Rebecca Rather, Fredericksburg, Teksas'ta Rather Sweet Bakery & Cafe'nin şef sahibi
"Bu güncellenmiş BLT dumanlı pancetta, biber yeşillikleri ve taze domatesleri birleştiriyor," diyor basit nohut salatası ile servis eden Rather.
Sandviç: BLT bebek roka, limon mayo, hatıra domates, rotisserie tavuk, dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve börek çörek üzerinde pancetta ile rafine edilir.
Yan: Kolay lif açısından zengin bir salata için konserve nohut, doğranmış yeşil soğan ve yağ, sirke, tuz ve karabiber ile kuskus fırlatır.
Tatlı: Pepperidge Farm yulaf ezmeli kurabiyeleri pudra şekeri ve birkaç damla vanilya ile tatlandırılmış krem peynir ile doldurun.
İçmek: Aksine, San Pellegrino Limonata gibi pırıl pırıl bir limonata - "çok tatlı değil."
Charles Phan, San Francisco'daki Eğimli Kapının şef sahibi
Phan, tipik bir sandviçten daha hafif olan bu Vietnam tarzı karides ve hindi ruloları, gingery snap bezelye ile iyi gider. Tai'nin Fıstık Sosu Karışımı A Taste'a daldırarak tadı tekmeleyin.
Sandviç: Pişmiş karides, dilimlenmiş hindi (veya domuz eti), pirinç eriştesi, marul, taze nane ve aioli'yi pirinç kağıdı sarın, sonra ikiye bölün. (Kullanmadan önce pirinç kağıdı sargısını ve eriştelerini ılık suda kısaca yumuşatmayı unutmayın.)
Yan: Taze zencefil, sarımsak ve yağda sote edilen bezelye buzdolabında birkaç gün saklanacaktır.
Tatlı: Damaklarınızı hafif, gevrek bir Anjour armutuyla temizleyin.
İçmek: Evde demlenmiş buzlu çay, Phan'ın tercih ettiği tazeleme.
Lucia Watson, Minneapolis'teki Lucia's Restaurant'ın şefi
Watson, "Bu prosciutto sandviçinin sadece üç temel bileşeni var, ancak özellikle vejetaryen yüklü bir garnitürle servis edildiğinde hala gerçekten tatmin edici," diyor. "Daha fazla lezzet istiyorsanız, makarnanızı biraz pesto ile fırlatın."
Sandviç: Sıradan jambon ve peynir değil, bu versiyonda roka, Saint-Andre peyniri ve zeytinyağı ve taze biber öğütülmüş bir baget üzerinde ince dilimlenmiş prosciutto bulunur.
Yan: Brokoli, bezelye, frenk soğanı, kızarmış çam fıstığı, zeytinyağı ve tuz ve karabiber ile atılan bir kilo basit makarna bütün hafta sürmelidir.
Tatlı: Watson'ın öğle yemeği günaha: Newman-O'nun organik krema dolgulu çikolatalı kurabiyeleri.
İçmek: Kafeinsiz olmasına rağmen Watson GT'den Kombucha'ya (Whole Foods'da mevcut), yeşil bir çay, ona enerji verir.
Zarela Martinez, New York'ta Zarela şefi
Martinez, "İlk evlendiğimde, kocam ve ben her cumartesi Meksika'da El Paso'dan Meksika'ya girip mercado'da alışveriş yapacağız" diyor. "Orada bir adam avokado torta sattı. O zamandan beri onun basit vejetaryen sandviçini yapıyorum. "
Sandviç: Martinez'nin tortasının sırrı: kalın bir kıvrımlı rulo. Queso blanco, dilimlenmiş avokado, turşu jalapeno ve mayonez ile doldurun.
Yan: Bir kırmızı şilte tozu ve birkaç yemek kaşığı limon suyu jicama çubukları için lezzetli bir dalış yapar. Bu gevrek, biraz tatlı popüler Meksika sebzesi yağ içermez ve fincan başına sadece 45 kalori içerir.
Tatlı: Olgun bir Meksikalı mango paketleyin - sonra üstte bir delik açın ve posayı emdirin.
İçmek: "Jumex'in zengin, meyveli guava nektarı (mexgrocer.com mağazalar için) Meksika'da çok popüler "diyor Martinez.
Nick Sandler, Pret a Manger'ın dünya çapındaki operasyonlarında yaratıcı şef
"Falafel hareket halindeyken en sevdiğim sağlıklı yemek," diyor Pret a Manger restoran zincirinin menüsünün arkasındaki mutfak beyni Sandler.
Sandviç: Yunan yoğurtlu üst tahıllı ekmek, bebek ıspanak yaprakları, kırmızı soğan dilimleri, falafel topları - bir kaşık arkası ile düzleştirin - ve zahtarın sallanması (mevcut amazon.com), öğütülmüş susam tohumu, sumak ve kekikten yapılmış bir Orta Doğu baharat karışımı.
Yan: Sezondayken, tost çam fıstığı ve taze fesleğen ile atılmış dilimlenmiş domatesleri yenemezsiniz.
Tatlı: "Her gün çikolatanın üzerine kızarmış hindistancevizi serpilmiş tarihleri seçerdim," diyor Sandler.
İçmek: Şef, mor, bir tart karışık meyve suyu (drinkpurple.com mağazalar için).