Tavuk göğsünüzdeki beyaz şerit gerçekten

Bir hayvan aktivisti grubu, ızgara tavuk sandviçine koymadan önce iki kez düşünmenizi istiyor. Yeni Videosu Dünya Tarımında Merhamet et severleri tavuk göğsünü etkileyen bir kas bozukluğu olan "beyaz şerit" hakkında bilgi edinmeye çağırıyor.

Göre 2013 çalışması yayınlandı İtalya Hayvan Bilimi Dergisi, bu durum yağ içeriğini% 224 artırır ve protein miktarını düşürür. Yayınlanan araştırma Kümes Hayvanları Bilimi aynı yıl benzer bir sonuca vardı: Beyaz çizgi miktarına bağlı olarak yağ arttı ve kas azaldı.

Et koridorunuzda beyaz çizgiler fark etmiş olabilirsiniz. Durum, düzenli kaslara paralel çalışan beyaz çizgiler gibi görünüyor. Bu durum turşu alımını ve pişirme kaybını etkileyerek "et kalitesini olumsuz etkiler".

Kümes hayvanları bilim adamları basit bir arz ve talep vakasının yürüdüğüne inanmaktadır. 2016 yılında kümes hayvanlarının İngiltere'de satın alınan etlerin yarısını oluşturduğu ve İngilizlerin her gün yaklaşık 2.2 milyon tavuk yediği bildirildi.

Ucuz protein pazarı, çiftçileri daha kısa sürede daha büyük kuşlar üretmeye teşvik ediyor.

Ancak, Ulusal Tavuk Konseyi sözcüsü BuzzFeed beyaz şeritleme sadece "küçük bir tavuk eti yüzdesini" etkiler ve "insanlar için herhangi bir sağlık veya gıda güvenliği kaygısı yaratmaz."

Jaclyn London, R.D., Beslenme Direktörü İyi Kat Hizmetleri Enstitüsü ABD, tavuğun hala sağlıklı bir seçim olduğunu kabul eder."Tavuk - ekmek ve derin yağda kızartılmadığı sürece - büyük bir yağsız protein kaynağıdır (bu aynı zamanda B-vitaminleri, demir ve B12 vitamini açısından da zengindir)" diyor.

Jaclyn, tavuğumuzdaki etikete daha dikkatli bakmamız ve sıfır antibiyotiği gösterenleri seçmemiz gerektiğini söylüyor. Ayrıca bize "kümes hayvanlarını buzdolabında veya derin dondurucuda doğru sıcaklıklarda pişirmeyi, saklamayı ve saklamayı unutmayın; ve yemek hazırlığı sırasında çapraz kontaminasyonu önleyin. "

Bu, güvendiğimiz çiftçilerden et satın alarak organik yemek ve yerel işletmeleri desteklemenin bir nedeni.

[h / ton BuzzFeed]