Kabak Turtasını Dondurabilir misin?

hatta alabilir misin şükran menüsü olmadan balkabağı pastası? İstemezdik! Ancak tatil için pişirme hazırlıkları çok stresli olabilir, özellikle de ilk kez ev sahipliği yapıyorsanız.

Daha rahat olmanın anahtarı Şükran Günü organizasyondur. Yemeğinizi planlayarak başlayabilirsiniz - ve notunuzu yazarak şükran günü alışveriş listesi çok önceden. Ancak oyunda öne geçmenin başka yolları da var. En akıllıcası, büyük günden önce birkaç tatlı veya güveç pişirerek avantajlı bir başlangıç ​​yapmaktır. şükran günü tatlısı yayılmış: klasik balkabağı turtası.

Püristler, balkabağı turtasının akşam yemeğinde servis edilmediğine dikkat çekebilir. ilk Şükran Günüve haklı olacaklardı. Ama sezonun temel gıda maddesi haline geldi ve bir dizi başka tatlıya ilham kaynağı oldu. Balkabağı barları, kabak ekmeği, balkabağı dondurması, balkabağı lattesi ve Balkabağı Kurabiyeleri.

Her yıl olduğu gibi, her zaman vardır Şükran günü artıkları. Ancak önümüzdeki birkaç gün balkabağı turtasına bakmak bile istemeyeceğinizi düşünseniz bile, bu onu çöp kutusuna atmanız gerektiği anlamına gelmez! Hepimizin şansına, balkabağı turtasını dondurarak korumak ve bir gün daha bozulmadan saklamak oldukça kolay!

Balkabağı turtasını pişirdikten sonra dondurabilir misin?

Kabak turtasını pişirmeden önce veya sonra dondurabilirsiniz.- Yine de, pişmiş bir turtanın donmadan önce oda sıcaklığına kadar gelmesine izin vermenizi öneririz. Bunun nedeni, pastanın olabildiğince çabuk donmasını istemenizdir. Daha kısa dondurma süresi, turtanın içinde oluşan buz kristallerini azaltır ve buz çözüldükten sonra turtanın tadı daha iyi olur. Dondurulmuş pişmemiş bir turta, cam veya porselen bir pasta tabağı kullanmadığınız sürece doğrudan dondurucudan pişirilebilir (aşağıda daha fazlası). Ancak pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır.

Donmak pasta kabuğunu bozar mı?

Hiç de bile. Geleneksel turta kabuğu o kadar yüksek yağ içeriğine sahiptir ki, şaşırtıcı derecede iyi donar, bu nedenle ortalamanın altında kabuk gevrekliği konusunda endişelenmenize gerek yoktur (aşağıdaki talimatları izlemeniz şartıyla). İster Şükran Günü yemeğinizi yeni bitirmiş olun, ister önceden bir turta hazırlıyor olun, onu dondurucuya uygun bir şekilde paketlemek kolaydır.

Elinizde olmasını isteyeceğiniz iki önemli öğe olduğunu unutmayın: bir alüminyum pasta tabağı ve bol miktarda plastik ambalaj. Yeniden kullanılabilir bir teneke, büyükanneden geçen Pyrex kadar çekici olmayabilir, ancak çok daha ince olduğu için donma süresini en aza indirir ve çatlamaz veya kırılmaz.

Dondurucunuzda yer açmadan önce turtanın tamamen soğumasını sağlayın. Ardından, birden çok plastik sargı tabakasıyla iyice örtün. Daha sıkı bir sızdırmazlık, istenmeyen hava ve nemin, buz kutusunda kaldığı süre boyunca pastanın kıvamına ve dokusuna karışmasını önler. (Tabii ki, ek bir koruyucu bariyer için bir alüminyum folyo tabakası ile bitirmekten çekinmeyin.)

Kabak turta dolgusunu dondurabilir misin?

Evet! Kendinizi fazla doldurma ile bulursanız, fazlalık kolayca kurtarılabilir ve gelecekteki pişirme çabaları için saklanabilir. Kalan dolguyu dondurucuya uygun fermuarlı torbalara aktarın, beş güne kadar dondurun ve kullanmaya hazır olduğunuzda buzdolabında birkaç saat çözün. (Bu çözülme sürecini hızlandırmak için bir numara: Her bir poşeti ılık su dolu bir leğene veya leğene batırın.)

Pişmiş balkabağı turtasını dondurucuda ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Dondurulmuş balkabağı turtaları en iyi şekilde dört haftalık bir pencerede tüketilir - tatil kutlamalarına mümkün olan en kısa sürede devam etmek için daha fazla neden!

Balkabağı turtasını nasıl çözersiniz?

Pastayı servis etmeden yaklaşık 12 saat önce, dondurucudan buzdolabına aktarın. Ne yaparsanız yapın, tezgahta veya oda sıcaklığında çözmeyin! Bu, dolgunun "ağlamasına" veya fazladan nem oluşturmasına neden olarak ıslak bir kabuğa neden olur. Ve kimse ıslak bir parça kabuk istemez.

Tamamen çözüldükten sonra buzdolabından çıkarın ve soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın. 200 derecelik fırında 10 dakika da ısıtabilirsiniz. Lezzetli olduğu için çırpılmış krema ile süsleyin, ancak aynı zamanda sargının neden olabileceği çirkin kırışıklıkları da örtmek için.