Kırsal Yaşameski Genel Yayın Yönetmeni Nancy Soriano, kocası Sidney ve oğlu Asher ile birlikte uzun zamandır New York'ta Şükran Günü yemeğine ev sahipliği yaptı. Her yıl aynı yemeklerin çoğu, geleneğe bir mutfak haraç. Gel, masalarına katıl.
Nancy Soriano, her yıl kocası Sidney ile hazırladığı yemeği yansıtarak “Her Şükran Gününde eğleneceğim bir an var” diyor. "Herkes yemek yemeyi bitirdi, ama biz hala masada toplandık ve çocuklar odaya girip çıkıyorlar. O an Şükran Gününün benim için anlamıdır. Bu bir araya gelmek ve basit şeyler için teşekkür etmek. "Çift, tatile ev sahipliği yapmaya ilk başladığından bu yana on yıl geçti, ancak çok az şey değişti.
Vurgu gelenek üzerinedir. Mısır ekmeği ve elma sosu ve taze yeşil fasulye güveç her yıl, muhteşem bitki tereyağı hindi için mükemmel bir arkadaşı sunulmaktadır. Ancak her yıl, kavrulmuş pancar gibi yeni bir yemek sunulur. Her iki aileden de gümüş eşyalar ve bulaşıklardan oluşan bir masada şükran kahkahada ifade bulur.
Şükran'ın merkezinde sahne sahne verin. Hindiyi altın ve cazip bir tabağa koyun ve mevsimlik garnitürlerle kuşatın - üzüm, biberiye dalları, fındık, kızılcık ve armut.
Yemek tarifi:BİBERİYE SAYFASI KAVURMA TÜRKİYE
Ev yapımı kızılcık-portakal sosu soğuduktan sonra, Nancy iki yığın çorba kaşığı kayısı reçelinde karışır. Bu, parlak ev yapımı lezzetini korurken çeşni daha tatlı bir not ekler. Zaman kazandıran: Hazır kızılcık sosu kullanın ve birkaç yemek kaşığı kayısı reçeli ile geliştirin.
Şükran Günü için hazırlanmak bir aile işidir. Nancy alışveriş yapmak ve yemek pişirmek için zaman ayırıyor ve mutfakta usta oğlu Asher pişirmeye yardımcı oluyor. Koca Sidney şarabı seçer ve fritatta yapar. "Oğlumuz Asher'in, Şükran Günü'nde herkesin iyi eğlence ve iyi yemek için toplandığı yer olarak çocukluk evinin anıları ile büyümesini istiyoruz."
Hazırlık, görevin tamamlanmasından daha fazlasıdır. Aromalarda nefes almayı bırakın ve yiyeceklerin dokularını not edin. Dilimleme sırasında müzik dinleyin - ve mutfakta çalışırken nibble.
Şükran bunun teması - ve her Şükran Günü - yemeği ve şaşılacak bir şey yok: Taze çiçekler, bu kişilerin sembolik hatırlatıcıları olarak hizmet eder Adrienne Cohen ve oğlu Evan Weinstein gibi arkadaşlar her yıl Şükran Günü için geri dönerken kutlama.
İLERİSİNİ PLANLAMAK
BİR HAFTA ÖNCE: Yerel kasabınızdan veya süpermarketinizden hindi sipariş etmek zaman kazandırır ve daha arzulanan bir kuşu garanti edebilir. Önceki hafta sonu fındık, tahıl, patates ve soğan gibi bozulamaz ürünler satın almak için kullanın. Arkadaşlarınıza ve ailenize getirebilecekleri bir şey olup olmadığını bildirin.
ÖNCE BİR GÜN VEYA İKİ: Salı günü "büyük dükkan" yapın. Liste yapmak zaman kazandırır, ancak yeni bir şey gözünüze çarparsa doğaçlama yapın. Doğrama için Salı ve Çarşamba günleri kullanın. Çarşamba günü kekleri ve tatlıları pişirin ve o akşam yemekleri ve çarşafları hazırlayın ve kararmış gümüşleri parlatın.
GÜNÜ: Nancy, “Erken başlıyorum, bu yüzden insanlar geldiğinde oldukça rahatım” diyor. Büyük ve küçük görevler - tabağın süslenmesi, peynirler, fındık ve meyveler yerleştirilmesi, fırından bulaşıklar için sayaçların temizlenmesi - kalır. Ama her şey yönetilebilir.
MEYVE VE CEVİZ: Kuru kayısı, üzüm, sosis ve karışık kuruyemişler koyun. Konuklara küçük, lezzetli porsiyonlar sunun.
PEYNİRLER: Yemekten önce veya sonra koyun sütü peynirleri şarapla ideal bir arkadaş yapar.
frittata: Sidney'in ailesinde annesi her zaman bir frittata yaptı - ve şimdi aynı şeyi yapıyor.
Yudumlarken İpuçları: Bilgili bir şarap sevgilisi olarak Sidney'in rolü, yemeği tamamlamak için şarap (burada arkadaşı Stewart Weinstein ile birlikte) seçmektir. Şampanya tostu ile şükran günlerini misafir etmek Nancy ve Sidney'in geleneğidir. Sidney, Nicolas Feuillatte tarafından 1997 Cuvee Palmes D'Or'da hizmet vermektedir. Narenciye burnu ile gevrek ve narin, kırmızı şaraplara, özellikle Zinfandels'e kolay bir geçişe izin verir, yemekle birlikte dökülür.
Taze yeşil fasulye, bu ülkeyi klasik olarak kent damakına yükseltiyor. Fasulye bir gün önce beyazlatılabilir ve soğutulabilir. Yemek gününde kaliteli ekmek kırıntıları ile onları ısıtın ve ısıtın.
Yemek tarifi:Taze yeşil fasulye güveç
Nancy'nin masasında bu yıl yeni olan, önemsememek tarzı bir tatlı. Köpük benzeri kabak muhallebi katmanları, çırpılmış krema ve traş bitter çikolata ile dönüşümlü olarak kullanılır. Bu yaratım, keklerle birlikte yerini alır. Ve her yıl Nancy, konukların getirdiği turtaları da servis ediyor.
Yemek tarifi:POMPA KOKUSU.
“Mevsimsel renk kalbi hızlandırıyor ve herkesi masaya çekiyor,” diyor Nancy. Merkezi, Prag'a yaptığı gezide satın aldığı kadehler, büyükannesine ait gözlükler ve annesinin gümüş eşyaları için bir merkez görevi görüyor.
BU MERKEZİ YAP