Kızarmış ekmek!
Ekmek kızartma makinesinden gelen sıcak ve altın tost haşhaşının sihirine şahit olmak için buruşuk pijamalarda, mutfak tezgahına ilk kez kaldırıldığınızda çok yaşlı değildiniz. Ne muhteşem bir gösteri! Ve fantastik yapan sadece ekmek kızartma makinesinin mekaniği değildi. O koku buydu. Çıtır çıtır kızarmış tost aromasından daha rahatlatıcı bir şey olabilir mi? Muhtemelen hayır - bu nedenle, çocukluktan uzun süre sonra, ekmek kızartma aroması, kahvaltı yapan rahat bir mutfak masasında olmak için hemen bir özlem ortaya çıkarmaya devam ediyor. Ama sabah yemeği sadece başlangıç. Sonuçta, ızgara peynir sandviçleri ve kruton olmadan nerede olurduk? Bir İtalyan kafede, panini'nin yoğun çiğneme kalitesinin tadını çıkarıyor. Veya arkadaşlarını taze soslu bir crostini örneği denemeye davet edin. Tost, nasıl servis edilirse verilsin duyuları tatmin eder. Ve dünyanın dört bir yanından mutfak etkileri ve onlarla birlikte gelen ekmeklere erişim - şimdi yeni bir yaşam dilimi deneyimlemek için mükemmel bir zaman.
Smorgasbord Ekmek
Uluslararası ekmek çeşitlerini bulmak her zamankinden daha kolay: İtalyan ciabatta, Fransız bagetleri, Alman çavdar ekmeği ve Hint Çapati birçok markette mevcuttur.
1. AĞRI LEVAIN: Mayasının yavaşça yükselmesi, bu sert ekmeği peynir ve fındık ezmesi gibi ağır yiyecekler için ideal hale getirir.
2. CİABATTA: İtalyanca "terlik" kelimesinden türetilen bu ekmeğin gevşek bir hamuru ve gözenekli bir iç kısmı vardır. Somunu yatay olarak ikiye bölün, sonra her şeyi kızartın.
3. TOHUM ÇAVDAR: Kızartılmış ve sertleştirilmiş etlerle süslenmiş bu keskin tadı ekmek, tam buğdaya lezzetli bir alternatif sunuyor.
4. ÇOKLU ORTA: Bu sağlıklı ekmeği - tabii ki kızarmış! - elma yağı, Hint turşusu veya diğer lezzetli baharatlarla eşleştirin.
5. ÇÖREK: Yumurta, tereyağı ve bir dokunuş şeker, bu zengin ekmeğin tereyağı veya sürünmesiz bile lezzetli olmasını sağlar.
6. PULLMAN: Klasik sandviç somunu, bu beyaz ekmek doyurucu bir kahvaltı için mükemmel bir tost yapar. Tarçın şekeri veya taze meyve konserveleri veya reçel ile servis yapın.
7. fıstık Bu dairesel ekmek gözenekli ve havadardır. Kızarmış, delikleri gevrek kalırken tereyağı ve bal yakalar.
8. POUND KEK: Bir ya da iki günlük olduktan sonra, ekmek kızartma makinesinde ya da etlik pilav altında kızartılmış bu klasik ikindi çayı ekmeğinin tadını çıkarın.
9. MERMER ÇAVDAR: Eğlenceli ve büyük aromalı bu "siyah-beyaz" ekmek, domates çorbasına daldırmak için kızartılabilir ve çubuklara dilimlenebilir.
10. ARTISAN EKMEK: Sert, gevrek bir kabuk ve yumuşak, hafif havadar bir iç mekanla, serbest şekillendirilmiş somunlar güzel bir şekilde kızartılır. Doğranmış domates ve otlar ile üst.
11. BAGEL: Önce kaynatılıp sonra pişirilen kızarmış simit, dışarıda chewy iç kısmı ile dengelenmiş belirgin bir çatırdamaya sahiptir. Kızartmadan önce dilimleyin.
12. KELEBEK MEKAN: Ekmek hamurundaki süt kırıntısını yumuşatır ve ayran bunu ince bir tang eklerken kızarmış bir BLT'nin yapımını tamamlamak için yapar.
Tost Puanları
Şık ve gevrek bir ızgara ile tost noktaları oluşturun. Dilimlenmiş ekmek üzerine tereyağı sürün ve daha sonra rezene tohumu, kimyon, kırmızı biber veya hatta sadece tuz ve biber gibi aromatik bir baharat serpin. Isıtmalı bir waffle makinesinde kızarmış ekmek.
Tost makinesine bir tost
İlk tam otomatik açılır ekmek kızartma makinesi 1926'da Toastmaster tarafından tanıtıldı, ancak cihaz bir yenilik olarak kabul edildi. Kısmen, bu, bugünkü terimlerle, yaklaşık 150 $ 'a eşdeğer olan fiyatından kaynaklanıyordu. Dilimlenmiş ekmek icat edildiğinde, ekmek kızartma makinesinin yaygınlaşması 1933'e kadar değildi.
Tereyağlı Reçel Tost
Tost Mükemmelliğini Takip Etmek
HİZMET ETMEK Kalabalık gevrek bir tost, 175 derece F'ye ayarlanmış bir fırında bir tava üzerine yerleştirilmiş bir tel raf üzerine sadece kızarmış dilimleri ayarlayın. Tabakalar arasında nem oluşmasını önlemek için tostu servis yapmadan hemen önce istiflemeyin.
YAYMAK yırtılmadan veya kırılmadan tost yapın, tereyağının oda sıcaklığında hafifçe yumuşamasına izin verin. Zamandan kazanmak için soğuk tereyağını önceden dilimleyin ve servis yapmadan önce her dilimin üstüne bir tane ekleyin veya yanlarında sunun.
DİLİMLEMEK kızartmadan önce taze ihale somunları ekmek, hafif bir testere hareketiyle somun boyunca çizim tırtıklı bir ekmek bıçağı kullanın. Ağır basınçtan kaçının.
DEPOLAMAK Kızarmış krutonlar, hava ceplerini bastırarak kapatılabilir bir plastik dondurucu torbasına sarın. Dondurun, sonra üç haftaya kadar saklayın. Krutonlar dondurulabilir ve daha sonra kullanılabilirken, çoğu tost hemen yenirse en iyi tadı alır.