Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
Somon severler için kötü haber: popüler balığın fiyatı artıyor.
Norveç Deniz Ürünleri Konseyi analisti Paul Aandahl, "Tüketicilerin gelecekte somon için şimdiye kadar olduğundan daha fazla ödeme yapması gerekecek." Bloomberg haber söyledi.
Fiyat artışının nedeni, Norveç'in somon çiftlikleri arasında deniz biti salgını da dahil olmak üzere faktörlerin bir araya gelmesidir. Sonuç olarak, dünyanın en büyük balık üreticisi olan Norveç'teki somon üretiminin 2016 yılının ilk yarısında yüzde 5 düşmesi bekleniyor.
Fiyat atlama oldukça şaşırtıcı. Ekim ayından bu yana, diğer ülkelere ihraç edilen Norveç somonunun maliyeti yüzde 53'e yükseldi. Bloomberg'e göre.
Bu fiyatların bu yıl £ 5,30 ve 2017 yılına kadar 5,50 $ seviyesine ulaşması bekleniyor. Kolbjiorn Giskeodegard'a göreStockholm, İsveç'te bir finansal hizmetler şirketi olan Nordea ile kıdemli bir analist. Ve eğer Norveç fiyatlarını yükseltirse, Şili, İskoçya ve ABD gibi diğer somon üreten ülkeler de bunu izleyecek.
Unutmayın, toptancılar bunu ödüyor; marketlerde, restoranlarda ve suşi mahallelerinde daha pahalı somon ortaya çıktığında artış tüketiciyi vuracak. Bazı yerlerde, fiyat zaten arttı. Londra'da bir balıkçı olan Bobby Unwin, Bloomberg'e son birkaç ayda fiyatlarını% 3 ila% 4 oranında artırdığını söyledi.
Norveç Deniz Ürünleri Konseyi ile Paul Aandahl, en azından önümüzdeki iki yıl boyunca üretimde büyüme ve dolayısıyla somon fiyatının rahatlamasını beklemiyor.
Çıkartma şoku özellikle sert olacak çünkü somon son zamanlarda çok ucuzdu. Geçen yıl, Norveç şimdiye kadarki en somonu ihraç etti, Bloomberg dikkat çekti. Aynı zamanda Avrupa Birliği, Ukrayna'daki faaliyeti nedeniyle Rusya'ya ihracatı yasakladı. Yani yaklaşık 145 milyon insandan oluşan bir ülke Norveç'ten somon alamıyordu. Avrupa ve ABD, on binlerce ton ucuz somon balığı ile halkın iştahını Daha. "Önemli Avrupa ve ABD somon pazarlarındaki fiyatlar, 2015 yılında, özellikle büyük miktarda arz fazlası nedeniyle yüzde 10 ila 20 düştü." Giskeododegard dedi.
Somona bir alternatif, fiyat farkı ihmal edilebilir olsa da, tadı ve dokusu için kutup kömürüdür. Omega-3 bakımından zengin diğer balıklar - somonu böylesine sağlıklı bir seçim haline getirmeye yardımcı olan yağ asidi - uskumru, alabalık, ringa balığı, ton balığı ve sardalye, diğerleri arasında.
Gönderen:Bizi Delish