında ikili Kaliforniya merkezli Point Reyes İstasyonu'nu kurdu. Cowgirl süthaneve o zamandan beri organik krem fraîche, fromage blanc ve daha fazlasını yapıyorlar. Uzmanlıklarını bir kitapta da paylaştılar, Cowgirl süthane aşçılar (35 dolar, Chronicle Kitapları). Evde peyniri çırpmak için talimatların yanı sıra, sütü iyi kullanmak için birçok fikir bulacaksınız - ideal ızgara peynir sandviçini pişirmek için bu profesyonel işaretçiler dahil.
1. En lezzetli sandviçler üç peynir birleştirir. Daha kremalı bir peynir ortası için, birini fromage blanc gibi yumuşak bir peynir yapın. Ve eksik olma. Peynir dolgusu sıcak tavaya dökülürse sorun değil - sandviçin kenarındaki çıtır bitler her zaman beklerim.
2. Biraz bayat ekmek daha iyidir; çünkü o kadar nemli değil, daha iyi kaşlanır. Baget veya levain severiz.
3. Berrak tereyağı değil, normal tereyağı kullanın. at arkadaşSan Francisco'daki Feribot Binasında öğle yemeğimizi, berrak tereyağı kullanmaya başladık ama düzenli tereyağının daha lezzetli sandviçler yaptığını gördük. Bu süt katıları aromaya katkıda bulunur.
4. Terbiyeli dökme demir tava veya ağır dipli diğer büyük tavayı orta-düşük ila orta sıcaklıkta ayarlayın. Düzenli tereyağı ile yemek pişirdiğiniz için, çok sıcak bir tava istemezsiniz, yoksa tereyağı yanar.
5. Izgara peynir pişirmek beklediğinizden daha uzun sürer. Her bir taraf için en az üç dakika bekleyin.
Bize bildirin: Harika bir ızgara peynir sandviçi için tarifiniz nedir?
Resimler: Getty (üstte); Cowgirl Creamery'nin izniyle (altta)
Artı:
CL Across America sanal yol gezimizden daha fazlasını görün! »
11 gooey ızgara peynir tarifleri »
9 favori domates çorbası tariflerimiz »
Evinizi sonbaharda dekore etmenin 22 yolu »
16 rahat oturma odası »