Country Living editörleri öne çıkan her ürünü seçer. Bir bağlantıdan satın alırsanız, bir komisyon kazanabiliriz. Hakkımızda daha fazlası.
Haziran ayı, ızgara mevsiminin patlamak üzere olduğu anlamına geliyor. Eğer barbeküyü ateşleyecek kadar sıcak olur olmaz temelde fırını kapatan tipseniz, yalnız değilsiniz: Izgara Amerika'nın en sevdiği eğlencelerden biri haline geldi. Geçtiğimiz yıl 79 milyondan fazla Amerikalı ızgara yaptı ve 4 Temmuz'da yüzde 87'si ızgara yapacak.
Ancak tüm karakter yüksek bir fiyata gelebilir: Bir gıda, tadın hiç şüphesiz bittiği aşırı ızgara işaretlerini aldığında, sağlık etkileri bueno olamaz. Bu karakter, kansere bağlı heterosiklik aminler (HCA) adı verilen bileşikleri içerir. Bir 2009 çalışması etini ızgarada çok iyi yapmayı tercih edenlerin pankreas kanseri riskini artırabileceğini bulmuşlardır. Ve 2015 yılında yapılan bir başka çalışma, ızgara etlerle tüketimi böbrek kanseriyle ilişkilendirdi. "Yüksek sıcaklıklarda veya açık ateşte pişirildiğinde üretilen kansere neden olan kimyasalların alımını hesapladık, özellikle ızgara, barbekü veya tavada kızartma, diyor Teksas Üniversitesi'nden Epidemiyoloji profesörü MD, Phif Xifeng Wu Kanser Merkezi. "Kansere neden olan bu kimyasalların alımının böbrek kanseri hastalarında sağlıklı bireylere göre daha yüksek olduğunu bulduk."
En kötü suçlu mu? İyi ol ' ızgara tavuk. Sorumlu Tıp Hekimleri Komitesine göre, ızgara tavuk daha sağlıklı olarak algılanabilir, ancak aslında 10 kat daha fazladır (evet, doğru okudunuz) ızgara biftek - 100 gram et başına yaklaşık 14.000 nanogram.
Tabii ki, hepimiz sebzeler için ızgara tavuk atmayacağız, bu yüzden hala tavuk ızgara yapmak istiyorsanız, onu almamaya çalışın çok kömürleşmiş. Düşük ve yavaş ve dolaylı ızgara veya sigara içmek yüksek alevden daha sağlıklı bir seçenektir.
Gönderen:Bizi Delish