Quentin Bacon
Kaynar suya şeker ekleyerek, Şef Tim Love hızlı bir tavada kızartmadan önce yeni patateslerin doğal tatlılığını oynar. Şef Aşkı'nın Şükran Günü bayramını Baharat Ovuşturdu Türkiye Prosciutto'da Sarıldı, İstiridye, Pastırma ve Chipotle ile Fransız Ekmeği Dolması, Sarımsak ve soğan ile kavrulmuş yabani mantar, ve Şili Çivili Kızılcık Relish.
Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Et
Cal / Serv: 136
Verim: 8
Hazırlık zamanı: 0 saatler 10 dk
Toplam zaman: 0 saatler 30 dk
malzemeler
10 yeni patatesler
Su
1/2 c. şeker
2 diş sarımsak
fıstık yağı
tuz
Talimatlar
- Yüksek ateşte orta bir kapta patatesleri suyla örtün. Şeker ve sarımsak ekleyin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve patatesler çatal-ihale olana kadar 8 ila 10 dakika pişirin; boşaltın.
- Bir şeker termometresi ile donatılmış büyük bir dökme demir tavada, 1/4 inç fıstık yağını 325 ve 350 derece F arasında ısıtın. Toplu olarak çalışmak, patates kızartması, gevrek ve kahverengiye kadar sık sık çevirin. Fazla yağı boşaltmak için kağıt havlulara aktarın. Yaklaşık 2 dakika bekletin ve tuzlayın. Sıcak, soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.