Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
süs lahanası bol miktarda kalsiyum, magnezyum, potasyum, K vitamini ve çeşitli sağlıklı fitokimyasallar ve antioksidanlar için müjdelendi. Ancak süper yiyecekler kötü bir sır saklıyor: tehlikeli düzeylerde ağır metaller.
Son zamanlarda yapılan bir çalışmada, moleküler biyolog Ernie Hubbard lahana, lahana, brokoli, karnabahar ve kara lahana ile birlikte, talyum ve sezyum gibi ağır metallerin hiper akümülatörü olduğunu buldu. Dahası, yeşillerde nikel, kurşun, kadmiyum, alüminyum ve arsenik izleri de yaygındır ve bu kontaminasyon hem organik hem de ve standart örnekleri üretmek.
Kaynak? Toprağı. Hubbard, "Yerde bırakılırsa, yapraklı yeşillikler onu alacaktır," dedi. Craftmanship dergisi.
Bu haber bize duraklıyor, çünkü lahana mutfak dünyasını son birkaç yıldır fırtınaya aldı: 2007'de ABD Tarım Bakanlığı yeşil hasat 954 çiftlik kaydetti, ancak 2012 yılına kadar yetiştirici sayısı 2,500. Meyve suyu, sote, buharda pişirilmiş, içine katlanmış "o" sebze haline gelir
yüzlü kaseler, cips haline getirilmişve çok daha fazlası.Talyum, sıçan zehirinde yaygın bir bileşen olmuştur. Tatsız, kokusuz ve neredeyse renksizdir. Pozitif test edenler metalin zehirli düzeylerini tüketmemiş olsa da, yorgunluk, kalp aritmi, bulantı, sindirim sorunu, nörolojik problemler ve saç dökülmesine neden olmak için yeterliydi. En korkunç kısım, hastalar detoksifikasyon alaylarını tamamladıktan sonra bile, talyumun sistemlerinde görünmeye devam etmesidir.
Örneğin, hem iki saat egzersiz yapan hem de lahana tüketen 52 yaşındaki bir kadın vejeteryanın talyum seviyeleri günlük bazda, miligram başına 0,7 kısım ölçülmüştür. Bu, "eşik" olarak kabul edilen miktardan yedi kat daha fazladır. sınırlamaktadır."
Ve toksinler endüstriyel olarak işletilen dünyamızın hemen hemen her yerinde olsa da, bu bulgular hakkında endişelenmek abartı değildir. Beslenme biyokimyasında doktora sahibi olan Doctors Data'nın önde gelen bilim adamı David Quid, "Artık ağır metallerin toplayıcı ve sinerjik olduğunu biliyoruz" diyor. "Sisteminizde biraz talyum, biraz kurşun ve biraz kadmiyum alırsanız, bir artı bir tane var artı biri sadece üç değil beş veya altıya eşittir. "Başka bir deyişle, bu metaller, Kombine.
"Bu şeyler biyolojik olarak birikiyor," diye ekledi. "Yolun aşağısında, seni bir şekilde kıçından tekmeleyecek." Tamam, bu yüzden henüz paniğe kapılmak zorunda değiliz. Ama kesinlikle lahanayı bırakalım.
Delish'i takip et Instagram.
Gönderen:Bizi Delish