Danimarka tereyağı kek tarifi

25 gr taze maya veya 13g kurutulmuş maya

150 ml 36 - 37 dereceye kadar ısıtılmış tam yağlı süt

2 yemek kaşığı. Pudra şekeri

1 orta boy yumurta

400 g Güçlü Beyaz Un

1/2 çay kaşığı. kara kakule

150 g yumuşak tereyağı, küp

1 çırpılmış yumurta, fırçalamak için

25 gr kuşbaşı badem

100 gram badem ezmesi (en az% 50 badem), rendelenmiş

100 gram Tereyağı, yumuşatılmış

50 gram yumuşak koyu kahverengi şeker

50 gram Pudra şekeri

1/2 pasta krema kısmı (aşağıdaki tarif)

50 gram Kuru üzüm

50 gram Pudra şekeri

1 yemek kaşığı. kakao tozu

1. Badem ezmesini yapmak için karıştırın. badem ezmesi, tereyağı ve şekerler. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Ayarlamak. kenara.
   instagram viewer
2. Taze maya kullanıyorsanız, mayayı ekleyin ve. ılık sütü, bir hamur kancası takılı bir stand mikserine. Maya olana kadar karıştırın. çözülmüştür. Kurutulmuş maya kullanıyorsanız, ılık sütü bir kaseye dökün. Üzerine serpin. maya ve çırpma teli birlikte. Streç film ile örtün ve sıcak bir yerde bırakın. köpüklü ve kabarcıklı olana kadar yaklaşık 15 dakika boyunca. İle stand mikserine dökün. hamur kancası takılı.
3. Şekeri ve yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. ortalama hız. Unun bir kısmını 1/2 çay kaşığı tuz ve ile birlikte ekleyin. Kakule. Tereyağını ekleyin, bu aşamada dönüşümlü olarak ile karıştırın. un. Oldukça yumuşak bir hamurunuz olduğunda un eklemeyi bırakın. Kâse ile örtün. tutun ve yaklaşık 40 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın.
4. Yağlayın ve 26 cm'lik bir yay şeklinde yuvarlaklaştırın. parşömen ile çikolatalı kek teneke. Hamuru hafifçe un haline getirin. yüzeye çıkarın ve bir dakika yoğurun. Hamurun üçte ikisini bir kenara koyun. Birini yuvarlayın. üçüncü dışarı kek tavaya sığacak bir daire içine. Katmanına sürün. badem ezmesi (yaklaşık üçte biri), sonra cömert, eşit bir pasta kremi tabakası (buradaki tarif) için. hamuru örtün (hepsine ihtiyacınız olmayabilir). Kuru üzümleri ekleyin ve tavayı koyun. tek taraf.
5. Kalan hamuru 30 cm'lik bir kareye yuvarlayın ve kalan badem dolgusunu eşit bir şekilde yayın. Hamuru sıkı bir ruloya yuvarlayın ve 8 eşit girdap halinde kesin. Bir girdabı pasta kremasının üstüne tava ortasına ve etrafındaki geri kalanı eşit olarak yerleştirin. Gerekirse kıvrımları biraz aşağı bastırın. Tavayı streç filmle örtün, sonra 25 dakika daha kabarmaya bırakın.
6. Fırını 180 ° C (160 ° C) gaz işaretine 4 ısıtın. Pastayı çırpılmış yumurta ile fırçalayın, kuşbaşı badem üzerine serpin ve fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Üst kısmı folyo ile örtün ve ısıyı yaklaşık 20 ° C aşağı çevirin. 20 dakika daha pişene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve bir kabuğun oluşmasını önlemek için nemli bir mutfak beziyle örtün. Soğumaya bırakın.
7. Tepeyi yapmak için birlikte eleyin. pudra şekeri ve kakao ekleyin ve pürüzsüz olana kadar birkaç kaşık sıcak su ile karıştırın. Pastanın üzerine girdap ve bırakmaya bırakın. Bu pasta en iyi gün servis edilir. yapımı.